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板栗粥介紹

板(ban)栗是生活中常(chang)見的堅(jian)果類(lei)食物，板(ban)栗的營(ying)養價值(zhi)其(qi)實非(fei)常(chang)高，烹飪得當對健康的好處更多，板(ban)栗搭配各種食材(cai)用(yong)來煮粥是非(fei)常(chang)常(chang)見的吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)：板栗50克(ke)，粳米(mi)100克(ke)，牛腩100克(ke)，食(shi)用油(you)10毫升，牛肉(rou)鹵料(liao)50克(ke)，冰糖，醬油(you)，料(liao)酒，食(shi)鹽，味精各適量。

做法：牛腩洗凈，同食用油，冰糖，醬油，料酒，鹵料一(yi)起(qi)放入砂鍋內煮(zhu)2小時后，取出切片，粳米(mi)淘(tao)凈，加(jia)食用油，食鹽腌(a)30分鐘，板栗(li)去(qu)殼去(qu)膜，煮(zhu)熟。砂鍋內加(jia)適(shi)量清水煮(zhu)沸，加(jia)粳米(mi)，板栗(li)，牛腩片煮(zhu)至粥成。加(jia)味精(jing)調味即可(ke)。

功效：板栗所含的豐富不飽和脂肪(fang)酸(suan)和維生素，礦物質，能防治高(gao)血壓(ya)，冠(guan)心病，動脈(mo)硬化，骨質疏松等疾(ji)病，和牛腩一(yi)同熬粥，適(shi)宜(yi)于(yu)中氣(qi)下陷(xian)，氣(qi)短體虛，筋骨酸(suan)軟，貧血久病，及(ji)面黃目眩之人食用(yong)。

板栗豬腰粥

材(cai)料：板栗250克(ke)，豬腰(yao)1副，粳米250克(ke)，陳皮6克(ke)，花(hua)椒10粒(li)，食鹽2克(ke)。

做法：將豬腰去(qu)筋膜，切(qie)開去(qu)腰臊，切(qie)成(cheng)小(xiao)(xiao)塊，鮮板(ban)栗陰(yin)干，陳(chen)皮洗凈(jing)，粳(jing)米稍浸泡，將所有食(shi)材一起放入砂鍋內，加適量清水，用小(xiao)(xiao)火熬粥，待粥熟(shu)后撈出(chu)陳(chen)皮，放食(shi)鹽(yan)調味即可。

功效：此(ci)粥有補脾(pi)健胃(wei)，補腎強筋之功效，適(shi)宜于腎虛，體弱，腰(yao)痛，腿軟，尿頻(pin)等癥人群(qun)食用。

板栗枸杞粥

材料：板栗200克(ke)，枸杞100克(ke)，大米(mi)100克(ke)，食鹽6克(ke)。

做法：將大(da)米用清水淘(tao)洗(xi)干凈，板栗用沸水稍燙(tang)，放(fang)涼后剝去外殼(ke)和內膜，和大(da)米一起放(fang)入(ru)砂鍋中，加(jia)適量清水，開大(da)火(huo)煮沸后轉文(wen)火(huo)熬(ao)煮成粥(zhou)，待粥(zhou)快熟(shu)時(shi)撒入(ru)枸杞，加(jia)食(shi)鹽調味即(ji)可。

功效：此粥可滋補腎氣(qi)，改善(shan)體虛(xu)氣(qi)短，腰酸腿軟(ruan)等癥狀，還能(neng)刺激性(xing)激素分泌，提高性(xing)生(sheng)活能(neng)力，預防性(xing)功能(neng)衰弱，生(sheng)育能(neng)力下降等情況出現，健康人(ren)群(qun)服用也(ye)可以(yi)起到補充體力，增強抗病能(neng)力的作用。

板栗冰糖粳米粥

材料(liao)：粳(jing)米100克，板栗50克，冰糖5克。

做法：將板栗用沸(fei)水稍(shao)稍(shao)燙一下，剝外殼去內膜，粳(jing)米(mi)淘(tao)洗干凈，將板栗放入(ru)砂鍋中，加適量清水，開大火燒沸(fei)，再放入(ru)粳(jing)米(mi)熬(ao)粥，直至粥熟(shu)，板栗熟(shu)爛后放入(ru)冰(bing)糖(tang)調(diao)味食用。

功效：此粥香甜可口，有止咳平喘，厚胃(wei)益腎(shen)之(zhi)功效，適宜于中老年人，尤其是脾虛型(xing)哮喘人群食(shi)用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板栗用來煮粥(zhou)的話，可(ke)生(sheng)可(ke)熟(shu)，也(ye)可(ke)半生(sheng)不熟(shu)的。沒有(you)規(gui)定(ding)的，根(gen)據自己方(fang)便或喜歡的方(fang)式就行。一(yi)般情況下用生(sheng)板栗煮味(wei)道更濃郁一(yi)些，傾清香美味(wei)。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板(ban)栗粥富含不飽(bao)和脂(zhi)肪酸、對(dui)人(ren)體(ti)有(you)益的(de)(de)維生(sheng)素(su)，以(yi)及(ji)一些天然(ran)靈芝和核黃(huang)素(su)。這些物質(zhi)被(bei)人(ren)體(ti)吸收后，可以(yi)提高(gao)免疫力，對(dui)高(gao)血壓(ya)、冠(guan)心病、骨質(zhi)疏(shu)松的(de)(de)高(gao)發(fa)有(you)明顯的(de)(de)預防作用。而且可以(yi)緩解體(ti)質(zhi)虛弱，延緩各種衰老(lao)癥狀的(de)(de)發(fa)生(sheng)。

2、益氣健脾。

板(ban)栗(li)粥含有大量碳水化合物，進(jin)入人(ren)體后可轉化為熱能，可加速人(ren)體內脂肪的(de)代謝，益氣健脾，養胃。能明顯緩(huan)解和預防脾胃不和、消(xiao)化不良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子中含有大量(liang)蛋白質(zhi)，比較難消(xiao)化，消(xiao)化不良者食用后容易出現惡(e)心、嘔吐、腹(fu)脹(zhang)、腹(fu)瀉等。

2、糖尿病者。由于栗(li)子中含糖(tang)(tang)量比較高，糖(tang)(tang)尿病患者(zhe)食用后(hou)容(rong)易導致血(xue)糖(tang)(tang)升(sheng)高。

3、體質燥熱者。栗子性溫，體質(zhi)燥熱者食用(yong)后(hou)容易導致上火，出現手(shou)足心發熱、大便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛寒者不宜生(sheng)吃栗子，可(ke)以煮熟或炒熟后(hou)再食用，以免加重(zhong)脾胃虛寒。