馬齒莧是馬齒莧科馬齒莧屬一(yi)年生草(cao)本植物，廣布溫帶(dai)和(he)熱帶(dai)地區，中國南(nan)北各地均有栽(zai)培。
馬齒莧性(xing)喜高濕，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具向陽(yang)性(xing)，生(sheng)存力(li)極強；生(sheng)于菜園、農田、路旁，為田間常見雜草；喜肥沃土壤(rang)，以中性(xing)和弱酸性(xing)土壤(rang)較(jiao)好(hao)；繁殖(zhi)方式為種子繁殖(zhi)。
馬齒莧味酸，寒，具有清熱(re)解毒，涼血(xue)(xue)止(zhi)血(xue)(xue)，止(zhi)痢的功效，主治熱(re)毒血(xue)(xue)痢，熱(re)毒瘡瘍，崩漏，便血(xue)(xue)。
食材(cai)：馬齒莧(xian)、面(mian)粉、花(hua)生油、蒜、鹽(yan)、生抽、香油、小米(mi)椒(jiao)。
步驟：
1、馬齒莧適量(liang)擇洗凈，切二指段，適量(liang)花生油(you)拌勻，加入面(mian)粉(fen)，拌至每葉片上均(jun)勻沾滿面(mian)粉(fen)。
2、上(shang)屜大火蒸(zheng)四五分鐘。
3、倒(dao)入(ru)容器(qi)，適量鹽簸勻。
4、搗好的蒜(suan)蓉，適量(liang)生抽，香油拌一(yi)下(xia)即可。
1、消炎(yan)殺菌：馬齒莧有(you)天然抗生素的美(mei)稱，對(dui)痢疾桿菌、大(da)腸桿菌等多種(zhong)細菌都有(you)抑制作用，可清熱(re)利濕(shi)、消炎(yan)殺菌。
2、調節血(xue)糖：馬齒莧可促進(jin)腎上腺激素分泌，從而促進(jin)胰島素分泌，起到降血(xue)糖的作用(yong)，糖尿病人可通(tong)過馬齒莧食療穩定血(xue)糖。
3、防癌(ai)抗癌(ai)：馬齒莧(xian)中富含硒元素、維生(sheng)素，常吃可起到很好的(de)防癌(ai)抗癌(ai)作用，還能降低化療藥(yao)物(wu)的(de)毒副作用。
1、孕婦、脾(pi)胃虛(xu)寒、低血糖、低血壓者不(bu)宜食用。
2、馬齒(chi)(chi)莧與(yu)甲魚(yu)同(tong)食(shi)(shi)，很(hen)可能(neng)會導(dao)致消化不良，嚴重時(shi)還可能(neng)會引起食(shi)(shi)物中毒；馬齒(chi)(chi)莧與(yu)莧菜都有(you)潤腸作用，二者同(tong)食(shi)(shi)，可能(neng)會影響腸胃健康，導(dao)致腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛(tong)等；馬齒(chi)(chi)莧性寒，與(yu)綠豆(dou)、梨等其他的寒涼食(shi)(shi)物同(tong)食(shi)(shi)，可能(neng)會導(dao)致腹(fu)(fu)瀉(xie)、腹(fu)(fu)痛(tong)等。
吃吃
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