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苦菜釀洋芋的做法

1、要選(xuan)取新鮮的山野苦(ku)菜(cai)和土豆(dou)。

2、將土豆去皮切塊，放入沸水中煮(zhu)熟至(zhi)軟爛。

3、將(jiang)煮熟的土豆用(yong)刨絲(si)器刨成醬泥狀(zhuang)，攪拌均勻備用(yong)。

4、將苦菜洗凈切碎，放入開水中焯水一下，去除苦味。

5、在鍋中加(jia)入適(shi)量(liang)(liang)的(de)(de)食用油，放入蒜末(mo)(mo)、姜末(mo)(mo)、辣(la)椒粉炒(chao)香，再加(jia)入焯(zhuo)水過的(de)(de)苦菜(cai)翻炒(chao)均勻，最(zui)后(hou)加(jia)入適(shi)量(liang)(liang)的(de)(de)食鹽(yan)和(he)雞精調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發(fa)物(wu)是(shi)指富于(yu)營養或有刺激性特(te)別(bie)容易誘發(fa)某些疾(ji)病或加重(zhong)已(yi)發(fa)疾(ji)病的食物(wu)，在飲(yin)食養生和飲(yin)食治療中都具有重(zhong)要意義。

土(tu)豆釀洋(yang)芋不(bu)是發物(wu)。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆富含(han)(han)維(wei)生(sheng)素C、B族維(wei)生(sheng)素和(he)(he)礦物(wu)質等營養物(wu)質，可以提(ti)供豐富的(de)能量和(he)(he)蛋白質。而苦菜則(ze)富含(han)(han)膳食纖維(wei)、維(wei)生(sheng)素K和(he)(he)抗氧化物(wu)質等，具有良(liang)好的(de)保(bao)健作用。