馬蘭（學名：Kalimeris indica (L.) Sch. Bip.）是菊科，馬蘭屬多年生草本植物，分布于中(zhong)(zhong)國西(xi)部(bu)、中(zhong)(zhong)部(bu)、南部(bu)、東部(bu)各地區均有分布。朝鮮、日本、中南(nan)半島至印(yin)度也(ye)有(you)分布。
生(sheng)長在(zai)林緣(yuan)、草叢、溪岸、路旁。
全草藥用(yong)，有清熱解毒，消食積，利小便，散瘀止血之效。
幼葉(xie)通常作蔬菜食(shi)用(yong)，俗稱“馬(ma)蘭頭”。
多型變種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.polymorpha (Vant.) Kitam.）葉倒卵狀矩圓形，下部及中部葉通常長4-10厘米，寬2-5厘米，有2-4對深裂片，裂片條形；上部葉條形，全緣，或有一對裂片，上面被疏毛或近無毛；基部葉有淺齒，與上一變種相同；總苞片倒卵狀矩圓形。分(fen)布于中國(guo)長江(jiang)流域（四(si)川、湖北、湖南、江(jiang)西、安徽(hui)、江(jiang)蘇）；也分(fen)布于中國(guo)陜西南部(bu)（洋縣）、貴州(zhou)（遵義、納雍）及云南。多型變(bian)種的瘦果常有較少(shao)的腺或較明顯的微(wei)毛(mao)。
狹葉(xie)變(bian)種（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenophylla Kitam.）葉(xie)條狀披針形，下(xia)部(bu)及中(zhong)部(bu)葉(xie)有淺齒，近(jin)無毛。莖(jing)常多(duo)分(fen)校，總(zong)苞片倒卵(luan)狀矩圓形。分(fen)布于中(zhong)國江蘇(su)、江西(xi)、河南及山西(xi)南部(bu)。
狹苞變種(zhong)（Kalimeris indica (L.) Sch. -Bip. var.stenolepis (Hand.-Mazz.) Kitam.）葉(xie)條狀披(pi)針(zhen)形至狹披(pi)針(zhen)形，頂(ding)端漸尖，下部及中部葉(xie)有淺齒；總苞片狹披(pi)針(zhen)形，頂(ding)端尖。分布(bu)于中國江(jiang)蘇(su)、浙(zhe)江(jiang)、福建、安徽(hui)、湖北、陜西南部、四川東部、湖南、廣東、江(jiang)西等(deng)省。
多年生草本。根狀莖有匍枝，有時具(ju)直根。莖直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。
基(ji)部(bu)葉(xie)在花期枯萎；莖(jing)部(bu)葉(xie)倒披針(zhen)形或(huo)(huo)(huo)(huo)倒卵狀矩圓形，長3-6稀達10厘米(mi)，寬0.8-2稀達5厘米(mi)，頂端鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)尖(jian)(jian)，基(ji)部(bu)漸狹(xia)成具翅的長柄(bing)，邊緣(yuan)從中部(bu)以上(shang)具有(you)小尖(jian)(jian)頭的鈍或(huo)(huo)(huo)(huo)尖(jian)(jian)齒(chi)或(huo)(huo)(huo)(huo)有(you)羽狀裂片，上(shang)部(bu)葉(xie)小，全緣(yuan)，基(ji)部(bu)急(ji)狹(xia)無柄(bing)，全部(bu)葉(xie)稍薄質，兩(liang)面(mian)或(huo)(huo)(huo)(huo)上(shang)面(mian)有(you)疏微毛或(huo)(huo)(huo)(huo)近無毛，邊緣(yuan)及下(xia)面(mian)沿脈有(you)短粗毛，中脈在下(xia)面(mian)凸起(qi)。
頭狀(zhuang)花序單生于(yu)枝端并(bing)排(pai)列成(cheng)疏傘房(fang)狀(zhuang)。總苞半(ban)球形(xing)(xing)(xing)，徑6-9毫米(mi)(mi)，長(chang)4-5毫米(mi)(mi)；總苞片2-3層，覆瓦(wa)狀(zhuang)排(pai)列；外層倒(dao)(dao)披(pi)針形(xing)(xing)(xing)，長(chang)2毫米(mi)(mi)，內層倒(dao)(dao)披(pi)針狀(zhuang)矩圓(yuan)形(xing)(xing)(xing)，長(chang)達4毫米(mi)(mi)，頂端鈍(dun)或稍(shao)尖，上部草(cao)質(zhi)，有疏短毛，邊緣(yuan)膜(mo)質(zhi)，有緣(yuan)毛。花托圓(yuan)錐形(xing)(xing)(xing)。
舌(she)狀(zhuang)花(hua)1層，15-20個，管部長(chang)(chang)1.5-1.7毫(hao)(hao)米(mi)；舌(she)片淺(qian)紫色(se)，長(chang)(chang)達10毫(hao)(hao)米(mi)，寬1.5-2毫(hao)(hao)米(mi)；管狀(zhuang)花(hua)長(chang)(chang)3.5毫(hao)(hao)米(mi)，管部長(chang)(chang)1.5毫(hao)(hao)米(mi)，被短密毛。
瘦(shou)果倒卵狀矩圓形(xing)，極扁，長1.5-2毫米(mi)，寬1毫米(mi)，褐(he)色，邊緣淺(qian)色而(er)有厚(hou)肋(lei)，上部(bu)被腺及短柔毛。冠毛長0.1-0.8毫米(mi)，弱而(er)易(yi)脫落，不等(deng)長。花(hua)期5-9月，果期8-10月。
馬蘭喜(xi)充足光照和(he)喜(xi)溫(wen)暖(nuan)濕(shi)潤的氣(qi)候，生長適溫(wen)為(wei)15-22℃，對土(tu)壤條件要(yao)求不嚴(yan)格(ge)，野生于路(lu)邊(bian)、溝邊(bian)、田邊(bian)，以蘆葦上沿的溝邊(bian)居(ju)多。
馬蘭適應性強、生命力旺盛，耐(nai)寒耐(nai)熱(re)，地上部(bu)分遇(yu)霜枯萎，地下(xia)匍匐根(gen)狀莖能在-10℃安全(quan)越冬(dong)，高于30℃莖葉易纖(xian)維化。
耐(nai)瘠薄，短期內積水，不影(ying)響植株生長(chang)，長(chang)時間(jian)的積水和濕度過(guo)高會(hui)引起嫩莖葉和地下莖的腐爛(lan)。
馬(ma)蘭這(zhe)種野菜它(ta)的(de)抗性是比較強的(de)，但(dan)如(ru)果種植地的(de)土(tu)壤肥力充足、土(tu)質(zhi)相對(dui)松軟、透氣性、保水性都(dou)較好的(de)話，馬(ma)蘭的(de)產量(liang)和質(zhi)量(liang)會更(geng)佳。
其次就是(shi)(shi)還(huan)(huan)需要注意的(de)一點就是(shi)(shi)，在整地(di)的(de)時候最好還(huan)(huan)是(shi)(shi)做一些土地(di)改(gai)善，往土壤(rang)中加(jia)入適量的(de)有機肥(fei)或(huo)其他的(de)肥(fei)料(liao)來達(da)到(dao)改(gai)善土質的(de)作用。最后根據種(zhong)植地(di)的(de)地(di)形和地(di)勢做成(cheng)平畦或(huo)高(gao)畦。
利用種(zhong)子(zi)播種(zhong)的話(hua)，在(zai)播種(zhong)覆(fu)土(tu)之后要進行澆水，并且覆(fu)蓋一層地(di)膜進行保溫(wen)和保濕。等(deng)到種(zhong)子(zi)發(fa)芽之后，要及時揭除(chu)地(di)膜，然后再根據土(tu)壤的濕度進行合理的澆水。
在馬蘭(lan)生長(chang)的過程中(zhong)，也是需要(yao)(yao)經常澆(jiao)水的，這樣可(ke)以(yi)提高馬蘭(lan)的生長(chang)速(su)度。如果是根莖繁殖(zhi)的話，在栽種之(zhi)后就需要(yao)(yao)澆(jiao)水，這樣可(ke)以(yi)提高馬蘭(lan)的成活率。
在馬(ma)蘭種植成活之后，為(wei)了促(cu)進它的(de)(de)生長(chang)，就需要采(cai)取追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)措施，那(nei)么在追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)時候就要注意以，不能隨(sui)便(bian)使用肥(fei)(fei)(fei)種和肥(fei)(fei)(fei)量。一般情況下(xia)都是進行兩三次(ci)(ci)追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)，每次(ci)(ci)基本上都是以尿(niao)素(su)為(wei)主，并且配合鉀肥(fei)(fei)(fei)的(de)(de)使用。
每畝尿素(su)的用量(liang)差不(bu)多是二十斤左右，鉀肥(fei)的用量(liang)約為(wei)五斤，施肥(fei)量(liang)不(bu)宜過多，以免出(chu)現燒苗的情況。
馬(ma)蘭(lan)(lan)主要生(sheng)長期(qi)為(wei)(wei)3-11月，主要營養生(sheng)長期(qi)為(wei)(wei)3-5月和9-10月，生(sheng)殖生(sheng)長期(qi)為(wei)(wei)6-9月。野生(sheng)馬(ma)蘭(lan)(lan)主要以無性(xing)繁殖為(wei)(wei)主，野生(sheng)馬(ma)蘭(lan)(lan)的(de)根莖如果被某些動(dong)物折(zhe)斷，一部分植(zhi)株脫離原株，在良好的(de)環境條件下可再次生(sheng)長成(cheng)單獨的(de)植(zhi)株。
有性繁殖中，需要蜜蜂等昆蟲(chong)自然授粉，結瘦果，種子發(fa)芽(ya)適溫20-25℃，一般3-4天可發(fa)芽(ya)。野(ye)生馬蘭形(xing)成的(de)(de)種子少，如果春秋采摘野(ye)生馬蘭的(de)(de)嫩(nen)苗、嫩(nen)莖進行食用，會使(shi)其(qi)無法形(xing)成種子。
且野生馬(ma)蘭的(de)種(zhong)子(zi)質(zhi)量參差不齊，總體發芽率較(jiao)低，2年齡(ling)的(de)野生馬(ma)蘭種(zhong)子(zi)質(zhi)量較(jiao)好(hao)，3年齡(ling)的(de)野生馬(ma)蘭植株進入衰(shuai)老時(shi)期，這個時(shi)期的(de)種(zhong)子(zi)質(zhi)量開始下降。所以野生馬(ma)蘭的(de)有(you)性繁殖(zhi)較(jiao)少。
馬蘭(lan)常(chang)作為野生(sheng)蔬菜(cai)食用(yong)，但其(qi)易(yi)栽培、產量高、種植經濟(ji)效益高，已有系(xi)統的人工栽培技術。人工種植以疏松(song)、有機質豐富、肥(fei)力較強的沙土壤條件(jian)最好。種植前(qian)土地(di)(di)適當施肥(fei)，整地(di)(di)做畦(qi)，在畦(qi)面上橫開淺溝。
播(bo)種方(fang)式有種子直播(bo)和分株(zhu)移栽，人工(gong)播(bo)種發芽率偏低，一般采用分株(zhu)移栽。分株(zhu)移栽時將(jiang)馬蘭主、側根切(qie)段，放入(ru)淺溝內，填土(tu)澆水；如果是播(bo)種，將(jiang)種子與適量干土(tu)混合，在畦面(mian)灑上薄薄一層，然后(hou)壓實，澆水。
食用價值
馬蘭(lan)含有(you)多種營養成分，一般可作(zuo)為蔬菜食用(yong)(yong)。馬蘭(lan)的食用(yong)(yong)時間(jian)為4月(yue)中旬(xun)之(zhi)前，采(cai)其嫩芽食用(yong)(yong)，通(tong)常的食用(yong)(yong)方法有(you)炒食、涼拌、作(zuo)餡和燒湯。
藥用價值
中醫認為(wei)馬蘭(lan)性涼味辛，入肝、胃、大腸(chang)經，以(yi)全(quan)草或根(gen)入藥，具有清熱解(jie)毒、利濕、利尿、止血、散結消(xiao)腫的功效，可以(yi)治療急性咽喉(hou)炎(yan)(yan)、牙周炎(yan)(yan)、結膜(mo)炎(yan)(yan)、創(chuang)傷出血、黃(huang)疸(dan)、痔瘡(chuang)、癰(yong)腫等(deng)癥狀。
現(xian)有的(de)(de)科學(xue)研究結果顯示(shi)，馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)化(hua)學(xue)成分主要包括酚類和(he)黃酮類化(hua)合物(wu)，也有學(xue)者從馬(ma)蘭(lan)中發現(xian)新的(de)(de)化(hua)合物(wu)kalimeristone A(1)和(he)kalimerislactone B(2)，馬(ma)蘭(lan)的(de)(de)鉀含量也高于一般常規(gui)的(de)(de)蔬(shu)菜，這些化(hua)學(xue)成分使馬(ma)蘭(lan)有一定的(de)(de)藥理作用(yong)。
愛吃不(bu)胖(pang)
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