食材:肥腸、生抽(chou)、老抽(chou)、蒜苗、白糖(tang)、鹽、糟辣椒、姜絲(si)、料酒(jiu) 。
步驟:1、清(qing)洗肥(fei)腸,焯水去異味,將肥(fei)腸切成小(xiao)段(duan)(duan),蒜(suan)苗切段(duan)(duan),姜切絲。
2、熱(re)鍋熱(re)油后(hou)放入姜絲和糟辣椒制香吐紅油。
3、倒入肥腸噴入少(shao)許料酒大火(huo)翻炒。
4、生抽和(he)老抽2:1的(de)比例,再(zai)放(fang)入少(shao)許糖提(ti)味。
5、撒入少許雞精和切好(hao)的蒜苗段翻炒(chao)幾秒(miao)斷生即可出鍋。
1、豬大(da)腸(chang)偏寒性(xing),經常便秘的(de)人可適量食用(yong),入藥后有潤腸(chang)治燥的(de)作(zuo)用(yong),但脾(pi)虛便溏者(zhe)最(zui)好不要食用(yong)。
2、肥腸(chang)對(dui)人類的(de)腎臟有一定的(de)滋養(yang)功效,可以(yi)提(ti)高腎功能,緩(huan)解小(xiao)便(bian)不利,入藥后對(dui)小(xiao)便(bian)頻繁、夜尿頻多癥都有較好的(de)治療功效。
1、肥腸是(shi)屬于一種比較油膩(ni)性(xing)的(de)食物,其中脂肪含(han)量(liang)特別(bie)高,在(zai)經常吃或者大量(liang)吃的(de)情況(kuang)下,可能(neng)會(hui)導致體內(nei)脂肪堆(dui)積。在(zai)體內(nei)不能(neng)夠及時排出的(de)情況(kuang)下,就可能(neng)會(hui)導致發胖。
2、肥腸比(bi)(bi)較(jiao)油膩,還(huan)比(bi)(bi)較(jiao)難以消(xiao)化,在(zai)進(jin)食量(liang)比(bi)(bi)較(jiao)多(duo)的時候,可能(neng)會(hui)(hui)(hui)加重腸胃(wei)道負擔,從而就(jiu)會(hui)(hui)(hui)引起消(xiao)化不良(liang)現(xian)象,也(ye)會(hui)(hui)(hui)伴有一些臨床癥(zheng)狀,比(bi)(bi)如會(hui)(hui)(hui)出(chu)現(xian)惡(e)心和嘔吐,有部分人群也(ye)會(hui)(hui)(hui)出(chu)現(xian)腹部疼痛,對于(yu)其他(ta)食物的攝入量(liang)也(ye)會(hui)(hui)(hui)造成一定影(ying)響。
3、大腸屬于動(dong)物內臟,當中的膽固醇含量較高,在進(jin)食過多的情況下,可(ke)能(neng)會使體內的膽固醇量出現增(zeng)高,而(er)且還會誘發高血壓(ya),從(cong)而(er)也(ye)會出現頭暈(yun)、頭痛、眩暈(yun)等不良(liang)癥狀發生(sheng),所以平時盡(jin)量不要經常(chang)吃肥腸。
4、肥腸屬于(yu)嘌呤成分比較高的食(shi)物,在攝入(ru)過多(duo)的情況下也可能會(hui)導(dao)致體內的尿酸(suan)值出現明(ming)顯升高,從而會(hui)引(yin)起痛風。
5、肥腸(chang)膽固醇(chun)含量(liang)較高,所以(yi)要控制好食用量(liang)。