羊肚菌燉雞的做法
材料:羊肚(du)菌、土雞,枸杞、紅棗 ,鹽(yan)、雞精、蔥段(duan)、姜片、料酒等。
做法:
1、優質羊(yang)肚菌用溫水泡開,并清洗干凈備用。
2、新鮮(xian)土雞宰殺后,去(qu)內臟洗凈,放開(kai)水中焯一下。
3、砂鍋洗凈,放(fang)入(ru)適量高湯,加入(ru)土雞,大(da)火燒開(kai)。
4、撇去浮(fu)沫(mo),加入料酒、鹽 、雞(ji)精、蔥(cong)段、姜(jiang)片、羊肚(du)菌、枸杞、紅棗(zao)。
5、用中火燉至雞肉(rou)爛出鍋即可。