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要(yao)路(lu)(lu)溝小(xiao)(xiao)米是遼寧省葫蘆島(dao)市(shi)建昌縣要(yao)路(lu)(lu)溝鄉的特產(chan)。要(yao)路(lu)(lu)溝鄉張臺(tai)子素有“建昌小(xiao)(xiao)糧倉(cang)”之美譽(yu)，以盛產(chan)小(xiao)(xiao)米而聞(wen)名。由于(yu)地勢(shi)高、日照時間長，使小(xiao)(xiao)米成熟度好，顆粒飽滿，營養豐富(fu)。要(yao)路(lu)(lu)溝小(xiao)(xiao)米獲地理標志保護產(chan)品。

建昌縣要(yao)(yao)(yao)路溝的(de)(de)張臺(tai)子村以盛產小米(mi)而聞名(ming)。早在慈(ci)禧年間(jian)(jian)，就(jiu)因其色黃、漿大，富(fu)含人(ren)體所(suo)需要(yao)(yao)(yao)的(de)(de)維生素、多種礦物質和(he)蛋白質及諸多保健作用，而被(bei)皇家(jia)封(feng)為(wei)貢米(mi)。之(zhi)所(suo)以這(zhe)(zhe)樣(yang)，是因為(wei)這(zhe)(zhe)個地(di)區的(de)(de)地(di)勢高、日(ri)照(zhao)時間(jian)(jian)長，小米(mi)的(de)(de)成熟度好(hao)、營養豐富(fu)，再(zai)加上(shang)采用原始的(de)(de)耕作方(fang)式和(he)加工(gong)方(fang)法，全部施(shi)用農家(jia)肥(fei)，有(you)的(de)(de)農戶(hu)把芝麻打磨后(hou)坐底肥(fei)，使(shi)之(zhi)成為(wei)純綠色、無公害(hai)產品(pin)。產品(pin)經省(sheng)農業廳檢查驗(yan)收被(bei)定為(wei)“無公害(hai)農產品(pin)”頒發了(le)證(zheng)書。2006年，國家(jia)農業部農產品(pin)質量安全中心給(gei)要(yao)(yao)(yao)路溝雜糧生產合作社頒發了(le)“無公害(hai)優質產品(pin)證(zheng)書”。

根據《地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)規(gui)定》，質檢(jian)總局組織(zhi)專(zhuan)家對(dui)要路溝(gou)小米地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護(hu)申請進行審查。經(jing)審查合格，批準要路溝(gou)小米為地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)保(bao)護(hu)產品(pin)，自即(ji)日起實施保(bao)護(hu)。

要路溝小米質量技術要求

一、品種

朝谷(gu)9號(hao)、朝谷(gu)11號(hao)、昭盟21號(hao)、鐵谷(gu)系列等(deng)品種。

二、立地條件

產地范圍內海(hai)拔(ba)300m至700m，土壤類型棕壤土、褐壤土，有機(ji)質含量≥1.0%，土壤pH值6.0至8.0。

三、栽培管理

1．播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)：耕地(di)深度要達到18cm至20cm。4月(yue)中(zhong)旬至5月(yue)中(zhong)旬，在(zai)5cm至10cm土層溫度穩定在(zai)10℃以上時(shi)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，種(zhong)(zhong)子(zi)播(bo)(bo)前在(zai)日光下(xia)曬(shai)2天至3天。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)深度2cm至3cm。

2．施肥：每667㎡（畝(mu)）年(nian)施腐熟有機肥≥2000kg。

3．田間管(guan)理：中耕除(chu)草3次，分別在幼(you)苗期、拔(ba)節期和孕穗期進行。

4．環(huan)境、安(an)全(quan)要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環(huan)境。

四、收獲加工

1．收獲：8月下旬至(zhi)9月上旬，全株2/3以(yi)上籽粒(li)成熟(shu)即(ji)籽粒(li)呈現本品種(zhong)固有色澤時收獲。

2．加工(gong)工(gong)藝流程：分選→去石→篩(shai)選→碾米→風機降塵→精選→包裝→入庫。

五、質量特色

1．感官特色：顆粒(li)均勻飽(bao)滿，色澤鮮黃明亮、無明顯(xian)感官色差，半透明有(you)米(mi)(mi)膩，有(you)其固(gu)有(you)的自然(ran)清香(xiang)(xiang)味。蒸(zheng)煮后，米(mi)(mi)飯香(xiang)(xiang)味濃郁，米(mi)(mi)粒(li)完整金黃，軟(ruan)而不粘結(jie)，冷(leng)卻(que)后不回生變硬；熬湯后，米(mi)(mi)、湯融合，湯色純正，香(xiang)(xiang)味濃郁，米(mi)(mi)粒(li)膨(peng)脹低。

2．理化指標：直鏈淀粉(fen)含量(liang)(liang)(liang)12%至20%，膠稠度(du)≥100 mm，粗脂肪含量(liang)(liang)(liang)≥2.5%，硒含量(liang)(liang)(liang)≥0.015 mg/kg，維生素B1含量(liang)(liang)(liang)≥0.15 mg/100g，維生素B2含量(liang)(liang)(liang)≥0.01 mg/100g。

3. 安全及其他質量技(ji)術(shu)要(yao)求：產品(pin)安全及其他質量技(ji)術(shu)要(yao)求必須符(fu)合國家相關(guan)規定。