食(shi)材:熟狗肉、香(xiang)菜、蘿卜(bu)、干紅椒、芹菜、料酒、蒜苗、精(jing)鹽、洋蔥、老抽、雞(ji)精(jing)、桂皮、花椒各、芝麻油、蔥、熟豬油、姜蒜。
步驟:1、熟狗(gou)肉切片,蔥姜蒜切片,干椒洗凈,蘿卜洋蔥芹菜切片備用。
2、鍋底熱油燒8分熱,隨后(hou)加入豬油,郫縣豆瓣(ban),蔥姜蒜,紅椒(jiao)炒香(xiang),加入八角(jiao)2個,桂皮1片,加入狗(gou)肉翻炒,倒入老抽和料酒,加糖(tang),繼續翻炒。
3、加入洋蔥(cong)翻炒。
4、準備砂(sha)鍋,鍋底(di)鋪芹(qin)菜,青蒜,將鍋內原料(liao)全部倒(dao)入(ru)(ru)砂(sha)鍋內,加入(ru)(ru)水(shui),水(shui)位(wei)到1/3鍋位(wei),蓋(gai)住砂(sha)鍋蓋(gai)子小(xiao)火(huo)慢燉。
5、當鍋內水分低于食材后,露出(chu)油,再加入香(xiang)菜(cai)段,雞精,起(qi)鍋。
1、狗肉(rou)有(you)補(bu)中益氣、健(jian)脾益胃的功效,對因脾胃虛弱而導致(zhi)食(shi)欲不佳、消化(hua)不良的人群(qun)有(you)一定的緩解作(zuo)用。
2、狗肉對于患者病后(hou)體虛引起的面色蒼白、手(shou)腳(jiao)冰涼、精神倦怠等不適癥狀也(ye)有一定得改善作用。
3、狗(gou)肉(rou)有溫腎補陽、益精補髓的(de)功效,對因腎陽虛導致的(de)腰膝酸軟(ruan)、肢(zhi)體(ti)畏寒、精神倦(juan)怠(dai)、陽痿、宮(gong)冷不孕等癥狀(zhuang)有一定的(de)改善作用。
4、狗肉(rou)有(you)補(bu)血(xue)益(yi)智的(de)功效,對因心(xin)腎不交引起的(de)失眠多夢(meng)、耳(er)聾耳(er)鳴、頭(tou)發(fa)早白等(deng)癥狀(zhuang)有(you)一定(ding)的(de)改善作用(yong)。
5、經(jing)常食用(yong)(yong)狗肉(rou)或用(yong)(yong)狗肉(rou)煲湯(tang),可起到(dao)補血益(yi)智的功效。
6、狗肉(rou)還有較好的強筋(jin)健骨(gu)功效,對腰(yao)膝酸(suan)軟(ruan)、筋(jin)骨(gu)疼痛、行走不利等(deng)癥狀(zhuang)有一定(ding)的改善作用。
1、患(huan)者需要將狗肉(rou)煮(zhu)熟后進行食用(yong),以免引起寄(ji)生蟲感染等問題。
2、狗肉(rou)本身(shen)性質溫熱(re)且屬于高蛋白食物,所以并非適合于所有人群進(jin)行(xing)食用(yong),對狗肉(rou)過敏的(de)患者、肝腎功(gong)能(neng)不全(quan)患者、體質陽盛陰(yin)虛的(de)患者等人群均不建議(yi)食用(yong)。