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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)胖(pang)鍋(guo)(guo)火(huo)巴(ba)泥鰍是湖北(bei)省十(shi)(shi)堰(yan)張灣區的(de)(de)(de)特色美食，初聽“胖(pang)胖(pang)鍋(guo)(guo)火(huo)巴(ba)泥鰍”這(zhe)個名字(zi)，許多(duo)人都會很好奇，火(huo)巴(ba)，是俗(su)話說(shuo)的(de)(de)(de)把(ba)東(dong)西燉爛了的(de)(de)(de)意思，即東(dong)西吃起來很軟。這(zhe)道胖(pang)胖(pang)鍋(guo)(guo)火(huo)巴(ba)泥鰍確實(shi)十(shi)(shi)分(fen)軟滑，放(fang)在(zai)嘴里抿(min)一(yi)下就骨肉(rou)分(fen)離了，甚(shen)至(zhi)可以連(lian)骨頭一(yi)起吃下去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料：泥鰍、水(shui)芹菜、菜籽油、鹽、椒麻魚底料、大蒜、小(xiao)蔥。

做法步驟：

1、泥(ni)鰍適當沖洗，倒入盆(pen)中放(fang)鹽、加蓋；

2、待無動靜(jing)后，取蓋；

3、剪(jian)去(qu)頭，剪(jian)腹(fu)去(qu)內臟，沖(chong)洗去(qu)血汁。

4、水(shui)(shui)沸，放油(you)、鹽，倒入(ru)水(shui)(shui)芹菜(cai)段淖水(shui)(shui)；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍倒入(ru)電壓力鍋(guo)，放椒麻(ma)魚底料、大蒜，加適量(liang)水；

7、壓(ya)十(shi)五(wu)分(fen)鐘左(zuo)右，泄(xie)壓(ya)倒入湯盆；

8、放(fang)入椒麻魚(yu)底料(liao)干料(liao)包、蔥顆(ke)；

9、油(you)燒至八九成熱，澆在(zai)干料上即(ji)可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋(zi)陰祛濕(shi)：泥鰍煮食(shi)能滋(zi)陰止渴、清熱祛濕(shi)。凡熱耗(hao)陰濕(shi)之口渴不解，或濕(shi)熱蘊(yun)蒸之黃疸、消渴、小便不利，均(jun)可(ke)做輔助食(shi)療品(pin)。

2、補血(xue)：泥(ni)鰍(qiu)生(sheng)活在稻田、小河以及(ji)沼(zhao)澤地，平常除(chu)了吃(chi)細小的(de)蟲子(zi)外，每天(tian)也會吃(chi)泥(ni)土(tu)，并(bing)且對鐵元素的(de)吸收率較高。因此(ci)，泥(ni)鰍(qiu)屬于高鐵食物(wu)，食用后(hou)可促進(jin)體(ti)內血(xue)紅蛋白的(de)合(he)成，有(you)補血(xue)的(de)功效。