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板栗粥介紹

板(ban)栗是生活中常(chang)見(jian)的(de)堅果類(lei)食(shi)物，板(ban)栗的(de)營養價值其實(shi)非常(chang)高，烹飪得(de)當對健康的(de)好處更多，板(ban)栗搭配各種食(shi)材用來煮粥是非常(chang)常(chang)見(jian)的(de)吃法。

板栗煮粥和什么搭配好

板栗牛腩粥

材料(liao)：板(ban)栗50克(ke)，粳米100克(ke)，牛腩100克(ke)，食用(yong)油10毫升，牛肉(rou)鹵料(liao)50克(ke)，冰糖(tang)，醬油，料(liao)酒，食鹽，味精各適量。

做法：牛腩洗(xi)凈(jing)，同食用油，冰糖，醬油，料酒，鹵料一起放(fang)入砂鍋內(nei)煮(zhu)2小時后(hou)，取(qu)出切片，粳米淘凈(jing)，加(jia)(jia)食用油，食鹽腌30分鐘，板栗(li)去殼去膜，煮(zhu)熟。砂鍋內(nei)加(jia)(jia)適(shi)量清水(shui)煮(zhu)沸，加(jia)(jia)粳米，板栗(li)，牛腩片煮(zhu)至粥成。加(jia)(jia)味精調味即(ji)可。

功效：板栗(li)所含的豐富不飽和脂肪酸和維(wei)生素(su)，礦物(wu)質(zhi)，能防(fang)治高血壓，冠心病，動脈硬化，骨質(zhi)疏(shu)松等疾病，和牛腩一同熬(ao)粥，適宜于中氣(qi)下(xia)陷(xian)，氣(qi)短體虛，筋骨酸軟，貧(pin)血久病，及(ji)面黃目眩之人(ren)食用。

板栗豬腰粥

材料：板栗250克(ke)，豬腰1副，粳米(mi)250克(ke)，陳皮6克(ke)，花椒10粒，食鹽2克(ke)。

做法：將(jiang)豬腰(yao)去筋膜，切(qie)開去腰(yao)臊，切(qie)成小塊，鮮板栗陰干(gan)，陳(chen)(chen)皮洗凈，粳米稍浸泡，將(jiang)所有(you)食材一(yi)起放入砂鍋(guo)內，加(jia)適量清水(shui)，用小火熬粥，待粥熟后(hou)撈出(chu)陳(chen)(chen)皮，放食鹽(yan)調味即(ji)可。

功效：此粥有補(bu)脾健胃(wei)，補(bu)腎強筋之功效，適(shi)宜(yi)于腎虛(xu)，體弱，腰痛，腿(tui)軟，尿頻等癥人群食(shi)用。

板栗枸杞粥

材(cai)料(liao)：板栗200克，枸杞(qi)100克，大米100克，食鹽(yan)6克。

做法(fa)：將大米用清水(shui)淘(tao)洗(xi)干凈(jing)，板栗用沸水(shui)稍燙，放涼后剝去外(wai)殼和(he)(he)內膜，和(he)(he)大米一起放入(ru)砂鍋(guo)中，加適量(liang)清水(shui)，開大火煮(zhu)沸后轉文火熬煮(zhu)成粥，待粥快熟(shu)時(shi)撒入(ru)枸杞，加食(shi)鹽調味即可。

功效：此粥可滋補腎氣，改善體虛氣短，腰酸腿軟等癥(zheng)狀，還(huan)能刺激性(xing)(xing)激素分泌，提高性(xing)(xing)生(sheng)活能力(li)，預防性(xing)(xing)功能衰弱(ruo)，生(sheng)育能力(li)下降(jiang)等情況出現，健(jian)康人群服(fu)用(yong)(yong)也可以起(qi)到補充體力(li)，增強(qiang)抗病能力(li)的作用(yong)(yong)。

板栗冰糖粳米粥

材料：粳米(mi)100克，板栗50克，冰(bing)糖5克。

做法：將板栗(li)用(yong)沸水稍稍燙(tang)一下，剝外殼去(qu)內膜，粳米淘洗干凈，將板栗(li)放(fang)入砂鍋中，加適量清水，開大(da)火燒沸，再放(fang)入粳米熬粥，直(zhi)至(zhi)粥熟(shu)(shu)，板栗(li)熟(shu)(shu)爛后(hou)放(fang)入冰糖調(diao)味食用(yong)。

功(gong)效(xiao)：此(ci)粥香甜(tian)可口，有止咳(ke)平(ping)喘，厚胃(wei)益腎之功(gong)效(xiao)，適(shi)宜于中(zhong)老年人，尤其(qi)是脾虛型哮喘人群食用。

板栗粥用生板栗還是熟板栗

板(ban)栗(li)(li)用來煮粥的話，可(ke)生可(ke)熟(shu)(shu)，也可(ke)半生不熟(shu)(shu)的。沒有規(gui)定的，根據(ju)自己方(fang)(fang)便或喜歡的方(fang)(fang)式就行。一般(ban)情況下用生板(ban)栗(li)(li)煮味道更濃郁一些，傾清香(xiang)美味。

板栗粥的功效與作用

1、滋養身體，抗衰老。

板栗粥富含(han)不飽和(he)脂肪酸、對(dui)人(ren)體有益的維(wei)生素，以及一些天然靈芝和(he)核(he)黃素。這些物質(zhi)被人(ren)體吸(xi)收后(hou)，可(ke)以提高免疫力，對(dui)高血(xue)壓、冠心(xin)病、骨質(zhi)疏松的高發有明顯的預(yu)防作用。而且(qie)可(ke)以緩(huan)解(jie)體質(zhi)虛弱，延緩(huan)各種衰(shuai)老癥(zheng)狀(zhuang)的發生。

2、益氣健脾。

板栗粥含有大量碳水化(hua)合物，進入人(ren)體后可轉化(hua)為熱能，可加速(su)人(ren)體內(nei)脂肪的(de)代(dai)謝，益氣健脾，養胃。能明顯緩解和(he)(he)預防脾胃不(bu)(bu)和(he)(he)、消化(hua)不(bu)(bu)良、腹瀉、便溏。

板栗粥哪些人不能吃

1、消化不良者。由于栗子(zi)中含有大量蛋白(bai)質，比較難消化，消化不良者(zhe)食用后容易出(chu)現惡心、嘔(ou)吐、腹脹(zhang)、腹瀉等。

2、糖尿病者。由于栗(li)子中含糖量比較高，糖尿病患者(zhe)食用后容易導(dao)致血糖升高。

3、體質燥熱者。栗子(zi)性(xing)溫，體質燥熱者食用后容易導(dao)致上火，出現(xian)手足心發熱、大(da)便干燥等。

4、脾胃虛寒者。脾胃虛(xu)寒者不宜生(sheng)吃栗子，可以煮熟或(huo)炒熟后再食用，以免加重脾胃虛(xu)寒。