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松乳菌形態及特征

1、子實體

擔子果具中(zhong)生柄，通(tong)常單(dan)生或多個(ge)群生，新(xin)鮮時肉質，無(wu)(wu)嗅無(wu)(wu)味(wei)，干后(hou)碎(sui)質；菌蓋幼時半(ban)球(qiu)形，中(zhong)間下凹(ao)，成熟時平展、中(zhong)凹(ao)形，直(zhi)徑為3-12厘米，中(zhong)部厚8-20毫米；菌(jun)蓋表(biao)面新(xin)鮮(xian)時(shi)(shi)橙(cheng)黃色(se)(se)、胡蘿(luo)卜(bu)黃色(se)(se)，受(shou)傷后變綠，光滑，干后顏(yan)色(se)(se)變淡(dan)，淺黃褐色(se)(se)，無環帶，粗(cu)糙；邊緣(yuan)銳，干后內(nei)卷；菌(jun)褶表(biao)面新(xin)鮮(xian)時(shi)(shi)與菌(jun)蓋表(biao)面同色(se)(se)，觸后變綠，干后變為黃褐色(se)(se)；菌(jun)褶密，不等長，通(tong)常直生，脆質(zhi)；菌(jun)肉新(xin)鮮(xian)時(shi)(shi)白色(se)(se)或(huo)胡蘿(luo)卜(bu)黃色(se)(se)，老后變綠，乳汁少，干后軟(ruan)木栓質(zhi)，厚(hou)可達(da)5毫(hao)米；菌(jun)(jun)柄(bing)圓柱(zhu)形，纖維(wei)質(zhi)，與菌(jun)(jun)蓋同色，傷后變綠，長2.5-6厘米，直徑為6-20毫米。

2、菌絲結構

菌絲隔(ge)膜(mo)簡單分(fen)隔(ge)；菌絲IKI-，CB-；菌絲(si)組織在氫氧化鉀試劑中無變(bian)化。

3、菌肉

菌肉(rou)菌絲無色，略厚壁，經常分枝(zhi)，略彎曲，有些菌絲膨(peng)脹，緊密交織排列，直徑(jing)通(tong)常為4-10微米，膨脹菌絲直(zhi)徑(jing)可達15微米(mi)。

4、菌褶

菌髓菌絲無色，薄(bo)壁至略(lve)厚壁，少分枝(zhi)，頻繁分隔，略(lve)彎曲(qu)，疏松交織排(pai)列(lie)，直徑(jing)為3.5-6微米；囊狀體薄壁至(zhi)略(lve)厚壁，無色，錐形(xing)(xing)、近(jin)紡錘形(xing)(xing)，大小為(wei)（25-35）微米×（5-79）微米(mi)；擔子(zi)近棍棒(bang)狀，具4個小(xiao)梗并在基部(bu)具簡單分隔，大小(xiao)為(wei)（18-25）微(wei)米×（6-8）微米；擬擔子的形狀(zhuang)與擔子相似，但略小。

5、孢子

擔孢子廣橢(tuo)圓形，無(wu)色(se)，厚壁，具(ju)刺，IKI+，CB+，大小為(wei)（8-9）×（6-7）微米(mi)，平均長L=8.26微米(mi)，平均寬W=6.35微(wei)米，長寬比Q=1.3（n=30/1）。

松乳菌生長與分布

松乳菌(jun)在(zai)北(bei)(bei)半(ban)球分(fen)布很廣，南(nan)(nan)(nan)半(ban)球僅(jin)見于(yu)澳大利亞的(de)輻射松林(lin)下。在(zai)中國，主要分(fen)布于(yu)長(chang)江(jiang)(jiang)中下游(you)以(yi)及沿海(hai)地區，產于(yu)我國浙江(jiang)(jiang)、湖(hu)南(nan)(nan)(nan)、臺灣、海(hai)南(nan)(nan)(nan)、河(he)南(nan)(nan)(nan)、河(he)北(bei)(bei)、山西、吉林(lin)、遼寧、江(jiang)(jiang)蘇(su)、安徽(hui)、江(jiang)(jiang)西、甘肅、青海(hai)、四(si)川(chuan)、云南(nan)(nan)(nan)、新疆、西藏等省區。其夏、秋季(ji)單生(sheng)、散(san)生(sheng)于(yu)針葉(xie)林(lin)或針闊(kuo)葉(xie)樹林(lin)中地上，常形成菌(jun)根。凡有針葉(xie)林(lin)（特別是(shi)松樹）生(sheng)長(chang)的(de)地方，幾乎都有松乳菌(jun)的(de)分(fen)布

氣候條件對松乳菌(jun)的發(fa)生(sheng)(sheng)影(ying)響很大。松乳菌(jun)發(fa)生(sheng)(sheng)的時(shi)節與產量主要受溫度和雨水的影(ying)響。因(yin)中國不同區域(yu)氣候不一樣(yang)，松乳菌(jun)發(fa)生(sheng)(sheng)的時(shi)間也不一樣(yang)。有些地區多發(fa)生(sheng)(sheng)于春(chun)（3-5月(yue)），秋（9-11月），此期間氣(qi)候涼(liang)爽，溫度較低，雨量(liang)適中。有些地(di)區發生于(yu)每年(nian)的(de)5-9月份，7-9月份(fen)發生概率最高(gao)。發生地(di)的溫度一般在11-25℃之間(jian)，雨(yu)后(hou)數日大(da)量(liang)發生。

松乳菌(jun)發生(sheng)地的土壤(rang)類型(xing)多樣，在黃(huang)(huang)紅壤(rang)、山地黃(huang)(huang)棕壤(rang)、酸性黃(huang)(huang)壤(rang)、山地草甸、石英砂巖(yan)土、黃(huang)(huang)土、山地黃(huang)(huang)壤(rang)、石灰土及紫(zi)色土上均(jun)有發生(sheng)。一(yi)般土壤(rang)pH在5.6-6.5之間(jian)，含水(shui)量為65-75%。

松(song)乳菌喜歡(huan)散射(she)光(guang)，一般(ban)發生(sheng)于(yu)松(song)林或(huo)混交林地(di)。林中(zhong)植被(bei)密度(du)過大，光(guang)線不(bu)足，或(huo)林木太(tai)稀疏(shu)，隱蔽度(du)不(bu)足，均不(bu)利(li)于(yu)松(song)乳菌的生(sheng)長。地(di)表(biao)有(you)苔蘚層或(huo)地(di)被(bei)物覆(fu)蓋的地(di)方(fang)，有(you)利(li)于(yu)出(chu)菇。

松乳菌生活習性

松乳菌(jun)為(wei)菌(jun)根食用菌(jun)（edible mycorrhizal fungi，EMF），它通過與宿主植(zhi)物(wu)(wu)（松(song)衫、鐵衫、馬(ma)尾松(song)等）的(de)(de)根系建(jian)立共(gong)生關系、形成共(gong)生體后產生子實(shi)(shi)體。共(gong)生過程中，菌(jun)絲與根系周圍微環境(jing)進行信息和(he)物(wu)(wu)質交換，擴大(da)了植(zhi)物(wu)(wu)根系與土壤接觸(chu)吸收面積。研究(jiu)證實(shi)(shi)，松(song)乳(ru)菌(jun)能吸收和(he)富集放(fang)射(she)性物(wu)(wu)質及重金屬，可以減輕環境(jing)對(dui)寄主的(de)(de)毒(du)害作用，對(dui)土壤微環境(jing)有一定的(de)(de)修復(fu)功(gong)能。另(ling)外，松(song)乳(ru)菌(jun)菌(jun)根化苗木(mu)具有較強抗逆性，菌(jun)根化率為(wei)95%的馬尾松幼苗(miao)，造林成(cheng)活(huo)率可達99%，而(er)無菌根的苗(miao)木(mu)造(zao)林成活(huo)率僅為22%。

松乳菌主要價值

1、食用價值

松(song)乳菌(jun)是一種(zhong)珍貴的真菌(jun)，營(ying)養(yang)價(jia)值很高，味(wei)道鮮美可口(kou)，菇圓肉(rou)厚。子實體含(han)有(you)豐富的營(ying)養(yang)成分，特別是含(han)有(you)豐富的氨基酸(suan)，還含(han)有(you)豐富的礦物質元素。

2、醫用價值

松乳(ru)(ru)菌(jun)含有乳(ru)(ru)菇(gu)(gu)紫素、乳(ru)(ru)菇(gu)(gu)菌(jun)素等(deng)抗生素，其子實體提取物對肉(rou)瘤S-180和艾氏腹水(shui)癌有抑制作(zuo)用。該菌(jun)產生的乳菇素(su)可起抗菌(jun)作(zuo)用，Ondrusek從子實體(ti)中分離出神(shen)經(jing)鞘脂類物質，Cuillot則從松乳菌(jun)(jun)中分離(li)出(chu)外源(yuan)凝(ning)集素。松乳菌(jun)(jun)的(de)抗菌(jun)(jun)成分主要存在(zai)于(yu)有(you)機相中，它對細菌(jun)(jun)、真菌(jun)(jun)有(you)較為明(ming)顯的(de)抑制作用；水(shui)相對放線菌(jun)(jun)和部分真菌(jun)(jun)有(you)抑制作用。

松乳菌保護現狀

保(bao)護級別：列入《中(zhong)國生物多樣性紅色名錄—大型真菌(jun)卷》（2018年5月）——無(wu)危（LC）。