德鄉品碗是(shi)以(yi)刀尖(jian)丸(wan)子、門(men)板(ban)酥肉等為(wei)主要材料制作的菜(cai)品。
德鄉(xiang)品(pin)碗的(de)材料(liao)包括了刀尖丸子(zi),門(men)板酥肉,心、舌、肚……所有食材均產自原(yuan)料(liao)基地儀隴縣立(li)山鎮三(san)溪寺村,其(qi)中跑山雞、雞蛋通過有機產品(pin)認證。
德鄉(xiang)品碗制(zhi)作工藝標準流程是(shi)采(cai)用客家(jia)水席九大碗的蒸菜(cai)等一切原材料(liao)配制(zhi),采(cai)取蒸、煮(zhu)、炸方式烹制(zhi)而成(cheng)。
德鄉品碗不僅(jin)味道好,還營養(yang)豐(feng)(feng)富(fu)(fu),豬、雞肉含有豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)和必需(xu)的脂肪酸,是人體攝(she)取(qu)蛋白質(zhi)、脂肪的優(you)質(zhi)來(lai)源。輔料中含有胡(hu)蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、B2等(deng)多種(zhong)維生(sheng)素(su)等(deng)。
德(de)鄉(xiang)品碗(wan)秉承客家人(ren)“崇龍尚水”飲(yin)食(shi)風(feng)俗習(xi)慣,菜品色、香(xiang)、味、形俱佳。 葷素搭配、農家風(feng)味、清淡(dan)爽口、老(lao)少咸宜,深受歡迎。