食材(cai):干豆(dou)角(jiao)、腌豬肉、土(tu)豆(dou)、粉條(tiao)、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽、
醬油、姜粉、花椒面(mian)。
步驟:1、先(xian)將干(gan)豆(dou)角(jiao)放到鍋里煮,蓋上蓋子。
2、將(jiang)土豆和腌豬(zhu)肉都切成片,再切點(dian)料頭(tou),蔥、姜、蒜、干辣椒。
3、豆角(jiao)煮熟后(hou)(hou),有漏勺將(jiang)豆角(jiao)撈(lao)出,然后(hou)(hou)切(qie)成短節。
4、再將土豆放到油(you)鍋里面炸一下,炸熟后撈出。
5、鍋里(li)倒一勺豬油,下(xia)入蔥、姜、蒜(suan)、干辣椒(jiao)。
6、炒(chao)香(xiang)以(yi)后(hou)(hou),下入(ru)(ru)腌豬肉進行(xing)翻炒(chao),放(fang)入(ru)(ru)干(gan)豆(dou)角,把干(gan)豆(dou)角炒(chao)香(xiang)以(yi)后(hou)(hou)下入(ru)(ru)土豆(dou)片,加入(ru)(ru)醬油、鹽、花椒面、姜(jiang)粉,少倒入(ru)(ru)點開水。
7、最后下入粉(fen)條,粉(fen)條熬(ao)一下即可(ke)出(chu)鍋。
干(gan)豆角(jiao)雖不(bu)是(shi)發物,但是(shi)也不(bu)建議大(da)量食用,以免導致胃(wei)腸道不(bu)適等問題,不(bu)利于人體健康(kang)。
干豆(dou)角是用(yong)豆(dou)角晾曬(shai)制(zhi)作(zuo)而(er)成(cheng),其性(xing)質與豆(dou)角相同,性(xing)平(ping),味(wei)甘、咸,進食(shi)后(hou)不會導(dao)致(zhi)疾病復(fu)發(fa)或加重,因此(ci)干豆(dou)角并不屬于發(fa)物類食(shi)品,在(zai)一些疾病的(de)恢復(fu)期(qi)間也可(ke)以(yi)適(shi)量食(shi)用(yong),但是不能夠一次性(xing)食(shi)用(yong)過多(duo),否則有(you)可(ke)能會增加胃部負擔,導(dao)致(zhi)消化(hua)不良,造成(cheng)腹痛或者腹脹(zhang)等現象。