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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活小青蝦、小蔥、香(xiang)菜、蒜、姜(jiang)、小米椒、洋蔥、鹽、味精、糖、香(xiang)醋、醬油、花椒面、糊辣椒面、白酒(jiu)、啤酒(jiu)等(deng)。

做法：

1、鮮活的小蝦，清(qing)洗干凈后放(fang)進鹽水里，再用清(qing)水反復(fu)清(qing)洗，放(fang)玻璃器皿(min)中。

2、小蔥香菜洗凈(jing)切末(mo)備(bei)用(yong)，姜蒜洋(yang)蔥切末(mo)備(bei)用(yong)。

3、小碗里加(jia)入少(shao)許高度白(bai)酒再加(jia)入用姜(jiang)、蒜(suan)末、蔥花、香菜，醬油、醋、糖(tang)、鹽、味精(jing)、花椒(jiao)面、胡海椒(jiao)、小米(mi)辣調好汁水。

4、將汁水快速倒(dao)入蝦(xia)中(zhong)即可。

5、等幾分(fen)鐘蝦不再跳動，就可(ke)以開(kai)始享用啦！

邛海醉蝦食用注意

邛(qiong)海醉蝦(xia)(xia)必須是(shi)從(cong)邛(qiong)海中撈出來(lai)的鮮蝦(xia)(xia)，邛(qiong)海是(shi)內陸湖，湖內所(suo)產(chan)的小青蝦(xia)(xia)體態均勻(yun)，色澤晶瑩(ying)剔透(tou)，吃(chi)起來(lai)鮮香(xiang)可口。

醉蝦肉(rou)質嫩(nen)滑，蝦味與酒香并存，但這種生吃的做(zuo)法，可能(neng)還會(hui)有一些健康隱患，食用時要(yao)謹慎(shen)，一定要(yao)在正規(gui)場所食用。