吳(wu)川水域開(kai)闊水質上乘,產出的(de)羅非(fei)魚(yu)肉(rou)質鮮(xian)美,為烤魚(yu)產業提供(gong)了得天(tian)獨(du)厚的(de)自然(ran)條件和廣(guang)闊空間。吳(wu)川市是中國南方羅非(fei)魚(yu)主產區之一,也是“吳(wu)川烤魚(yu)”產業發展(zhan)的(de)重要保(bao)障(zhang)。2022年,吳(wu)川烤魚(yu)借(jie)著預制菜(cai)的(de)風口,讓“吳(wu)川烤魚(yu)”走出廣(guang)東、走向(xiang)世界(jie),建設(she)成(cheng)為“粵字號”農業知(zhi)名(ming)品牌(pai),早日將吳(wu)川打造(zao)成(cheng)為“中國烤魚(yu)之都”。
吳川烤(kao)(kao)魚(yu)預制菜(cai)是引(yin)進(jin)國際先進(jin)自動化(hua)加(jia)工(gong)設(she)備(bei),每天捕撈鮮(xian)(xian)活的海鮮(xian)(xian),進(jin)行(xing)四星級(ji)活魚(yu)現殺(sha)加(jia)工(gong),去(qu)(qu)鱗去(qu)(qu)腮去(qu)(qu)內臟,6小時內完(wan)成(cheng)捕撈,加(jia)工(gong),烹(peng)飪(ren),匠心研制,多重工(gong)藝(yi),保證烤(kao)(kao)魚(yu)肉質鮮(xian)(xian)嫩,無(wu)泥腥味(wei)。對烤(kao)(kao)魚(yu)進(jin)行(xing)腌制,炸烤(kao)(kao),熬煮,然(ran)后再搭配大廚秘制調味(wei),打破產(chan)品同(tong)質化(hua)。這些(xie)產(chan)品都(dou)經過液(ye)氮(dan)超低溫速(su)凍(dong)技(ji)術鎖(suo)鮮(xian)(xian),來鎖(suo)住烤(kao)(kao)魚(yu)里面的營養和鮮(xian)(xian)味(wei)。
一頓活色鮮(xian)香(xiang)的(de)(de)烤(kao)魚(yu),不再需要親(qin)自(zi)宰殺、烤(kao)制(zhi)等(deng)繁(fan)瑣流程,僅(jin)需10分鐘,足以成就一頓味(wei)蕾狂歡,國美水產(chan)烤(kao)魚(yu)的(de)(de)口味(wei),除了傳(chuan)統的(de)(de)麻辣(la)味(wei)、花椒味(wei)、蒜蓉味(wei)之外,還有創新的(de)(de)菠蘿烤(kao)魚(yu),也與魚(yu)肉鮮(xian)嫩的(de)(de)質感適(shi)配。甜、咸、辣(la)、鮮(xian),幾種尋(xun)常的(de)(de)調味(wei),細細密(mi)密(mi)地(di)交織在(zai)一起,正(zheng)好烘托出羅非魚(yu)鮮(xian)甜少骨的(de)(de)肉質。