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通關黃燜雞做法

1、準備(bei)配料蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、青(qing)椒(jiao)、胡蘿卜、洋蔥、喜歡吃土豆的可(ke)以備(bei)點土豆。

2、雞塊泡出血水清洗干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水分。

3、起鍋燒(shao)油(you)，炒(chao)(chao)配料，加入(ru)豆(dou)瓣醬甜面醬炒(chao)(chao)香。

4、加入煸好或(huo)者焯好的雞塊，翻炒均勻。

5、放入生(sheng)抽三勺，老抽一勺，胡椒粉少許，加水沒過雞肉，大(da)火燉(dun)煮開。

6、水開后加入(ru)胡蘿卜(bu)、洋蔥等(deng)配菜大火收(shou)汁。

7、收(shou)完汁放少許鹽，青椒(jiao)調味(wei)。

黃燜雞功效與作用

1、雞肉含有銅(tong)，是負責膽固(gu)醇(chun)和(he)糖分代謝酶的重(zhong)要(yao)組(zu)成(cheng)，可輔助降(jiang)低(di)血中(zhong)三酰(xian)甘(gan)油酯及(ji)膽固(gu)醇(chun)的濃度(du)，并促成(cheng)膠原蛋白生成(cheng)，保持血管彈(dan)性，同(tong)時(shi)發(fa)揮抗氧化作用，避免血管破損(sun)造(zao)成(cheng)膽固(gu)醇(chun)附著(zhu)；

2、雞肉蛋(dan)白質(zhi)是優(you)質(zhi)蛋(dan)白質(zhi)，消化率高(gao)，易被人體吸收利用(yong)，有增(zeng)強體力、強壯身體的(de)作用(yong)；

3、雞肉中含有(you)的不飽(bao)和(he)脂肪酸(suan)，能夠降低低密(mi)度脂蛋白膽固(gu)醇，對預防高脂血癥有(you)一定效(xiao)果。

黃燜雞熱量

黃燜(men)雞熱量(liang)適中，每100克約有160大卡的熱量(liang)，但(dan)減肥(fei)期間要控制食用量(liang)，最好(hao)少油烹調，配合運動和清淡飲食，避免(mian)攝入高熱量(liang)和高脂肪的食材。