食材:土豆(dou)、柿子醬(jiang)、辣(la)油、蔥油、青辣(la)椒、紅辣(la)椒、蒜、香(xiang)油、
鹽(yan)、味精(jing)(jing)、雞精(jing)(jing)。
步驟:
1、土豆去皮,用清(qing)水洗干凈(jing)。
2、把(ba)土豆磨碎(sui),在盆子中加入清水(shui),把(ba)土豆沫洗出(chu)來。
3、盆里的水(shui)沉淀15分鐘,淀粉(fen)沉淀下(xia)去(qu),然后把上(shang)面的清水(shui)倒(dao)掉(diao),把淀粉(fen)留下(xia)備用。
4、將(jiang)擠(ji)干水分(fen)的洋芋(yu)沫放(fang)入到盆中,然(ran)后把淀粉和(he)洋芋(yu)沫進行攪(jiao)拌(ban)。
5、拌好的(de)(de)洋芋沫捏成(cheng)像丸子一(yi)樣的(de)(de)小球(qiu),上鍋(guo)蒸熟,蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大約(yue)蒸15分(fen)鐘左右。
6、準備(bei)沾料(liao),切點青辣(la)(la)椒、紅辣(la)(la)椒、韭菜,倒上1顆(ke)蒜;在(zai)盆中加入青辣(la)(la)椒、紅辣(la)(la)椒、韭菜、蒜泥、柿子(zi)醬(jiang)、辣(la)(la)油、蔥油、香醋、生抽,加入鹽、味精(jing)、雞精(jing)、涼開水攪勻(yun)。
7、洋芋(yu)沫沫蒸好后出鍋,澆上汁(zhi)即可。
洋芋(yu)即土豆,它營養價值高(gao),具體功(gong)效如(ru)下:
1、洋(yang)芋含有大量膳(shan)食纖維,能(neng)寬腸通便,可(ke)以防(fang)(fang)止便秘,預防(fang)(fang)腸道(dao)疾病(bing)的發生(sheng)。
2、洋芋含鉀較(jiao)多,可排出體(ti)內鈉,較(jiao)適(shi)宜高血壓和腎(shen)炎水腫的患者食用,有利于消除水腫。