酒糟肉的做法
食材:豬(zhu)肉、酒糟、食用(yong)鹽。
步驟:1、五(wu)花肉買回來(lai)不要切小塊,直接剁成大塊,然后洗(xi)干(gan)凈放到(dao)開水里去煮(zhu),把(ba)五(wu)花肉煮(zhu)熟透,然后撈(lao)起來(lai)涼(liang)著備用,直到(dao)室溫。
2、放鹽(yan)巴和酒糟進去炒(chao)(chao)(chao),這樣能把水分(fen)炒(chao)(chao)(chao)干不容易(yi)變質發霉,炒(chao)(chao)(chao)好(hao)裝起來涼到室(shi)溫。
3、和腌魚一(yi)樣在大碗(wan)里(li)鋪一(yi)層酒(jiu)糟(zao),然后(hou)在五花肉上均勻涂抹(mo)酒(jiu)糟(zao),接著放到(dao)大碗(wan)里(li),用(yong)酒(jiu)糟(zao)覆蓋,然后(hou)用(yong)保鮮(xian)膜包(bao)住口(kou)就可以(yi)放冰(bing)箱腌制(zhi)了(le)。
4、腌(a)制好后拿出來,直接用(yong)熱開水洗掉(diao)表面的(de)酒(jiu)糟(zao),如果愛吃酒(jiu)糟(zao)的(de)朋友也可(ke)以不用(yong)洗,切(qie)片就可(ke)以直接食用(yong)了。