一.產品介紹

廣西壯(zhuang)族(zu)自治區凌(ling)(ling)云縣種(zhong)植牛(niu)心(xin)(xin)(xin)李(li)(li)歷史悠久，流傳(chuan)下來許多民間傳(chuan)說及山歌、民謠。轄區許多村落分布較多牛(niu)心(xin)(xin)(xin)李(li)(li)老(lao)樹(shu)，現存還能開花結果老(lao)樹(shu)樹(shu)齡達80年，直徑(jing)50厘(li)米，樹(shu)高7.5米，樹(shu)冠(guan)30平(ping)方米。據凌(ling)(ling)云縣志（民國版）記裁(cai)：“牛(niu)心(xin)(xin)(xin)李(li)(li)系凌(ling)(ling)云特產(chan)，產(chan)于加(jia)尤(you)，形(xing)似牛(niu)心(xin)(xin)(xin)，脫核有香味，勝他(ta)產(chan)，運銷甚多。”經過上世紀八(ba)十代黨委、政府的(de)引導、推動和發展，凌(ling)(ling)云牛(niu)心(xin)(xin)(xin)李(li)(li)從房前屋后零星種(zhong)植種(zhong)植到連片(pian)種(zhong)植，現在凌(ling)(ling)云牛(niu)心(xin)(xin)(xin)李(li)(li)種(zhong)植面積已達2萬(wan)畝，已成為凌(ling)(ling)云縣的(de)特色產(chan)業之一(yi)。

二(er).自然生(sheng)態環境(jing)和人(ren)文歷史因素

(1)優越的地(di)(di)(di)(di)域條件(jian) 凌(ling)云牛心(xin)李(li)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)(di)(di)(di)理標志地(di)(di)(di)(di)域保護區(qu)域屬桂(gui)西山(shan)(shan)原地(di)(di)(di)(di)帶(dai)，境內(nei)高山(shan)(shan)、低山(shan)(shan)、喀(ka)斯(si)(si)特(te)(te)地(di)(di)(di)(di)貌并存(cun)。地(di)(di)(di)(di)勢(shi)自(zi)西北向(xiang)東南傾斜，中山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)貌類型。地(di)(di)(di)(di)貌由土山(shan)(shan)和石(shi)(shi)灰巖喀(ka)斯(si)(si)特(te)(te)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)兩大類型構成，森(sen)林(lin)覆(fu)蓋率達76.18%，生態良好。境內(nei)石(shi)(shi)灰巖喀(ka)斯(si)(si)特(te)(te)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)區(qu)域面(mian)積820平方公里(li)(li)，占凌(ling)云國土總面(mian)積的40%，主要分布在泗城鎮、邏(luo)樓鎮、加尤鎮、下甲鎮、沙里(li)(li)鄉，這里(li)(li)山(shan)(shan)蠻起(qi)伏，形成一個(ge)個(ge)石(shi)(shi)窩地(di)(di)(di)(di)，海拔在500-1100米，特(te)(te)別適(shi)合(he)牛心(xin)李(li)生長(chang)。

(2)優越(yue)的(de)土(tu)(tu)壤(rang)條件(jian) 凌(ling)云牛心李(li)農產(chan)品(pin)地(di)理(li)標志地(di)域保(bao)護(hu)區(qu)域成土(tu)(tu)母巖主要有砂頁巖、石灰(hui)巖。喀斯特(te)山地(di)土(tu)(tu)壤(rang)類型為(wei)(wei)石灰(hui)(巖)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)屬為(wei)(wei)棕(zong)色(se)石灰(hui)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)種主要有棕(zong)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)、礫(li)質(zhi)棕(zong)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)、含沙(sha)棕(zong)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)、礫(li)石棕(zong)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)和多礫(li)棕(zong)泥(ni)(ni)土(tu)(tu)等土(tu)(tu)種，PH值7.0-7.8，微堿(jian)性。有機質(zhi)含量(liang)平(ping)均值為(wei)(wei)35.7g/Kg，全氮含量(liang)為(wei)(wei)平(ping)均值為(wei)(wei)2.42mg/Kg；速(su)效磷含量(liang)平(ping)均值18.4mg/Kg；速(su)效鉀含量(liang)平(ping)均值92mg/Kg。這些區(qu)域的(de)坡(po)底和洼地(di)，土(tu)(tu)層深厚，為(wei)(wei)牛心李(li)果樹的(de)生長及果實(shi)的(de)營養提供了(le)重要的(de)保(bao)障，注定了(le)凌(ling)云牛心李(li)特(te)有的(de)品(pin)質(zhi)。

(3)良好的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)文條件 凌(ling)云牛心李農產品地(di)理標志地(di)域(yu)保護區域(yu)內水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)屬(shu)珠江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)，主要(yao)河(he)(he)流(liu)有(you)13條，流(liu)域(yu)面(mian)(mian)積500平(ping)方公里(li)以上的(de)有(you)澄碧河(he)(he)和(he)布柳河(he)(he)等(deng)2條，流(liu)域(yu)面(mian)(mian)積在25～500平(ping)方公里(li)的(de)有(you)泗水(shui)(shui)(shui)(shui)河(he)(he)、朝里(li)河(he)(he)等(deng)11條。河(he)(he)網密度0.134公里(li)/平(ping)方公里(li)，水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)分兩個支流(liu)：水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)向(xiang)鳳山縣三門海(hai)坡心村巴馬盤(pan)陽河(he)(he)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)，被認定為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞長壽(shou)之源(yuan)(yuan)頭(tou)；水(shui)(shui)(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞水(shui)(shui)(shui)(shui)流(liu)向(xiang)澄碧河(he)(he)，廣東珠江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)，被認定為(wei)珠江(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)(shui)系(xi)之源(yuan)(yuan)頭(tou)。

(4)適宜的(de)氣候(hou)條(tiao)件 凌云(yun)牛(niu)心李農產(chan)品地理標(biao)志(zhi)地域保護(hu)區(qu)域內氣候(hou)屬(shu)南亞熱帶季(ji)風氣候(hou)。光(guang)照(zhao)(zhao)充(chong)足，雨量充(chong)沛，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照(zhao)(zhao)1443.7小(xiao)時，無(wu)霜期(qi)長達343天，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)20.5°C，極端最(zui)低溫(wen)(wen)-2.4°C，極端最(zui)高氣溫(wen)(wen)38.4°C，大于等(deng)于10°C的(de)年(nian)平(ping)(ping)均(jun)活(huo)動(dong)積(ji)溫(wen)(wen)6000°C；1月最(zui)冷(leng)，月均(jun)溫(wen)(wen)11.4°C；7月最(zui)熱，月均(jun)溫(wen)(wen)26.4°C。年(nian)均(jun)降(jiang)雨量1700毫米，集中在5—10月份，年(nian)均(jun)蒸發量1406.9毫米，降(jiang)雨量大于蒸發量，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)相對(dui)濕度78%。

三.地域范圍

凌云(yun)牛心李農產品(pin)地理(li)標志地域(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍包括凌云(yun)縣行政(zheng)區域(yu)內(nei)的邏樓(lou)鎮(zhen)、泗城鎮(zhen)、加尤鎮(zhen)、沙里鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、下甲鎮(zhen)、伶站鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、玉洪(hong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等7個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(鎮(zhen))及其所管轄的78個(ge)行政(zheng)村(cun)(社(she)區)，保(bao)護(hu)范(fan)圍位于東經106°25′--106°54′，北緯(wei)24°12′-24°37′。區域(yu)面(mian)積1059.6平方公(gong)里，保(bao)護(hu)面(mian)積5.0萬畝，產量(liang)6.0萬噸。

四.產品品質特(te)性特(te)征

(1)外(wai)在感官(guan)特征：果(guo)實(shi)近(jin)心(xin)臟型，果(guo)頂稍突，中心(xin)稍凹(ao)，梗洼圓形、中深(shen)、縫合線明顯，兩(liang)側基本對稱，果(guo)皮綠(lv)(lv)色(se)黃綠(lv)(lv)色(se)，有紅色(se)暈斑(ban)；果(guo)皮光滑，有果(guo)粉，果(guo)肉(rou)橙黃色(se)，肉(rou)質脆爽、細嫩，汁多，清甜(tian)，有蜜香味；核(he)小、粘(zhan)核(he)；平(ping)均果(guo)重(zhong)30.2g。

(2)內在品質(zhi)：總糖(tang)≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可溶性固(gu)形物≥11.3%，可食率≥94.6%，維(wei)生素(su)C≥4.48mg/100g，硒含量≥0.00126mg/kg。

(3)質量安全規(gui)定：凌云牛心(xin)李將嚴格實行(xing)無公害(hai)化、標準(zhun)化生(sheng)產，確保(bao)產品(pin)符合農業部(bu)頒發相(xiang)關標準(zhun)要求。

五.特定生產方式

(1)產地選擇(ze)：適宜(yi)選擇(ze)海拔500-1100米石山地區的坡(po)底、洼(wa)地，排(pai)水良好(hao)、土地深厚(hou)，有機質含量(liang)多的沙壤土。

(2)苗木(mu)選擇：選擇樹(shu)勢強(qiang)健，成(cheng)枝力強(qiang)，抗(kang)逆性強(qiang)的凌云本地栽培(pei)品種。

(3)生產(chan)(chan)過程管(guan)理：嚴(yan)(yan)格(ge)按(an)照《無公害食品凌云牛心(xin)李(li)生產(chan)(chan)技術規程》進行(xing)(xing)生產(chan)(chan)管(guan)理，對生產(chan)(chan)中使(shi)用的農藥、肥料(liao)進行(xing)(xing)嚴(yan)(yan)格(ge)質量(liang)規范，施肥以有機肥、生物肥為主，杜絕使(shi)用違禁農藥，果園保(bao)(bao)持衛生整潔，確保(bao)(bao)牛心(xin)李(li)生產(chan)(chan)安全。

(4)產(chan)品(pin)收(shou)獲與產(chan)后(hou)處理：果(guo)實成(cheng)熟度為8成(cheng)時采收(shou)。在(zai)6月上旬左(zuo)右，果(guo)實果(guo)皮呈粉(fen)紅色(se)，著色(se)面(mian)積有80%，即可采收(shou)。采收(shou)選擇晴(qing)天上午或陰(yin)天進行(xing)，采收(shou)過程要避免機械損傷和(he)曝(pu)曬(shai)。采收(shou)后(hou)24小時內進行(xing)果(guo)品(pin)分級(ji)包裝和(he)貯運保鮮。

(5)生產(chan)記(ji)錄要求(qiu)：生產(chan)過程中要建立(li)生產(chan)檔(dang)(dang)案，對種(zhong)植品種(zhong)，病蟲害發生情況，采取技術措施，產(chan)品收獲情況，使用農(nong)藥、肥料(liao)情況都要一一認真(zhen)登記(ji)，并(bing)做好檔(dang)(dang)案資料(liao)保管。

(6)包裝：采(cai)用牢固、干(gan)凈、無毒、無異咮的紙箱、竹(zhu)籮(luo)作包裝物，包裝材料要符合GB/T5737的規定。

(7)貯存(cun)(cun)：鮮(xian)果的貯存(cun)(cun)地應陰涼通風、防曬、防雨、無毒、無異咮、無污(wu)染源。嚴(yan)禁曝曬或雨淋(lin)，不得與有毒有害、腐敗(bai)變(bian)質、有異咮的物品同倉(cang)庫存(cun)(cun)放(fang)。

(8)運(yun)(yun)輸：運(yun)(yun)輸工具要清(qing)潔(jie)、無毒、無害、無異(yi)味(wei)、無污(wu)染，應有防(fang)曬(shai)、防(fang)雨設施，不得(de)與有毒害、腐敗變質、有異(yi)咮的物品同批次(ci)運(yun)(yun)輸。

六(liu).包裝標識相關規定(ding)

凌云牛(niu)心李地理(li)標(biao)(biao)志(zhi)統一采(cai)用凌云牛(niu)心李名稱，實行公(gong)共標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注，由具備條件的生產(chan)經營單位向(xiang)凌云縣水果生產(chan)技(ji)術指導站提出申(shen)(shen)請，并按相關(guan)規范生產(chan)，經審核合格(ge)后可(ke)以使(shi)用標(biao)(biao)志(zhi)。 標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用申(shen)(shen)請人向(xiang)登(deng)記證書(shu)持(chi)有人提出標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用申(shen)(shen)請時，需提交下列材料(liao)：

1.使用申請書；

2.生產經營者資質(zhi)證明；

3.生產經營計劃和相應質量控制措(cuo)施；

4.規(gui)范使用農產品地理標志書面承諾；

5.其他必要的證(zheng)明文件和材料。 經凌云縣水果生產技術指導站審(shen)核符合標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)條件的，應當按照生產經營年度與標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)申請人(ren)簽訂凌云牛(niu)心李地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)協議(yi)(yi)，在協議(yi)(yi)中載明標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)數量、范圍及相關責任(ren)義務(wu)，標(biao)(biao)志(zhi)使用(yong)人(ren)方可在牛(niu)心李包裝物(wu)上