簡介

雅魚(yu)，雅安名(ming)(ming)特產(chan)之(zhi)一，是中亞高原山區特有的品種(zhong)，又稱“丙(bing)穴魚(yu)”。產(chan)于青衣江（雅安段(duan)）周公(gong)河，故稱雅魚(yu)。魚(yu)形(xing)似(si)鯉而鱗細如鱒，體形(xing)肥(fei)大，肉(rou)質細嫩，砂鍋雅魚(yu)為當地名(ming)(ming)菜。相傳，清代(dai)上貢慈禧，太后贊美為“龍鳳之(zhi)肉(rou)”。

兩種魚的(de)鑒別依(yi)據：齊口(kou)裂(lie)腹魚下頜前(qian)部(bu)具有(you)明顯的(de)角(jiao)質層，屬植食(shi)性，口(kou)角(jiao)須與(yu)眼徑大(da)致(zhi)等長；重口(kou)裂(lie)腹魚下頜前(qian)部(bu)無(wu)角(jiao)質層，屬肉(rou)食(shi)性，口(kou)角(jiao)須大(da)致(zhi)為眼徑的(de)2.5倍。

外形特征

雅(ya)魚，又名丙穴魚、嘉魚、丙穴嘉魚，學名裂腹魚，有齊口(kou)和(he)重口(kou)之分，裂腹紅尾，形(xing)似鯉而鱗(lin)如鱒(zun)，源產于雅(ya)安(an)周公河。雅(ya)魚體(ti)長(chang)，稍(shao)側(ce)扁，頭呈(cheng)錐形(xing)，口(kou)下(xia)位(wei)，呈(cheng)馬蹄形(xing)。上(shang)下(xia)唇(chun)(chun)為肉質(zhi)，肥厚，下(xia)唇(chun)(chun)分3葉；較(jiao)小個體(ti)的(de)中(zhong)(zhong)間葉明顯(xian)，較(jiao)大(da)(da)個體(ti)中(zhong)(zhong)間葉極小，被左(zuo)(zuo)右(you)下(xia)唇(chun)(chun)葉所遮蓋；左(zuo)(zuo)右(you)兩(liang)葉寬闊，成(cheng)為后(hou)緣(yuan)游離的(de)唇(chun)(chun)褶(zhe)。唇(chun)(chun)后(hou)溝(gou)連續；下(xia)頜內(nei)側(ce)輕微角質(zhi)化(hua)，但不成(cheng)為銳利角質(zhi)緣(yuan)。須(xu)2對，約等長(chang)或(huo)頜須(xu)稍(shao)長(chang)，吻(wen)須(xu)達(da)到眼(yan)(yan)前緣(yuan)或(huo)超(chao)過，頜須(xu)末端超(chao)過眼(yan)(yan)的(de)后(hou)緣(yuan)。鱗(lin)細小，排列整齊，胸(xiong)部(bu)(bu)(bu)和(he)腹部(bu)(bu)(bu)有明顯(xian)的(de)鱗(lin)片(pian)，臀(tun)鰭和(he)肛門兩(liang)側(ce)具有覆(fu)瓦狀的(de)較(jiao)大(da)(da)鱗(lin)片(pian)，鰓(sai)孔后(hou)面側(ce)線之下(xia)也有數片(pian)大(da)(da)鱗(lin)，鰓(sai)孔后(hou)面側(ce)線之下(xia)也有數片(pian)大(da)(da)鱗(lin)。背鰭刺弱，但后(hou)緣(yuan)具有鋸(ju)齒。體(ti)上(shang)部(bu)(bu)(bu)青灰色(se)，腹部(bu)(bu)(bu)銀白，在(zai)(zai)部(bu)(bu)(bu)分較(jiao)小的(de)個體(ti)中(zhong)(zhong)上(shang)部(bu)(bu)(bu)出現有黑色(se)細斑(ban)，尾鰭淡紅色(se)。在(zai)(zai)生殖期間，雄魚頭部(bu)(bu)(bu)出現有白色(se)的(de)珠星。

分布范圍

分布于(yu)長江(jiang)(jiang)干支流(liu)(liu)(liu)中(zhong)，尤以岷江(jiang)(jiang)水(shui)系的峽谷河(he)流(liu)(liu)(liu)中(zhong)見多（嘉陵江(jiang)(jiang)流(liu)(liu)(liu)域(yu)的裂(lie)腹魚種類為中(zhong)華(hua)裂(lie)腹魚）。

重口裂腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)肉(rou)質肥(fei)美，富含(han)脂肪。生長較快，個體(ti)(ti)也(ye)較大，一(yi)般可(ke)(ke)長至(zhi)1-3公斤，最大個體(ti)(ti)可(ke)(ke)達10公斤。產量豐富，在產區(qu)的(de)產量僅次于齊(qi)口裂腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)。在雅(ya)安一(yi)帶，與齊(qi)口裂腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)統稱“雅(ya)魚(yu)(yu)(yu)”，與齊(qi)口裂腹(fu)魚(yu)(yu)(yu)同以“雅(ya)安砂鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)頭”而(er)聞名四方。除(chu)肉(rou)可(ke)(ke)食用外，其卵雖有(you)毒，煮熟后也(ye)可(ke)(ke)食。系長江上游各支(zhi)流水系中重要的(de)經濟(ji)魚(yu)(yu)(yu)類(lei)，也(ye)是(shi)當地發(fa)展中小型水體(ti)(ti)養(yang)殖業的(de)放養(yang)對(dui)象。

習性

棲息環境

雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)喜棲在(zai)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)清新，有(you)水(shui)(shui)(shui)流，水(shui)(shui)(shui)量(liang)充足，具(ju)有(you)沙礫地質(zhi)(zhi)的冷水(shui)(shui)(shui)溪流中。最(zui)適(shi)生(sheng)長(chang)水(shui)(shui)(shui)溫為(wei)18--22℃。低(di)于8℃或高于24℃，食欲減退，生(sheng)長(chang)減緩。水(shui)(shui)(shui)溫超過(guo)26℃，停止攝(she)食。長(chang)時(shi)間持(chi)續高溫，機體(ti)衰弱而死(si)(si)亡。雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)喜高氧(yang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類。養(yang)殖雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)要(yao)求(qiu)：透明度(du)大，溶(rong)(rong)(rong)(rong)氧(yang)高，當水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)(rong)(rong)(rong)氧(yang)量(liang)低(di)于4mg/L時(shi)，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)呼吸(xi)頻率加快，感覺(jue)不適(shi)；水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)(rong)(rong)(rong)氧(yang)量(liang)低(di)于2.8mg/L時(shi)，魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)浮頭，并(bing)出現(xian)死(si)(si)亡；水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)(rong)(rong)(rong)氧(yang)量(liang)低(di)于2mg/L時(shi)，大批死(si)(si)亡，此值(zhi)為(wei)夏季雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的致死(si)(si)點。水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)(rong)(rong)(rong)氧(yang)量(liang)5mg/L，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)正常(chang)；水(shui)(shui)(shui)中溶(rong)(rong)(rong)(rong)氧(yang)量(liang)為(wei)7mg/L，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生(sheng)長(chang)最(zui)快。雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)可生(sheng)存于PH值(zhi)為(wei)5.5--8.2的水(shui)(shui)(shui)環(huan)境中，最(zui)適(shi)PH值(zhi)為(wei)7--7.5。綜(zong)合(he)以(yi)上雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)所要(yao)求(qiu)的生(sheng)活條件，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)只能生(sheng)活在(zai)雅安(an)市雨城區境內(nei)。所以(yi)，雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一直都是(shi)雅安(an)的特(te)產，其他(ta)地方不產雅魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。

食物

雅魚屬冷水性魚類，平時多生活于緩流的沱中，攝食季節在底質為沙和礫石、水流湍急的環境中活動，秋后向下游動，在河流的深坑或水下巖洞中越冬。生殖季節一般在8-9月，產卵于水流較急的礫石河床中。以動物性食料(liao)為主食(shi)，其口能自由伸縮(suo)，在礫石下攝食(shi)；食(shi)物(wu)中幾乎90%是水(shui)生昆蟲(chong)和(he)昆蟲(chong)幼體，也(ye)吞食(shi)小型(xing)魚類、小蝦及極少(shao)量的著生藻類。