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藤椒缽缽雞的做法

材料：放(fang)養土(tu)公雞、老姜、大蔥、小米辣、二(er)荊(jing)條青椒圈、雞精、味精、食鹽、雞湯、幺麻子藤(teng)椒油、糖水(shui)等。

做法：

1、新鮮放養土公雞宰殺(sha)洗凈后備用。

2、鍋里放(fang)入清水，放(fang)入土(tu)公雞，加入老姜、大(da)蔥、食鹽(yan)、胡椒粉、料酒，大(da)火燒開。

3、轉小火燜煮(zhu)二十分鐘，待(dai)雞肉熟透即可。

4、雞放涼后切小(xiao)片，雞腳去骨(gu)改成小(xiao)塊，郡肝改成薄片，分(fen)別用竹簽串起來。

5、取一個(ge)土缽調入調味品，加(jia)入雞湯、小米椒圈、青椒圈、藤椒油。

6、把串(chuan)好(hao)的雞肉(rou)放(fang)進去泡入(ru)味即可(ke)食(shi)用。