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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘肉(rou)，鹽菜，土豆，苕粉(fen)，食用鹽，豆瓣醬，干(gan)辣椒，泡椒，土豆片等。

做法：

1、挑選新(xin)鮮的魚，宰殺洗凈后(hou)，切成長條備用。

2、將(jiang)臘肉洗(xi)凈(jing)煮熟，開片切(qie)小丁備用。

3、將大蔥切(qie)小段(duan)，生姜開(kai)片，土豆切(qie)片，苕(tiao)粉開(kai)，泡椒切(qie)小段(duan)。

4、鍋(guo)洗凈加(jia)(jia)適量(liang)食用油，加(jia)(jia)入臘肉顆炒香，

5、放(fang)入辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)段、花椒(jiao)(jiao)(jiao)、泡(pao)椒(jiao)(jiao)(jiao)段、大(da)(da)蒜(suan)、姜(jiang)片、豆瓣醬、大(da)(da)蔥段等。

6、炒至顏色金黃(huang)，加入宰殺好的(de)魚塊(kuai)翻炒均勻。

7、加入(ru)高湯(tang)煮5分鐘(zhong)左(zuo)右，再加入(ru)土豆片、苕粉煮三分鐘(zhong)。

8、加入蔥(cong)花調(diao)味起鍋裝盤(pan)。