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火燒子饃饃的歷史由來

自古以來丹(dan)巴就產小麥，因此(ci)面食也(ye)是(shi)丹(dan)巴的主食之一，鍋莊又是(shi)丹(dan)巴最早烹飪食物的地方。

據說有一次在鍋莊邊做飯的婦女不小心(xin)把(ba)揉好的面餅掉落在火堆(dui)里，等發(fa)現面餅已經烤的外酥(su)里嫩，就此(ci)丹巴人民就發(fa)現了把(ba)摸(mo)摸(mo)直(zhi)接放在火堆(dui)里烤的方法(fa)，流傳(chuan)至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴(ba)(ba)本地小(xiao)麥粉、丹巴(ba)(ba)香豬腿、丹巴(ba)(ba)酥油、生菜(cai)等。

做法：

1、丹巴本地的面粉加上溫水揉成面團，壓成面餅備用。

2、在(zai)鍋(guo)莊(zhuang)里燒火，將木(mu)柴(chai)燒成(cheng)火炭，等溫度上升(sheng)后(hou)把烙片放在(zai)火堆中加熱。

3、面餅放(fang)在烙(luo)片上(shang)放(fang)入火(huo)(huo)堆底部，用火(huo)(huo)炭(tan)和草(cao)木灰埋(mai)上(shang)十幾分鐘，成饃饃。

4、把饃饃從(cong)中(zhong)間(jian)切開(kai)，在一面涂抹酥油，一面放上丹(dan)巴香(xiang)豬腿絲、生菜等食(shi)材(cai)。

5、放入(ru)烤箱烤加熱一分鐘(zhong)即可(ke)。外酥里嫩，芳香四溢(yi)。