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酸奶人參果的做法

材料：牦(mao)牛(niu)酸(suan)奶、人(ren)參(can)果(guo)（蕨麻(ma)）、冰糖(tang)或(huo)蜂(feng)蜜或(huo)白砂糖(tang)等(deng)。

做法：

1、適量(liang)人參果洗凈后浸泡至軟，加水大火煮(zhu)開煮(zhu)熟(shu)，轉文火煮(zhu)綿軟。

2、一碗牦牛酸奶，倒入適量人參果，攪拌(ban)一下即可享用。

溫馨提示：取人(ren)(ren)參果和酸奶沒(mei)有(you)比例(li)，根(gen)據需求(qiu)自行調(diao)節。 人(ren)(ren)參果內拌入少(shao)許(xu)熬開(kai)的牦牛酥油味道更加。

一(yi)般情況下(xia)，將酥油放(fang)入中(zhong)型平底鍋中(zhong)，用中(zhong)火融化，然后開(kai)到(dao)小火繼續(xu)加熱。酥油中(zhong)的(de)水(shui)分會(hui)被(bei)陸續(xu)煮掉(diao)，當出現(xian)大(da)量(liang)泡沫(mo)就表示(shi)水(shui)快燒干了。

酥油融化后(hou)10分鐘(zhong)，乳糖會被(bei)粘(zhan)在鍋的(de)側(ce)面和底部，變(bian)成淡黃色，這(zhe)時會聞到(dao)類似堅果的(de)香味。

將過濾棉布疊成雙層，放(fang)在(zai)細篩子上面(mian)。

小心地將酥油倒在(zai)棉布上過濾，即(ji)可將酥油倒在(zai)酸(suan)奶人生果(guo)上。

酸奶人參果的特點

口感酸甜而清(qing)香(xiang)，人參果（蕨麻）清(qing)香(xiang)微甜軟(ruan)糯，好甜者可加適量冰糖、蜂蜜(mi)、白(bai)砂糖等。

蕨(jue)麻亦(yi)稱人參果。含有(you)維生(sheng)(sheng)素及鎂(mei)、鋅、鉀、鈣元素；牦牛酸(suan)奶營(ying)養勝于牛奶，能抑制腸道(dao)腐敗菌(jun)的生(sheng)(sheng)長(chang)，有(you)助消化、增食欲、鎮靜和催眠、益氣補(bu)血(xue)的功能。