泡椒藕(ou)(ou)(ou)尖、明(ming)珠藕(ou)(ou)(ou)圓武昌魚、桂花糯米藕(ou)(ou)(ou)、脆(cui)炸藕(ou)(ou)(ou)圓拼(pin)小魚、爽口脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)絲(si)、金絲(si)藕(ou)(ou)(ou)餅、七喜冰鎮藕(ou)(ou)(ou)帶(dai)、銀杏脆(cui)藕(ou)(ou)(ou)炒蝦滑、豬彎(wan)骨蓮藕(ou)(ou)(ou)湯(tang)、嫩藕(ou)(ou)(ou)缽缽雞、紅燒肉扣(kou)粉藕(ou)(ou)(ou)、傳統藕(ou)(ou)(ou)粉糊(hu)、秘制(zhi)鹵藕(ou)(ou)(ou)、麻(ma)香(xiang)珊(shan)瑚藕(ou)(ou)(ou)、洪湖野(ye)藕(ou)(ou)(ou)煨(wei)野(ye)鴨、長(chang)陽(yang)臘蹄燜(men)藕(ou)(ou)(ou)、極品粉蒸鮰魚藕(ou)(ou)(ou)、白灼大明(ming)蝦、田間秀(xiu)色、清炒時蔬、濃湯(tang)面片、紫薯(shu)粒耙(pa)。
蓮藕遍布(bu)中(zhong)(zhong)國大江南(nan)北,其中(zhong)(zhong)湖(hu)北蓮藕因其歷史久、種植廣、產量(liang)高、品(pin)質優而名聲(sheng)遠播,屈原早在《離騷(sao)》中(zhong)(zhong)就有(you)“制(zhi)菱荷以(yi)為(wei)衣兮,集芙蓉以(yi)為(wei)裳(shang)”的名句。如今的武(wu)漢青(qing)菱藕(ou)(ou)、滯水巴河藕(ou)(ou)、仙(xian)桃沔城藕(ou)(ou)、嘉魚(yu)(yu)珍(zhen)湖藕(ou)(ou)、孝感毛(mao)陳藕(ou)(ou)以(yi)及洪湖蓮藕(ou)(ou)等(deng)可謂名品眾(zhong)多,蔡甸蓮花湖藕(ou)(ou)、浠水巴河藕(ou)(ou)、嘉魚(yu)(yu)珍(zhen)湖藕(ou)(ou)等(deng)已被列(lie)為(wei)“國家地理(li)標(biao)志(zhi)保護(hu)產品”。湖北菜(cai)兩(liang)條魚(yu)(yu)(武(wu)昌(chang)魚(yu)(yu)、長江鮰魚(yu)(yu)),一把菜(cai)(洪山菜(cai)苔),一銚(diao)湯(排骨藕(ou)(ou)湯)享譽中(zhong)外,其(qi)中(zhong)一銚湯再(zai)次驗證了“無藕(ou)(ou)不成席”的荊楚習(xi)俗。
楚(chu)香蓮藕宴,湖北十大(da)主題名宴之一(yi)。2018年(nian)9月(yue),被評為“中國菜”之湖北十大主題名宴。