食(shi)材(cai):生(sheng)姜、八角、香葉、牛(niu)骨(gu)、桂皮、料酒、老(lao)抽、生(sheng)抽、蠔(hao)油 。
步(bu)驟:1、準備好所(suo)有食材(cai),鍋里放水(shui)(shui),將牛骨汆燙出血(xue)水(shui)(shui),洗(xi)凈(jing)備用。
2、鍋(guo)里放(fang)入(ru)(ru)姜片,放(fang)入(ru)(ru)牛骨(gu),加(jia)(jia)入(ru)(ru)兩勺料(liao)酒,加(jia)(jia)兩勺蠔油(you),加(jia)(jia)入(ru)(ru)五勺生抽(chou),加(jia)(jia)入(ru)(ru)兩勺老抽(chou),加(jia)(jia)入(ru)(ru)冰糖、香葉,桂皮(pi)、八角。
3、加(jia)入清水,水量和骨頭齊(qi)平,大火燒(shao)開轉(zhuan)小火慢燉(dun)兩個小時即可。
1、牛(niu)骨頭(tou)熬(ao)成湯(tang)后,味(wei)道鮮(xian)美,有健脾開胃(wei)的(de)功效。
2、牛骨頭熬成(cheng)湯后(hou),含豐富的膠(jiao)原蛋白,不僅(jin)味道鮮美,還可起到美容(rong)養顏的功效。
3、牛骨頭(tou)熬成湯后,含有(you)大量(liang)膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai),膠(jiao)原(yuan)蛋白(bai)有(you)助于鈣的吸收,強壯骨密度,可以改善骨質疏松等情況。