沙蟲(chong),即裸(luo)體(ti)(ti)方格(ge)(ge)星(xing)蟲(chong),是星(xing)蟲(chong)目方格(ge)(ge)星(xing)蟲(chong)科方格(ge)(ge)星(xing)蟲(chong)屬的環節動物,體(ti)(ti)呈(cheng)圓筒狀(zhuang),體(ti)(ti)色淺黃、橘黃、淺紫、乳白或略帶淡紅色,體(ti)(ti)壁厚或較厚,半(ban)透明,體(ti)(ti)壁縱肌(ji)(ji)成束,體(ti)(ti)表面由于縱肌(ji)(ji)與環肌(ji)(ji)交錯排列而在體(ti)(ti)表呈(cheng)方格(ge)(ge)狀(zhuang)紋(wen)飾。
在中(zhong)國,沙蟲(chong)分布于(yu)(yu)中(zhong)國渤海、黃海、東海和(he)南海海域,棲(qi)息于(yu)(yu)潮間帶或淺(qian)海泥砂(sha)質、砂(sha)質海底,營(ying)穴居生活。
食(shi)材:沙蟲、蔥、蒜(suan)、鹽、醬油。
步驟:1、沙蟲對半切(qie)洗(xi)凈、蔥切(qie)段(duan)、蒜拍(pai)扁去(qu)皮備(bei)用(yong)。
2、大火熱鍋(guo)下(xia)油,爆香蒜后(hou),倒入沙蟲(chong),翻(fan)炒以讓沙蟲(chong)均勻(yun)沾(zhan)油。
3、根據(ju)口味放入(ru)適量的鹽,醬油,翻炒至沙蟲均勻上色。
4、倒入沒過沙蟲的水(shui),翻炒片刻后,蓋上(shang)鍋(guo)蓋,中火煮至(zhi)水(shui)沸。
5、倒入切好的(de)蔥段,翻(fan)炒(chao)片(pian)刻,即可大火收汁出(chu)鍋,鮮炒(chao)沙蟲上(shang)桌。
1、沙蟲具有暖腎陽、療(liao)腎虛(xu)的(de)功效,能夠改善小兒夜尿頻多(duo)、老人體(ti)虛(xu)夜尿的(de)癥狀(zhuang)。
2、沙蟲(chong)中含(han)有蛋(dan)白質、脂肪以及氨基酸(suan)(suan)與(yu)糖類,其中蛋(dan)白質與(yu)氨基酸(suan)(suan)的含(han)量(liang)最高,可(ke)以促進(jin)兒童身體(ti)生長發育,保(bao)證(zheng)機(ji)體(ti)正(zheng)常的新陳代謝。
3、沙蟲中的(de)鈣(gai)、鐵、鋅(xin)含量(liang)也比較高(gao),適(shi)量(liang)食(shi)用可(ke)以預防缺鐵性貧血,還(huan)能改善兒童因缺鋅(xin)引起的(de)頭發干枯、食(shi)欲(yu)下降等癥(zheng)。
1、對沙蟲過敏(min)者(zhe)不宜(yi)吃,可能會引起過敏(min)反(fan)應(ying),甚至會威脅生命。
2、沙蟲性寒,過多食用可(ke)能導致痛經癥狀加重,經期女性不宜吃。
3、沙蟲屬(shu)寒(han)性食物,對于脾(pi)胃虛弱的(de)人(ren)有損害,可能導致胃寒(han)等問題(ti)。
4、沙蟲性(xing)質寒,對虛(xu)寒體(ti)質的人來(lai)說,食(shi)用沙蟲可能會加重虛(xu)寒情況,不利于身體(ti)健(jian)康(kang)。