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白蘿卜湯基本介紹

白蘿(luo)卜湯是(shi)一(yi)款家常湯品，主要食材是(shi)白蘿(luo)卜，主要烹飪工藝是(shi)煮(zhu)。

白蘿卜湯食用價值

1、增強機體免(mian)疫功(gong)能：蘿卜含豐(feng)富的維生素(su)C和(he)微量(liang)元(yuan)素(su)鋅，有助于增強機體的免(mian)疫 功(gong)能，提高抗(kang)病(bing)能力(li)；

2、幫助消化：蘿(luo)卜中(zhong)的芥子油能促進胃腸蠕動，增加(jia)食(shi)欲(yu)，幫助消化；

3、幫助(zhu)營(ying)養物質的(de)吸(xi)(xi)收：蘿卜(bu)中(zhong)的(de)淀粉酶能分解食物中(zhong)的(de)淀粉、脂肪、使之(zhi)得到充(chong)分的(de)吸(xi)(xi)收；

4、防癌抗癌：蘿卜(bu)含有木質素，能(neng)提高巨噬細胞(bao)的活(huo)力，吞噬癌細胞(bao)。此外(wai)，蘿卜(bu)所含的多種(zhong)酶，能(neng)分解致(zhi)癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

白蘿卜湯制作方法

原料：

白(bai)蘿(luo)卜(bu)、豌豆(dou)苗、料酒、鹽、味精、香菇

做法：

1、將白(bai)蘿(luo)卜（500g）削(xue)皮洗(xi)凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放(fang)入大碗；

2、將豌豆苗（25g）洗凈(jing)下開(kai)水稍焯撈出。

3、將鍋燒(shao)熱，倒(dao)入(ru)黃豆(dou)芽，加(jia)入(ru)料(liao)酒、鹽、味(wei)精(jing)燒(shao)開后(hou)下(xia)入(ru)白蘿卜絲、香菇絲燙一(yi)下(xia)撈(lao)出放湯(tang)碗內，湯(tang)燒(shao)開后(hou)撒上豌豆(dou)苗澆在(zai)湯(tang)碗內即(ji)成。