白蘿(luo)卜湯是一款(kuan)家常(chang)湯品,主要(yao)食材是白蘿(luo)卜,主要(yao)烹飪工藝是煮。
1、增強機體免疫(yi)功能(neng):蘿卜含豐富的維生(sheng)素C和微(wei)量元(yuan)素鋅,有助于增強機體的免疫(yi) 功能(neng),提(ti)高抗病能(neng)力;
2、幫助消(xiao)化:蘿卜中的芥子(zi)油(you)能促進胃腸蠕(ru)動(dong),增加食欲,幫助消(xiao)化;
3、幫助營養物質的吸收(shou)(shou):蘿卜中的淀粉酶能分解(jie)食物中的淀粉、脂肪、使之(zhi)得到充分的吸收(shou)(shou);
4、防(fang)癌(ai)抗癌(ai):蘿卜(bu)含有(you)木質(zhi)素,能提高巨噬細(xi)胞的(de)(de)活力,吞噬癌(ai)細(xi)胞。此外,蘿卜(bu)所含的(de)(de)多種酶,能分(fen)解致癌(ai)的(de)(de)亞硝酸(suan)胺,具(ju)有(you)防(fang)癌(ai)作(zuo)用(yong)。
原料:
白(bai)蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精(jing)、香(xiang)菇
做法:
1、將白蘿卜(500g)削皮洗(xi)凈切絲,下(xia)開水煮至八成(cheng)熟撈出放入大碗;
2、將豌豆苗(miao)(25g)洗凈下開水(shui)稍焯撈(lao)出。
3、將(jiang)鍋燒熱(re),倒(dao)入黃豆芽,加入料(liao)酒(jiu)、鹽、味精燒開后下(xia)入白(bai)蘿卜絲、香菇絲燙一下(xia)撈(lao)出放湯(tang)(tang)碗內,湯(tang)(tang)燒開后撒上豌豆苗澆在湯(tang)(tang)碗內即成。