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紅椒釀肉的做法

原料：豬肉(rou)、紅辣椒、香(xiang)蔥、生(sheng)粉、鹽、油、生(sheng)抽、十三香(xiang)。

步驟：

1、將肉剁(duo)成(cheng)肉泥，香蔥(cong)切碎，辣(la)椒劃(hua)上(shang)刀(dao)口。

2、將(jiang)香蔥和肉泥裝碗里加鹽，生粉(fen)，十(shi)三(san)香，拌(ban)勻。

3、拌好的肉泥釀進辣(la)椒里(li)，放(fang)進油鍋里(li)，將辣(la)椒煎熟煎香。

4、中(zhong)途翻面，撒點鹽(yan)讓辣椒入味(wei)。

5、出(chu)鍋時淋上生抽即可。

紅椒釀肉的功效與作用

紅(hong)辣(la)椒帶(dai)有(you)(you)辛香味(wei)(wei)，能去除菜(cai)肴(yao)中的腥(xing)味(wei)(wei)，營養價(jia)值甚高，具有(you)(you)御寒、增強(qiang)食欲、殺菌(jun)的功效 ，含有(you)(you)對人體有(you)(you)益的胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)和類胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素(su)(su)(su)，在人體內可轉變為維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A。一根紅(hong)辣(la)椒還大約含有(you)(you)5000個國際單位(wei)的維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)A，可滿足成年人的每(mei)天需求量，此外還含有(you)(you)超過100毫(hao)克的維(wei)生(sheng)素(su)(su)(su)C。

紅椒釀肉的食用禁忌

1、甲亢(kang)、腎炎(yan)、慢性氣管炎(yan)、高(gao)血壓患(huan)者(zhe)、胃(wei)及十(shi)二指腸潰(kui)瘍(yang)、急性胃(wei)炎(yan)、肺結核(he)以及痔(zhi)瘡(chuang)或眼部疾病患(huan)者(zhe)應(ying)謹慎食用。

2、紅椒(jiao)屬于辛辣食物，孕婦(fu)食用后容易上火，導致便秘、痔瘡等(deng)疾病，嚴(yan)重的(de)還會導致早產(chan)、流產(chan)等(deng)癥狀，危害寶寶健康，因而應(ying)少吃。

3、紅椒的刺(ci)激(ji)性較強，寶(bao)寶(bao)的腸胃功能較弱，食用紅椒以(yi)后容易損(sun)傷腸胃，還會破(po)壞咽喉健康。