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一.產品介紹

壽光(guang)市灘涂地(di)勢低洼平緩，灘闊(kuo)水淺，為泥沙質地(di)，水質肥沃，浮游動植物種(zhong)類多且密(mi)度(du)大(da)，非(fei)常適宜縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)，當年投苗，當年就可達到商品(pin)規格(ge)。壽光(guang)市海洋與漁(yu)業局(ju)搶抓這一資源(yuan)、區位、自然優勢，大(da)力引導漁(yu)民進(jin)行(xing)縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)養殖。同時(shi)，進(jin)一步(bu)調整養殖結構，轉變漁(yu)業生(sheng)(sheng)產方(fang)式(shi)，大(da)力推(tui)廣縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)生(sheng)(sheng)態養殖、健康養殖技術。目前，壽光(guang)縊蟶(cheng)(cheng)(cheng)已被認(ren)定(ding)為無公害(hai)農產品(pin)，發(fa)展養殖面積16萬畝，實現了良好的(de)經(jing)濟、社會效益(yi)、生(sheng)(sheng)態效益(yi)。

二(er).自然生態環境和人(ren)文歷史因(yin)素

1、獨(du)特的氣(qi)候條件：壽光地(di)處中緯(wei)度帶，北瀕渤海(hai)萊州灣(wan)，屬暖溫(wen)(wen)帶季(ji)(ji)風(feng)區大陸性(xing)氣(qi)候。受暖冷(leng)氣(qi)流的交替影響，形(xing)成了“春(chun)季(ji)(ji)干(gan)(gan)(gan)旱少雨(yu)，夏季(ji)(ji)炎(yan)熱(re)多雨(yu)，秋季(ji)(ji)爽涼干(gan)(gan)(gan)旱，冬(dong)季(ji)(ji)干(gan)(gan)(gan)冷(leng)少雪”的氣(qi)候特點。歷(li)年(nian)(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)591.9毫米，最大年(nian)(nian)降水量(liang)1286.7毫米，最小年(nian)(nian)降水量(liang)299.5毫米。年(nian)(nian)日照總時(shi)數平(ping)均(jun)為2761.7小時(shi)，日照率為49%，光照充足(zu)，全年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)12.6℃，受大陸性(xing)氣(qi)候和(he)海(hai)洋季(ji)(ji)風(feng)的雙(shuang)重影響，氣(qi)溫(wen)(wen)變化較劇烈，年(nian)(nian)溫(wen)(wen)差(cha)29.8℃，四季(ji)(ji)分明，干(gan)(gan)(gan)濕(shi)度變化非常(chang)明顯。

2、獨(du)特(te)的(de)(de)(de)底(di)(di)質(zhi)條件：該海(hai)(hai)區(qu)地(di)勢低平，坡降較(jiao)緩，屬粉(fen)(fen)砂淤泥(ni)(ni)型(xing)海(hai)(hai)岸(an)，海(hai)(hai)岸(an)線(xian)平直，潮(chao)(chao)(chao)間(jian)帶地(di)勢平坦，寬度(du)很大，最寬處(chu)8000余米，一般寬度(du)5500米，形成(cheng)了(le)面(mian)積(ji)廣闊的(de)(de)(de)沿海(hai)(hai)灘涂(tu)，總面(mian)積(ji)可達10多萬畝(mu)，平均水(shui)深較(jiao)小，由(you)(you)于北臨黃河，從而形成(cheng)了(le)由(you)(you)細(xi)粉(fen)(fen)砂和極細(xi)粉(fen)(fen)砂組成(cheng)的(de)(de)(de)沖積(ji)海(hai)(hai)底(di)(di)，又(you)(you)在小清河水(shui)道與萊(lai)州灣潮(chao)(chao)(chao)流(liu)交叉影響下(xia)(xia)形成(cheng)了(le)潮(chao)(chao)(chao)流(liu)沙脊(ji)，再在潮(chao)(chao)(chao)流(liu)的(de)(de)(de)作用下(xia)(xia)形成(cheng)了(le)上層以分(fen)選的(de)(de)(de)軟(ruan)泥(ni)(ni)為主，下(xia)(xia)層以流(liu)沙為主的(de)(de)(de)沉積(ji)型(xing)海(hai)(hai)底(di)(di)，故(gu)而形成(cheng)了(le)上軟(ruan)下(xia)(xia)硬的(de)(de)(de)特(te)殊(shu)底(di)(di)質(zhi)條件，這種底(di)(di)質(zhi)表層是由(you)(you)細(xi)粉(fen)(fen)砂和極細(xi)粉(fen)(fen)砂構(gou)(gou)成(cheng)的(de)(de)(de)軟(ruan)泥(ni)(ni)，所(suo)以又(you)(you)具(ju)有良好的(de)(de)(de)通透性，這種獨(du)特(te)的(de)(de)(de)底(di)(di)質(zhi)構(gou)(gou)成(cheng)特(te)別(bie)適(shi)合縊(yi)蟶(cheng)對底(di)(di)質(zhi)條件的(de)(de)(de)要求，為縊(yi)蟶(cheng)的(de)(de)(de)棲息繁(fan)衍創造(zao)了(le)得天獨(du)厚的(de)(de)(de)自(zi)然底(di)(di)質(zhi)條件。

3、獨(du)特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)(shui)(shui)質條件：該海(hai)區(qu)(qu)有彌(mi)河(he)(he)(he)、丹河(he)(he)(he)、旺河(he)(he)(he)等(deng)(deng)多(duo)(duo)條河(he)(he)(he)流(liu)(liu)注入，附近(jin)還有濰河(he)(he)(he)、白浪河(he)(he)(he)等(deng)(deng)較大型河(he)(he)(he)流(liu)(liu)入海(hai)，相鄰北部(bu)黃(huang)河(he)(he)(he)沖積(ji)帶(dai)(dai)，因(yin)為(wei)(wei)(wei)(wei)有多(duo)(duo)條河(he)(he)(he)流(liu)(liu)入海(hai)，帶(dai)(dai)來了(le)(le)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養鹽(yan)(yan)和(he)(he)有機物(wu)(wu)，水(shui)(shui)(shui)質肥沃，為(wei)(wei)(wei)(wei)浮游生物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)繁(fan)(fan)(fan)衍(yan)生長提供(gong)了(le)(le)良(liang)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)條件，餌料(liao)生物(wu)(wu)種類(lei)繁(fan)(fan)(fan)多(duo)(duo)，而且以(yi)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)底(di)棲硅(gui)藻和(he)(he)易于(yu)(yu)(yu)下沉(chen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)藻類(lei)居(ju)(ju)多(duo)(duo)，數量較其它海(hai)區(qu)(qu)豐富。據(ju)《羊口鎮志(zhi)》第(di)(di)69頁記(ji)(ji)載(zai)：“羊角溝(gou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)面(mian)(mian)，PH值7.2-8.3，鹽(yan)(yan)度(du)(du)18.28-30.33‰，溶解氧(yang)4.67-10.81毫克/升(sheng)，浮游植(zhi)物(wu)(wu)193萬個(ge)/立(li)方(fang)米，浮游動(dong)物(wu)(wu)9.9萬個(ge)/立(li)方(fang)米，淺海(hai)漁業資(zi)源豐富，魚蝦(xia)蟹貝(bei)種類(lei)繁(fan)(fan)(fan)多(duo)(duo)”。由于(yu)(yu)(yu)以(yi)上(shang)(shang)(shang)特殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)底(di)質和(he)(he)水(shui)(shui)(shui)質以(yi)及餌料(liao)生物(wu)(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊環(huan)境條件從(cong)(cong)而造(zao)就了(le)(le)這一(yi)(yi)代縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)資(zi)源的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)豐富和(he)(he)品質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特殊性。這一(yi)(yi)優良(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)品種，成為(wei)(wei)(wei)(wei)我(wo)市乃至我(wo)省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要(yao)經(jing)(jing)(jing)濟(ji)貝(bei)類(lei)，與毛蚶、牡蠣和(he)(he)螞蜆(xian)一(yi)(yi)起被(bei)稱為(wei)(wei)(wei)(wei)中國傳統的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“四(si)大養殖貝(bei)類(lei)”。有關縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)記(ji)(ji)錄在我(wo)市也是(shi)非常早的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，早在民國期間(jian)《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縣志(zhi)》中記(ji)(ji)載(zai)“海(hai)蛤煮(zhu)不宜長狹(xia)長者曰鮮(xian)”。所說(shuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“鮮(xian)”就是(shi)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)老百姓對縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)別(bie)稱。據(ju)1991年(nian)(nian)《山東史(shi)(shi)志(zhi).水(shui)(shui)(shui)產志(zhi)》第(di)(di)53頁記(ji)(ji)載(zai)：“縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng) 殼(ke)皮黃(huang)綠色，殼(ke)表有一(yi)(yi)條如縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)痕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)斜溝(gou)，故名縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)。主(zhu)要(yao)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)在壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)域。以(yi)黃(huang)河(he)(he)(he)口、小青河(he)(he)(he)口附近(jin)灘涂最為(wei)(wei)(wei)(wei)密集。分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)面(mian)(mian)積(ji)24.8萬畝，資(zi)源蘊(yun)藏量約1.5萬噸”。另據(ju)1985年(nian)(nian)《壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縣羊角溝(gou)鎮志(zhi)》記(ji)(ji)載(zai)：“縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣泛分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)在我(wo)市沿(yan)海(hai)灘涂，其殼(ke)薄而脆(cui)，肉(rou)味鮮(xian)美(mei)，營(ying)養豐富。縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)喜生活(huo)(huo)于(yu)(yu)(yu)粉砂(sha)底(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海(hai)灘上(shang)(shang)(shang)，水(shui)(shui)(shui)溫8～30℃、海(hai)水(shui)(shui)(shui)比重(zhong)1.005--1.020，縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)均能正常生活(huo)(huo)。縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)營(ying)穴(xue)居(ju)(ju)生活(huo)(huo)，蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)洞(dong)(dong)與灘面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)垂直(zhi)成90度(du)(du)，一(yi)(yi)般洞(dong)(dong)穴(xue)深度(du)(du)為(wei)(wei)(wei)(wei)體(ti)長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)5-8倍，穴(xue)居(ju)(ju)生活(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)在潮水(shui)(shui)(shui)漲到時(shi)上(shang)(shang)(shang)升(sheng)覓食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)，潮水(shui)(shui)(shui)退出埕(cheng)面(mian)(mian)則停止(zhi)攝食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)。它不能追捕(bu)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，只能攝取經(jing)(jing)(jing)過進水(shui)(shui)(shui)管進入體(ti)內的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，所以(yi)它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)料(liao)種類(lei)是(shi)浮游性較弱(ruo)易于(yu)(yu)(yu)下沉(chen)或底(di)棲硅(gui)藻之類(lei)。分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)面(mian)(mian)積(ji)10萬畝，資(zi)源蘊(yun)藏量1萬噸。”由以(yi)上(shang)(shang)(shang)省縣兩級史(shi)(shi)料(liao)記(ji)(ji)載(zai)可以(yi)看(kan)出，縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)廣泛分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)于(yu)(yu)(yu)我(wo)市沿(yan)海(hai)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)，只羊角溝(gou)一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)區(qu)(qu)就占(zhan)據(ju)全省分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)面(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)40.3%，蘊(yun)藏量占(zhan)居(ju)(ju)全省的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)67%。毋(wu)庸置疑，壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)羊口鎮一(yi)(yi)帶(dai)(dai)海(hai)區(qu)(qu)歷史(shi)(shi)上(shang)(shang)(shang)就是(shi)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)自然(ran)生長繁(fan)(fan)(fan)衍(yan)極其重(zhong)要(yao)場所。而我(wo)們本(ben)次所劃(hua)定的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域范圍(wei)正是(shi)在此海(hai)區(qu)(qu)灘涂中。綜合以(yi)上(shang)(shang)(shang)多(duo)(duo)方(fang)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)史(shi)(shi)料(liao)可以(yi)充分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)說(shuo)明(ming)壽(shou)(shou)(shou)光(guang)(guang)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)無論分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)布(bu)面(mian)(mian)積(ji)、儲藏量、捕(bu)撈(lao)量等(deng)(deng)方(fang)面(mian)(mian)都具(ju)有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史(shi)(shi)，在我(wo)省乃至全國都占(zhan)有主(zhu)導地(di)(di)位，也為(wei)(wei)(wei)(wei)當(dang)地(di)(di)經(jing)(jing)(jing)濟(ji)做出了(le)(le)極大貢(gong)獻。縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)法很(hen)簡(jian)單。從(cong)(cong)海(hai)灘起捕(bu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)，洗(xi)凈(jing)后，放養于(yu)(yu)(yu)含有少(shao)量鹽(yan)(yan)分(fen)(fen)(fen)(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清水(shui)(shui)(shui)中，待(dai)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)子(zi)(zi)腹中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)泥沙吐(tu)凈(jing)，倒(dao)在沸水(shui)(shui)(shui)中，稍為(wei)(wei)(wei)(wei)停留，加入蔥末，即可撈(lao)起食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)用。肉(rou)嫩而鮮(xian)，風味獨(du)特。在當(dang)地(di)(di)還創造(zao)出了(le)(le)花樣繁(fan)(fan)(fan)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪方(fang)法，如: 清水(shui)(shui)(shui)縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、醬爆縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、韭(jiu)菜炒縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、冬瓜縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)湯(tang)、小蔥拌縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、辣炒縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)、縊(yi)(yi)(yi)(yi)(yi)蟶(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)拌菠菜等(deng)(deng)廣為(wei)(wei)(wei)(wei)流(liu)(liu)行(xing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)方(fang)美(mei)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)名吃，深受廣大民眾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喜愛。

三.地域范圍

壽(shou)光縊蟶Sinonovacula constricta(Lamarck)，在本地稱(cheng)為鮮(xian)，主要(yao)分布在山東(dong)省壽(shou)光市行政(zheng)區內的羊口(kou)鎮沿海海區，地域范(fan)圍：北緯37°17′——37°19′、東(dong)經119°00′——119°04′，總面積 25000畝，年產量4000噸(dun)左右。

四.產品品質(zhi)特性特征

（1）產品品質特色：縊(yi)蟶(cheng)貝殼(ke)(ke)(ke)2片，薄而脆，長(chang)橢圓形(xing)(xing)。殼(ke)(ke)(ke)頂(ding)位于背(bei)緣略靠前端，約貝殼(ke)(ke)(ke)全長(chang)的1/3處。背(bei)腹(fu)緣近于平(ping)行，前緣稍圓，后(hou)緣略呈(cheng)截形(xing)(xing)。外韌帶黑(hei)褐色，略近三(san)角(jiao)形(xing)(xing)。殼(ke)(ke)(ke)面平(ping)滑(hua)，生長(chang)紋顯著，由(you)殼(ke)(ke)(ke)頂(ding)至(zhi)腹(fu)面，并(bing)有一(yi)條微凹的斜溝；前、后(hou)閉殼(ke)(ke)(ke)肌(ji)均為三(san)角(jiao)形(xing)(xing)，后(hou)閉殼(ke)(ke)(ke)肌(ji)痕較大。足部肌(ji)肉(rou)發達，兩側(ce)扁，尖端平(ping)，形(xing)(xing)成一(yi)卵圓形(xing)(xing)的跖面，足孔周圍(wei)具(ju)有很多觸手。水(shui)管2條，長(chang)而分(fen)開。內在品質指標：縊(yi)蟶(cheng)肉(rou)味鮮(xian)美(mei)，營養豐(feng)富，除供鮮(xian)食(shi)(shi)外，還可(ke)制成蟶(cheng)干、蟶(cheng)油等，是(shi)廣大群眾喜愛(ai)的海產食(shi)(shi)品。《本(ben)草求(qiu)真》上(shang)記載：蟶(cheng)，性體屬陰(yin)，故能解(jie)煩(fan)滌(di)熱，補陰(yin)，清熱，除煩(fan)。治(zhi)產后(hou)虛損，煩(fan)熱口渴，濕熱水(shui)腫(zhong)，痢疾(ji)。

2、質(zhi)(zhi)量安(an)全規(gui)定(ding)：嚴格(ge)按(an)照(zhao)以上“3特定(ding)生(sheng)產(chan)方式”中(zhong)所(suo)(suo)提到的(de)：產(chan)地(di)環境(jing)、苗(miao)種放(fang)養、生(sheng)產(chan)管理中(zhong)的(de)生(sheng)產(chan)要求(qiu)之(zhi)外(wai)還要符合(he)GB18406.4-2001《農產(chan)品(pin)(pin)安(an)全質(zhi)(zhi)量無公(gong)害(hai)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)安(an)全要求(qiu)》、NY5362-2010《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)海水(shui)養殖產(chan)地(di)環境(jing)條件》、NY5073-2001《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)中(zhong)有(you)毒有(you)害(hai)物質(zhi)(zhi)限量》中(zhong)所(suo)(suo)規(gui)定(ding)的(de)各(ge)項(xiang)指標組織(zhi)發展生(sheng)產(chan)，完善(shan)質(zhi)(zhi)量管理細(xi)則，確保壽光縊(yi)蟶的(de)質(zhi)(zhi)量安(an)全。縊(yi)蟶全身是(shi)寶，肉質(zhi)(zhi)除食(shi)用外(wai)，貝殼(ke)可入藥，有(you)“消(xiao)血塊(kuai)，化痰(tan)積”之(zhi)功效，還是(shi)畜禽(qin)飼料的(de)重要補鈣添加劑，所(suo)(suo)以不(bu)存(cun)在“三廢”問(wen)題。

五.特定生產方式(shi)

1、產(chan)地(di)(di)環(huan)境：保護(hu)區自然生(sheng)(sheng)態環(huan)境優良，沒有(you)直接(jie)受工(gong)業“三廢(fei)”及農業、城鎮生(sheng)(sheng)活、醫(yi)療廢(fei)棄物污染的(de)(de)(de)影響。水質(zhi)(zhi)肥(fei)度(du)適宜，縊(yi)蟶適口餌料豐富(fu)，透明(ming)度(du)0.3-1.1米左右，海況水質(zhi)(zhi)符合(he)NY5052的(de)(de)(de)規定(ding)(ding)要(yao)(yao)求，底質(zhi)(zhi)具有(you)獨特的(de)(de)(de)微粉沙型軟(ruan)泥，為縊(yi)蟶的(de)(de)(de)繁衍生(sheng)(sheng)長創造(zao)了(le)得天獨厚(hou)的(de)(de)(de)自然環(huan)境條件。產(chan)地(di)(di)環(huan)境符合(he)無公(gong)害(hai)水產(chan)品產(chan)地(di)(di)環(huan)境要(yao)(yao)求，2010年(nian)(nian)已(yi)被省(sheng)(sheng)海洋(yang)與(yu)漁業廳(ting)確(que)認(ren)為無公(gong)害(hai)養(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)地(di)(di)，縊(yi)蟶已(yi)確(que)認(ren)為無公(gong)害(hai)產(chan)品。2009年(nian)(nian)被省(sheng)(sheng)海洋(yang)與(yu)漁業廳(ting)認(ren)定(ding)(ding)為省(sheng)(sheng)級健康(kang)養(yang)(yang)殖(zhi)示(shi)范基(ji)地(di)(di)，2010年(nian)(nian)被國家農業部(bu)認(ren)定(ding)(ding)為部(bu)級健康(kang)養(yang)(yang)殖(zhi)示(shi)范基(ji)地(di)(di)。為進一(yi)(yi)步保護(hu)好這一(yi)(yi)地(di)(di)方優質(zhi)(zhi)資源，壽光市政府成立了(le)壽光市海恒威(wei)灘涂貝(bei)類養(yang)(yang)殖(zhi)專(zhuan)業合(he)作社(she)(she)，以濰坊海恒威(wei)漁業集團(tuan)有(you)限公(gong)司(si)為依托，以該(gai)集團(tuan)貝(bei)類養(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)為基(ji)地(di)(di)，實(shi)行“企(qi)業+合(he)作社(she)(she)+基(ji)地(di)(di)”的(de)(de)(de)經(jing)營(ying)(ying)管理(li)模式，重點對縊(yi)蟶實(shi)行統(tong)一(yi)(yi)苗種供應、統(tong)一(yi)(yi)質(zhi)(zhi)量(liang)標準、統(tong)一(yi)(yi)產(chan)品和產(chan)地(di)(di)認(ren)證、統(tong)一(yi)(yi)技(ji)術管理(li)、統(tong)一(yi)(yi)包(bao)裝(zhuang)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)“六統(tong)一(yi)(yi)”模式，有(you)效地(di)(di)克服了(le)分散(san)生(sheng)(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)(ying)中質(zhi)(zhi)量(liang)監(jian)管、安全保障(zhang)難(nan)的(de)(de)(de)問題。目(mu)前該(gai)合(he)作社(she)(she)發展會員466人。

2、場地選(xuan)(xuan)擇：養(yang)殖場地應選(xuan)(xuan)在風平浪靜、有淡水(shui)注入、灘(tan)面平坦的內(nei)灣及河口附近的海區(qu)(qu)。底質應符合縊蟶的生活習性。在中(zhong)潮(chao)區(qu)(qu)的中(zhong)、下部和低潮(chao)區(qu)(qu)較好。

3、播(bo)(bo)放苗(miao)(miao)(miao)(miao)種：播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)要(yao)選在大潮汛期進行(xing)，以保(bao)證有足夠(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時間，保(bao)證當潮把苗(miao)(miao)(miao)(miao)種全部播(bo)(bo)到灘(tan)(tan)上。播(bo)(bo)放縊蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種是在養(yang)成場地干露時進行(xing)，其操(cao)作方法(fa)有兩種：一是拋(pao)播(bo)(bo)法(fa)，適(shi)于(yu)養(yang)成場地較(jiao)窄的(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)面(mian)(mian)，兩人從灘(tan)(tan)面(mian)(mian)兩側向(xiang)中(zhong)央(yang)隨(sui)流向(xiang)拋(pao)播(bo)(bo)。該(gai)法(fa)對采用(yong)挑(tiao)溝法(fa)整(zheng)過的(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)地尤(you)為適(shi)用(yong)。二是撒(sa)拋(pao)法(fa)，適(shi)用(yong)于(yu)養(yang)成場地較(jiao)寬的(de)(de)(de)(de)(de)灘(tan)(tan)面(mian)(mian)，人背著(zhu)風向(xiang)后退著(zhu)將苗(miao)(miao)(miao)(miao)種均勻撒(sa)在養(yang)殖灘(tan)(tan)上。以每畝播(bo)(bo)種1厘米大的(de)(de)(de)(de)(de)蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)70--100公斤(jin)為宜。播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)時應注意，待(dai)播(bo)(bo)的(de)(de)(de)(de)(de)小苗(miao)(miao)(miao)(miao)，要(yao)每隔(ge)1小時振動(dong)數下裝苗(miao)(miao)(miao)(miao)的(de)(de)(de)(de)(de)箱或筐(kuang)。漲(zhang)潮前(qian)半(ban)小時停止(zhi)(zhi)播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，防(fang)止(zhi)(zhi)未(wei)鉆入灘(tan)(tan)面(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)(miao)被(bei)潮水沖走(zou)。風雨天不宜播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)，寒流天不宜播(bo)(bo)苗(miao)(miao)(miao)(miao)。

4、養(yang)成管(guan)(guan)理(li)(li)：人(ren)工管(guan)(guan)護(hu)，應(ying)(ying)安(an)(an)排專人(ren)看(kan)護(hu)養(yang)成場地，防止人(ren)為(wei)破壞(huai)。經(jing)常對(dui)蟶(cheng)子(zi)的生長情況、環(huan)(huan)境(jing)因(yin)子(zi)的變化情況應(ying)(ying)經(jing)常進行(xing)檢(jian)查(cha)，發(fa)現問題(ti)及(ji)時(shi)解決。特別是(shi)夏季，要經(jing)常疏通(tong)水(shui)溝，預防灘面(mian)積(ji)水(shui)，防止溫度(du)過高，燙死縊蟶(cheng)。還要防止蝦池排出(chu)的污水(shui)影(ying)響蟶(cheng)子(zi)的生長。如果淤泥和滸(hu)苔覆蓋養(yang)殖灘面(mian)，封閉蟶(cheng)穴(xue)，影(ying)響其呼吸和攝食，輕者(zhe)影(ying)響生長，嚴重時(shi)可導致死亡，必(bi)須(xu)及(ji)時(shi)清理(li)(li)淤泥和滸(hu)苔等(deng)藻類。整(zheng)個(ge)保(bao)護(hu)區海域實(shi)施分(fen)片承包管(guan)(guan)理(li)(li)，以人(ren)工增(zeng)殖、護(hu)養(yang)為(wei)主，實(shi)行(xing)“輪(lun)捕輪(lun)放，捕大留小”的生產和管(guan)(guan)理(li)(li)模式，制(zhi)定嚴格的質量安(an)(an)全制(zhi)度(du)，完善質量保(bao)證體系，將水(shui)質監測(ce)、教育培訓、技術措施、檢(jian)查(cha)和管(guan)(guan)理(li)(li)制(zhi)度(du)、產地環(huan)(huan)境(jing)保(bao)護(hu)以及(ji)獎罰(fa)制(zhi)度(du)等(deng)匯編(bian)成冊，分(fen)發(fa)到各個(ge)會員(yuan)手中，保(bao)證各項(xiang)制(zhi)度(du)具(ju)有適合性、科學性和可操(cao)作性。

5、收獲(huo)：蟶的收成從“小暑”開始到“秋(qiu)分”前結束，一(yi)般收獲(huo)二年蟶，其肉質(zhi)肥、質(zhi)量高，產量也較穩定。

6、縊蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)鑒別和運(yun)(yun)(yun)輸(shu)：縊蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)鑒別。蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)質量好壞，直接影響到(dao)成(cheng)活率及產量。縊蟶(cheng)的(de)(de)運(yun)(yun)(yun)輸(shu)。蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)離開水(shui)后(hou)，溫(wen)度在(zai)20℃以(yi)下，可維持48小(xiao)(xiao)時(shi)，20℃以(yi)上能(neng)維持36小(xiao)(xiao)時(shi)左右(you)。要(yao)盡可能(neng)縮(suo)短運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時(shi)間(jian)，以(yi)減少蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)死亡。 運(yun)(yun)(yun)苗(miao)(miao)(miao)時(shi)要(yao)把(ba)苗(miao)(miao)(miao)洗(xi)凈，不(bu)論(lun)車運(yun)(yun)(yun)、船運(yun)(yun)(yun)、肩挑等(deng)都要(yao)加蓬加蓋，以(yi)免日(ri)曬雨淋(lin)，造(zao)成(cheng)損失。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)途中要(yao)注意通風，防止蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)窒息而死，要(yao)避免激(ji)烈運(yun)(yun)(yun)動和疊壓。運(yun)(yun)(yun)輸(shu)時(shi)間(jian)超過一(yi)天的(de)(de)，每隔12小(xiao)(xiao)時(shi)左右(you)要(yao)浸(jin)水(shui)一(yi)次，浸(jin)水(shui)前要(yao)把(ba)苗(miao)(miao)(miao)籃震動幾下，讓(rang)蟶(cheng)苗(miao)(miao)(miao)水(shui)管收(shou)縮(suo)，不(bu)至于服水(shui)過多，影響成(cheng)活率。特別在(zai)淡(dan)水(shui)中浸(jin)洗(xi)時(shi)應(ying)注意這(zhe)一(yi)點(dian)。

六.包裝標識相關規定

在(zai)保護(hu)(hu)區地(di)(di)域范圍(wei)內的(de)所有縊(yi)(yi)蟶生(sheng)產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)或包裝上使用已獲登(deng)記保護(hu)(hu)的(de)壽光縊(yi)(yi)蟶地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)，須向壽光市海恒威灘涂貝類養殖專業合作社(she)提出申(shen)請，并按照(zhao)相關要求規范生(sheng)產(chan)和使用標(biao)(biao)志(zhi)，標(biao)(biao)志(zhi)使用人應在(zai)其產(chan)品(pin)(pin)或其外包裝上統一使用水(shui)產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)（壽光縊(yi)(yi)蟶名稱和農產(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識圖案組(zu)合標(biao)(biao)注型式）。

1、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：所用包(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料(liao)兼(jian)顧堅固、潔(jie)(jie)凈、無(wu)毒(du)、無(wu)異味。所有類型包(bao)裝(zhuang)(zhuang)符合GB7718的規定(ding)。內包(bao)裝(zhuang)(zhuang)采用清潔(jie)(jie)無(wu)毒(du)的塑料(liao)袋（盒、瓶）、麻織品(pin)等。 2、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)標識：產(chan)(chan)品(pin)外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)上標明產(chan)(chan)品(pin)名(ming)(ming)稱、產(chan)(chan)品(pin)等級、商標、條形碼、食用方法(fa)、貯存指南、單(dan)位名(ming)(ming)稱、單(dan)位地址、產(chan)(chan)品(pin)標準標號、生產(chan)(chan)日(ri)期（批(pi)號）、數量、毛(mao)重(kg)、聯(lian)系電話等。

3、貯存：貯存環(huan)境潔凈(jing)衛生、陰涼、無毒(du)、無異味、有防鼠(shu)防蟲設備的倉庫內，遠離有毒(du)有害并防治其他損(sun)害。

4、運(yun)(yun)輸(shu)：運(yun)(yun)輸(shu)工具清潔、無毒、無異味，禁止與有(you)毒、有(you)害(hai)(hai)或(huo)有(you)腐蝕(shi)性(xing)的(de)(de)物(wu)品混運(yun)(yun)，運(yun)(yun)輸(shu)途中防止日曬雨淋、蟲(chong)害(hai)(hai)、有(you)害(hai)(hai)物(wu)質的(de)(de)污染，活(huo)體運(yun)(yun)輸(shu)時(shi)采用透氣性(xing)良好的(de)(de)麻(ma)袋進行干(gan)法(fa)運(yun)(yun)輸(shu)，需要(yao)保(bao)持濕潤，溫度20℃以下可維持48小(xiao)(xiao)時(shi)，20℃-25℃以上能維持36小(xiao)(xiao)時(shi)左(zuo)右。裝卸時(shi)要(yao)輕拿輕放，防止機械損害(hai)(hai)。