1、肝臟解毒
銀耳(er)蓮子羹能(neng)提高(gao)肝(gan)(gan)臟解(jie)毒能(neng)力(li),起保肝(gan)(gan)作用;銀耳(er)對老年慢性支(zhi)氣管炎、肺源性心(xin)臟病有(you)一定療效。
2、清熱健胃
銀耳(er)蓮子(zi)羹滋(zi)(zi)潤而不膩滯,具(ju)有補脾開胃、益氣(qi)清(qing)腸、安眠健(jian)胃、補腦(nao)、養(yang)陰清(qing)熱、潤燥等(deng)功(gong)效,對陰虛火旺不受(shou)參茸等(deng)溫熱滋(zi)(zi)補的病人有一定(ding)的效果(guo)。
3、安神降壓
銀(yin)耳蓮子羹中含有的(de)大量(liang)的(de)生物堿(jian)有著(zhu)強心安神的(de)功效(xiao),對長(chang)期(qi)失(shi)眠的(de)人(ren)起到幫助睡眠的(de)作用(yong)。此(ci)外,生物堿(jian)還有降(jiang)血(xue)壓的(de)作用(yong)。
4、美容
銀耳(er)蓮(lian)子羹中富含天然特性膠質,具有滋陰(yin)作用,適量服用可以(yi)潤(run)膚。
用料:銀耳10克、蓮子15顆、冰糖(tang)適量、水(shui)適量
做法:
1、準備好所有食材備用;
2、蓮子泡(pao)入清水中一(yi)小時左右(you);
3、銀耳提前(qian)40分鐘泡發;
4、泡(pao)發好的銀耳撕(si)成(cheng)小朵備用;
5、紅(hong)棗洗干凈,控水備用;
6、取一只(zhi)小(xiao)煲,加入銀(yin)耳和蓮子(zi);
7、加入適量(liang)冰糖;
8、加入適量的清水;
9、隔水燉(dun)煲1.5小時左右,保溫2小(xiao)時左右。
10、等到(dao)湯(tang)汁粘稠銀耳軟(ruan)爛即可加入枸杞
1、適宜人群
愛美(mei)人士:銀耳蓮(lian)子羹中(zhong)富含天然特性(xing)膠質,加上它的滋(zi)陰作用,長期(qi)服用可以潤膚,并有祛(qu)除(chu)臉部黃褐斑、雀斑的功(gong)效。
失眠(mian)、煩躁者:銀耳蓮子(zi)羹中含有的(de)大量(liang)的(de)生物堿有著強(qiang)心安神的(de)功效,可(ke)以幫助(zhu)長期失眠(mian)的(de)人起到幫助(zhu)睡眠(mian)的(de)作(zuo)用。
高血壓患者(zhe):銀耳蓮子(zi)羹中的生物堿具(ju)有(you)降血壓的作用。
2、禁忌人群
脾虛胃寒(han)者(zhe):銀(yin)耳蓮(lian)子(zi)羹中的(de)蓮(lian)子(zi)是寒(han)性食物,無毒(du),可以清火(huo)氣、降(jiang)體溫(wen),所(suo)以脾胃虛寒(han)的(de)人不宜食用銀(yin)耳蓮(lian)子(zi)羹。
消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)者(zhe):銀耳蓮(lian)子羹(geng)營養豐富,香美可口,但是不(bu)易消(xiao)化(hua),所以消(xiao)化(hua)不(bu)良(liang)的人(ren)不(bu)宜多食用銀耳蓮(lian)子羹(geng),以免出(chu)現身體不(bu)適癥狀。
大便干(gan)燥者:銀(yin)耳蓮子羹中的蓮子是寒性食物(wu),又不易消化,大便干(gan)燥的人吃多(duo)了(le)蓮子會(hui)加(jia)重狀況(kuang),所以(yi)不宜(yi)多(duo)吃蓮子。
感(gan)(gan)冒(mao)患者:銀(yin)耳(er)蓮子羹的(de)有效成(cheng)分會加重感(gan)(gan)冒(mao)的(de)癥狀(zhuang),所以(yi)感(gan)(gan)冒(mao)的(de)人不宜吃銀(yin)耳(er)蓮子羹。
銀(yin)耳蓮子羹(geng)不可以天天吃,過度食用銀(yin)耳的副作用主(zhu)要體現為4大點:
1、引起肥胖
雖然銀耳本身的(de)含糖(tang)量較(jiao)低,但(dan)是銀耳一(yi)般是用(yong)來做糖(tang)水食(shi)用(yong)的(de),會加入一(yi)些白砂糖(tang)或者其(qi)他的(de)糖(tang)類物質,長期如此,非常容(rong)易引起肥(fei)胖。
2、助濕生痰
雖然(ran)因為(wei)有一定的(de)滋陰潤肺(fei)作用,但(dan)是銀(yin)耳中含有大量的(de)膠質(zhi),吃多了容易出(chu)現滋生痰(tan)液,引起咽喉、肺(fei)部(bu)的(de)不適。
3、消化不良
銀耳中含有大(da)量的(de)粗纖維,而(er)且質地濃稠,如(ru)果過(guo)多食(shi)用,容易造成身(shen)體消化(hua)不良(liang),特別是對(dui)于老年人來(lai)說,輕則消化(hua)不良(liang),重(zhong)則可能(neng)引起(qi)腸梗阻。
4、脾胃虛寒
銀耳偏(pian)寒涼,若(ruo)是(shi)過(guo)多食用,容易對(dui)脾胃產生一定的刺(ci)激(ji),引起(qi)脾胃虛(xu)寒,對(dui)于陰虛(xu)體質的人群來說,可(ke)能(neng)還(huan)會出現手腳(jiao)冰涼、抵(di)抗力下降(jiang)的情況,使身體更加虛(xu)弱無(wu)力。
銀耳蓮子羹(geng)放(fang)冰箱一般可以放(fang)24小時。
冰箱中的(de)溫度較低,細菌(jun)的(de)活性較強(qiang),銀(yin)耳蓮子羹通常(chang)可(ke)以保存24小時(shi)左右,如果超(chao)過24小時,銀耳(er)蓮子羹可(ke)能(neng)會(hui)出現(xian)變質的情況,還會(hui)滋(zi)生(sheng)大量(liang)細菌。如果吃了變質的銀耳(er)蓮子羹,可(ke)能(neng)會(hui)刺激胃腸道,出現(xian)腹痛、腹瀉等癥狀,不利于身體健康。
孕婦(fu)一(yi)般可以吃(chi)銀(yin)耳蓮(lian)子羹(geng),但不要多吃(chi)。
銀(yin)(yin)耳(er)蓮(lian)子羹(geng)(geng)主要是由銀(yin)(yin)耳(er)、蓮(lian)子制成,含有豐富的(de)維生素(su)、微量元素(su)。孕婦吃(chi)適量的(de)銀(yin)(yin)耳(er)蓮(lian)子羹(geng)(geng),可以(yi)補(bu)充身(shen)體(ti)所需要的(de)營養物質,促進生長發(fa)育(yu)。適量食用還(huan)容易被胃(wei)(wei)腸道消(xiao)化吸收,不會(hui)加重胃(wei)(wei)腸道負擔(dan),影響身(shen)體(ti)健康。
但若(ruo)食用過多銀耳蓮子羹,可能會導致(zhi)胃腸道負擔加重,出現餐后飽脹(zhang)感、腹痛(tong)、食欲減退等不適的癥(zheng)狀。