泡椒藕(ou)(ou)(ou)尖、明珠藕(ou)(ou)(ou)圓(yuan)武昌魚(yu)、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)、脆(cui)炸(zha)藕(ou)(ou)(ou)圓(yuan)拼小魚(yu)、爽口(kou)脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)絲、金絲藕(ou)(ou)(ou)餅、七(qi)喜冰(bing)鎮藕(ou)(ou)(ou)帶、銀杏脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)炒蝦滑、豬(zhu)彎骨(gu)蓮藕(ou)(ou)(ou)湯、嫩(nen)藕(ou)(ou)(ou)缽(bo)缽(bo)雞、紅(hong)燒(shao)肉扣粉藕(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)粉糊、秘制鹵藕(ou)(ou)(ou)、麻香珊瑚藕(ou)(ou)(ou)、洪湖野(ye)藕(ou)(ou)(ou)煨野(ye)鴨、長陽臘蹄燜藕(ou)(ou)(ou)、極(ji)品粉蒸鮰魚(yu)藕(ou)(ou)(ou)、白(bai)灼大明蝦、田間秀色、清(qing)炒時蔬、濃湯面(mian)片(pian)、紫薯粒耙。
蓮(lian)藕遍布(bu)中國大江南北(bei)(bei),其中湖北(bei)(bei)蓮(lian)藕因其歷史久、種植(zhi)廣、產(chan)量高、品質優而(er)名(ming)聲(sheng)遠播,屈原(yuan)早在《離騷(sao)》中就有“制菱荷以為衣兮,集芙蓉以為裳”的(de)(de)名(ming)句。如今的(de)(de)武漢青菱藕(ou)(ou)、滯水巴河藕(ou)(ou)、仙桃沔城藕(ou)(ou)、嘉(jia)魚珍湖藕(ou)(ou)、孝感毛陳藕(ou)(ou)以及洪(hong)湖蓮藕(ou)(ou)等(deng)可(ke)謂(wei)名(ming)品眾多,蔡甸蓮花湖藕(ou)(ou)、浠水巴河藕(ou)(ou)、嘉(jia)魚珍湖藕(ou)(ou)等(deng)已被列為“國家地理標志保護產(chan)品”。湖北菜(cai)兩條魚(武昌(chang)魚、長江鮰魚),一(yi)(yi)把菜(cai)(洪(hong)山菜(cai)苔),一(yi)(yi)銚(yao)(diao)湯(tang)(排骨(gu)藕(ou)(ou)湯(tang))享譽中(zhong)(zhong)外(wai),其中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)銚(yao)湯(tang)再次驗證了“無藕(ou)(ou)不(bu)成席”的(de)(de)荊楚習俗。
楚(chu)香蓮(lian)藕宴,湖北十大(da)主題名宴之一。2018年9月,被評為(wei)“中國(guo)菜”之(zhi)湖北十大主題名宴。