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棗林船家子魚的做法

材料：魚(yu)，臘肉，鹽菜，土豆(dou)(dou)，苕粉，食用鹽，豆(dou)(dou)瓣醬，干辣椒(jiao)，泡椒(jiao)，土豆(dou)(dou)片等。

做法：

1、挑選新鮮的魚(yu)，宰殺洗凈后，切(qie)成長條備用。

2、將臘肉洗凈煮熟，開片切(qie)小丁備用。

3、將大(da)蔥切小(xiao)段，生姜開片，土豆切片，苕粉(fen)開，泡椒切小(xiao)段。

4、鍋洗(xi)凈(jing)加(jia)適量食用油，加(jia)入臘肉顆(ke)炒香(xiang)，

5、放入(ru)辣椒段、花椒、泡椒段、大蒜(suan)、姜片(pian)、豆瓣醬(jiang)、大蔥(cong)段等。

6、炒(chao)至顏(yan)色金黃，加(jia)入宰殺好的魚塊翻炒(chao)均勻。

7、加入高(gao)湯煮(zhu)5分鐘左右，再加入土豆片、苕粉煮(zhu)三分鐘。

8、加入蔥花(hua)調味起(qi)鍋裝盤。