原料:豬肉(rou)、紅辣椒、香(xiang)蔥(cong)、生(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)抽、十三香(xiang)。
步驟:
1、將肉剁(duo)成(cheng)肉泥,香蔥切碎,辣(la)椒劃上刀口。
2、將(jiang)香蔥和肉泥裝(zhuang)碗里加鹽,生(sheng)粉,十三香,拌勻。
3、拌(ban)好的肉泥釀進辣(la)(la)椒(jiao)里(li),放進油鍋里(li),將辣(la)(la)椒(jiao)煎熟煎香。
4、中途翻面,撒點鹽讓辣椒(jiao)入味(wei)。
5、出鍋(guo)時淋上生抽(chou)即可。
紅(hong)辣椒(jiao)帶有辛(xin)香(xiang)味(wei),能去除(chu)菜肴中(zhong)的腥味(wei),營養價(jia)值甚高(gao),具有御寒、增強食(shi)欲、殺菌的功效 ,含(han)有對(dui)人(ren)體(ti)有益的胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su)和類(lei)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素(su),在(zai)人(ren)體(ti)內可轉變(bian)為維(wei)生素(su)A。一根紅(hong)辣椒(jiao)還(huan)大約含(han)有5000個國(guo)際單(dan)位的維(wei)生素(su)A,可滿足(zu)成(cheng)年(nian)人(ren)的每天需求量,此外還(huan)含(han)有超(chao)過100毫克(ke)的維(wei)生素(su)C。
1、甲亢、腎炎、慢性氣(qi)管炎、高血壓患者、胃及十二(er)指腸潰瘍(yang)、急性胃炎、肺結核以(yi)及痔瘡或(huo)眼部疾病患者應謹慎食用。
2、紅椒屬(shu)于辛辣食(shi)物(wu),孕婦(fu)食(shi)用后容易上火,導致(zhi)便秘、痔瘡等(deng)疾病,嚴重的還會導致(zhi)早(zao)產、流產等(deng)癥(zheng)狀,危害寶寶健康,因(yin)而應少吃。
3、紅(hong)椒(jiao)的(de)刺激(ji)性較(jiao)強,寶寶的(de)腸胃(wei)功(gong)能較(jiao)弱,食用紅(hong)椒(jiao)以后容易損傷腸胃(wei),還會破壞咽(yan)喉健康。