芒果视频下载

志士肉的制作方法

食材：豬(zhu)肋(lei)條(tiao)肉、豆豉、大蒜、醬油(you)、料酒、辣椒、豬(zhu)油(you)、鹽(yan)、味精。

步驟：

1、將五花肉洗凈，入鍋，煮(zhu)熟(shu)；

2、將熟五花肉切成骨牌(pai)片；

3、蒜去皮切成片；

4、干紅辣(la)椒切成兩段；

5、鍋(guo)上火(huo)燒熱，注(zhu)入豬油，將干紅辣(la)椒、甜豆鼓、蒜片(pian)下入鍋(guo)內煸出香味(wei)；

6、隨即(ji)下入五花肉，繼續煸炒，炒至肉吐油(you)，烹入料酒，醬(jiang)油(you)，放鹽調好味，放適量味精，然(ran)后(hou)改小(xiao)火稍燜一下，汁收凈(jing)后(hou)即(ji)可(ke)出盤。

志士肉的制作技巧

1、選(xuan)料(liao)一定(ding)要用肥(fei)瘦相間的肉，以瘦七肥(fei)三為(wei)好。

2、煸炒(chao)輔料時控制(zhi)好火候(hou)，切忌炒(chao)糊。