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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花(hua)去掉(diao)花(hua)瓣(ban)和中間那根(gen)長花(hua)心(xin)，留下花(hua)蕊(rui)，再去掉(diao)花(hua)蕊(rui)上的黑籽，剪掉(diao)少許根(gen)部，反復(fu)清洗(xi)干凈(jing)。

2、放入沸水(shui)(shui)(shui)中(zhong)焯兩分(fen)鐘(zhong)，倒入清水(shui)(shui)(shui)中(zhong)再淘洗兩三遍，控干(gan)水(shui)(shui)(shui)分(fen)，待用(yong)。

3、準備好蔥(cong)白(bai)、姜蒜、干(gan)辣椒(jiao)、花椒(jiao)準備好，根據個人口味酌情(qing)增減。

4、臘肉洗凈煮熟切薄片，豆豉切小(xiao)塊，青椒(jiao)切片。

5、先倒(dao)油下(xia)菜板上的佐料，爆香下(xia)豆豉和臘肉翻炒。

6、臘肉炒出油，放入攀枝花花蕊，淋1小勺生(sheng)抽，因臘肉鹽味(wei)較重，我沒有再加(jia)鹽，加(jia)青椒(jiao)繼續(xu)翻炒，最后放點雞精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味(wei)甘、性涼，可以泡(pao)水飲用，有清(qing)熱利濕、解暑的(de)好處。

2、攀枝花具有清熱解毒，利濕，止(zhi)血(xue)的功效，主(zhu)要用于治(zhi)療腸炎(yan)腹瀉，細菌(jun)性(xing)痢疾，肺結核(he)咯血(xue)，血(xue)崩，痔瘡(chuang)出(chu)血(xue)。