團風糍粑雞湯(tang)是(shi)一道以肥雞、糍粑、調(diao)味(wei)料(liao)(liao)等為主料(liao)(liao)烹飪的菜肴,是(shi)湖(hu)北省黃岡市團風地區的特色菜品,歷史悠久,被視(shi)為待客之上品和滋(zi)補佳品。
1、準(zhun)備食材:肥雞(ji)、糍粑、調味(wei)(wei)料(如蔥花、姜末、味(wei)(wei)精、精鹽、胡椒粉(fen)、料酒(jiu)等)。
2、將(jiang)肥雞宰殺,切(qie)塊后用豬油和蔥(cong)花、姜末一(yi)起爆炒,至香氣撲鼻呈黃色時,加入調味料。
3、將(jiang)炒好的雞塊放入瓦(wa)罐中,敞開蓋煨(wei)至湯濃(nong)稠時,取出雞肉。
4、將(jiang)糍粑條放入沸水鍋內煮熟,熟后倒入雞(ji)湯。
5、最后將雞肉放回鍋中,與糍(ci)粑一起煮熟即可享用。
需要注意(yi)的是,糍(ci)粑要在雞塊快(kuai)燉(dun)好的時候放入(ru),避(bi)免糍(ci)粑煮得過軟。同時,可以(yi)根據個人口味和喜好調整調味料的用量。
團(tuan)風(feng)糍(ci)粑雞湯具有溫(wen)中益氣、補虛(xu)填精(jing)、健脾胃(wei)、活血脈、強(qiang)筋骨的功效。雞肉(rou)含有豐(feng)富的蛋白質、維生素和微量(liang)元素,能(neng)夠提(ti)供人體所(suo)需的營養,增強(qiang)免疫力(li),促進(jin)生長發育。糍(ci)粑富含碳水(shui)化合物和膳食纖維,能(neng)夠提(ti)供能(neng)量(liang),促進(jin)腸胃(wei)蠕動,保持腸道健康。此(ci)外,團(tuan)風(feng)糍(ci)粑雞湯還(huan)含有多種維生素和礦物質,如鈣、磷、鐵、鉀等,有助(zhu)于維持身體的正常生理功能(neng)。
需要注(zhu)意的是,雖然(ran)團(tuan)風糍粑雞湯(tang)具有(you)豐富的營養和功(gong)效(xiao),但(dan)也不宜過量食用,特別是對于高血脂、高血壓、高血糖等(deng)慢性疾(ji)病患(huan)者。此(ci)外,團(tuan)風糍粑雞湯(tang)中含有(you)的嘌呤較高,痛風患(huan)者應謹慎食用。