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基本介紹

三華李，廣(guang)東省翁源縣特產，中國(guo)(guo)國(guo)(guo)家地理標(biao)志產品。

三華李果(guo)型白里透紅(hong)，聞(wen)之(zhi)清雅(ya)芬芳(fang)，入(ru)口無澀且有蜜味(wei)，爽脆清甜滿口香。果(guo)圓(yuan)形或近圓(yuan)形，單(dan)果(guo)重≥40克，果(guo)粉厚，果(guo)皮紫紅(hong)色。具芳(fang)香味(wei)，質(zhi)地(di)爽脆，有蜜味(wei)。

2010年2月24日，原(yuan)國家質檢(jian)總局(ju)批準對“三(san)華李(li)”實施地(di)理標志產品保護(hu)。

產品特色

三華李果紅(hong)皮(pi)紅(hong)肉，色質(zhi)艷麗(li)，個(ge)大肉厚，肉質(zhi)爽脆，酸甜可口，氣味芳香，果實含糖(tang)、蛋白質(zhi)、胡蘿卜素、核黃素等，每100毫(hao)(hao)升果(guo)汁(zhi)中(zhong)含維生素C17.5－28.7毫(hao)(hao)克，風(feng)味(wei)品(pin)質極(ji)佳，營養(yang)價值高(gao)，既是鮮食的上好果(guo)品，又是加工果(guo)脯的上好原料(liao)。

三(san)(san)華(hua)李(li)對(dui)肝(gan)(gan)病有較好的(de)保養作(zuo)用(yong)。唐代(dai)名醫孫(sun)思邈評價三(san)(san)華(hua)李(li)時曾說(shuo)：“肝(gan)(gan)病宜(yi)食之(zhi)”。三(san)(san)華(hua)李(li)中的(de)維(wei)生素(su)B12有促進(jin)血紅蛋(dan)白(bai)再(zai)生的(de)作(zuo)用(yong)，貧血者適(shi)度食用(yong)三(san)(san)華(hua)李(li)對(dui)健康大有益處。三(san)(san)華(hua)李(li)的(de)悅面美(mei)(mei)容之(zhi)功十分奇物，經常(chang)食用(yong)鮮三(san)(san)華(hua)李(li)，能使顏面光潔如玉(yu)，實為現代(dai)美(mei)(mei)容美(mei)(mei)顏不可多得的(de)天然精華(hua)。三(san)(san)華(hua)李(li)酒(jiu)就有“駐色酒(jiu)”之(zhi)稱。祖國(guo)中醫理論認為，李(li)味甘酸、性涼(liang)，具有清肝(gan)(gan)滌熱、生津液、利小便之(zhi)功效。特別適(shi)合于治療(liao)胃陰(yin)不足、口渴咽(yan)干、大腹水腫、小便不利等癥狀。

三華李(li)，果圓形(xing)或近(jin)圓形(xing)，單果重≥40克(ke)，果粉厚，果皮紫紅色。具(ju)芳香味(wei)，質地爽脆，有蜜味(wei)。

產地環境

氣候條件

翁源(yuan)縣地處北(bei)回歸線以上，屬中亞(ya)熱(re)帶(dai)季風(feng)氣(qi)候(hou)區，沿翁韶公路(lu)附近(jin)山脈以南(nan)地域為南(nan)亞(ya)熱(re)帶(dai)與中亞(ya)熱(re)帶(dai)過渡地帶(dai)，氣(qi)候(hou)四季分明，季節明顯，很適(shi)合三華李果(guo)樹生長(chang)、發育、開花掛果(guo)的正常需(xu)求。

進(jin)入(ru)七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬、八(ba)月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)，本(ben)縣氣候(hou)相(xiang)對(dui)高溫(wen)（七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)28.1℃，八(ba)月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)則為27.7℃），濕度(du)(du)較小(xiao)（七(qi)月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)雨(yu)量151.2毫米，八(ba)月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)192毫米），天(tian)氣干爽，有利于李樹枝條加(jia)快老(lao)熟(shu)，進(jin)入(ru)花(hua)芽分(fen)化；到十一月(yue)(yue)(yue)(yue)，本(ben)縣平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)只有17℃，三(san)華(hua)(hua)(hua)李樹能完全落葉，進(jin)入(ru)休眠，進(jin)入(ru)冬季12月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)（平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)溫(wen)度(du)(du)12.3℃）、1月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)（10.6℃）、2月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)（12.3℃），本(ben)縣氣溫(wen)≤10℃以下溫(wen)度(du)(du)累積(ji)值達到799℃，完全滿足三(san)華(hua)(hua)(hua)李樹體(ti)休眠要(yao)(yao)求，有利于李樹的養分(fen)積(ji)累和促使花(hua)器(qi)官發育(yu)完全；二月(yue)(yue)(yue)(yue)下旬至三(san)月(yue)(yue)(yue)(yue)中旬，山(shan)區常遇低溫(wen)陰雨(yu)，是三(san)華(hua)(hua)(hua)李開花(hua)座果(guo)(guo)的不利天(tian)氣，需要(yao)(yao)注(zhu)重(zhong)保(bao)花(hua)保(bao)果(guo)(guo)技術；三(san)華(hua)(hua)(hua)李果(guo)(guo)實發育(yu)膨大期，主要(yao)(yao)在五月(yue)(yue)(yue)(yue)份(fen)，已進(jin)入(ru)當地的初夏天(tian)氣，光照時(shi)數增加(jia)（月(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)值達129.8小(xiao)時(shi)），夜間濕潤（月(yue)(yue)(yue)(yue)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)值24.6℃），產區多(duo)(duo)在河邊(bian)兩(liang)岸，山(shan)谷窩地建(jian)園，夜間清晨果(guo)(guo)園多(duo)(duo)霧氣籠罩，濕度(du)(du)大，極有利李果(guo)(guo)果(guo)(guo)肉細胞分(fen)裂生(sheng)長(chang)。

土質構成

黑色(se)石(shi)灰(hui)土(tu)，紫色(se)土(tu)是(shi)(shi)三(san)(san)華李(li)(li)主產(chan)區（龍仙、江尾、壩仔鎮）李(li)(li)園土(tu)壤的(de)主要(yao)類(lei)型特(te)征。其(qi)中龍仙鎮三(san)(san)華村(cun)及鄰近幾個(ge)村(cun)的(de)土(tu)壤是(shi)(shi)典(dian)型的(de)黑色(se)石(shi)灰(hui)土(tu)類(lei)型，這一(yi)(yi)帶李(li)(li)園土(tu)壤PH值為7.0左右，挖開(kai)土(tu)層，深70厘米～80厘米，都為壤土(tu)，團粒結構明顯。這一(yi)(yi)帶的(de)壤土(tu)，是(shi)(shi)石(shi)灰(hui)巖風化發育(yu)的(de)表層土(tu)壤，富(fu)含鈣離子，有機物質(zhi)豐富(fu)，土(tu)壤PH值微酸趨于中性，有利于李(li)(li)樹(shu)根(gen)系(xi)對營養元(yuan)素(su)的(de)良(liang)好(hao)吸收；也是(shi)(shi)這一(yi)(yi)帶出產(chan)的(de)三(san)(san)華李(li)(li)果(guo)實中的(de)可溶性固(gu)形物，甜度高的(de)一(yi)(yi)個(ge)重要(yao)原(yuan)因。其(qi)依據是(shi)(shi)，根(gen)據果(guo)樹(shu)栽(zai)培學原(yuan)理，平常果(guo)園，增(zeng)施鈣元(yuan)素(su)、磷(lin)元(yuan)素(su)養分(fen)，也能明顯提(ti)高果(guo)實甜度及綜合品質(zhi)。

水質條件

雞(ji)麻(ma)李(li)、大蜜李(li)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植區域分布在滃江(jiang)河中上游兩岸山坡地、山谷盆地。這一帶群山起伏連綿，林木茂密，高(gao)山山泉(quan)、溪流水(shui)資源豐富，空氣潔(jie)凈。翁源縣滃江(jiang)河中上游區水(shui)的環境(jing)監測數據(ju)（年(nian)平均值(zhi)(zhi)）：PH值(zhi)(zhi)7.37，生物耗氧量（BOD2）0.98毫克/升，溶解氧（DO）7.20 毫克/升，而有害金屬物Cr（六價鉻）、Cd（鎘）、Pb （鉛）、CN（氰化物）等未檢(jian)出(chu)，滃江(jiang)河水(shui)多年(nian)檢(jian)測都達到國家地表水(shui)二級標準。在這些地區建立(li)的三(san)華李(li)種(zhong)(zhong)植園靠泉(quan)水(shui)、山溪水(shui)自流灌(guan)溉解決(jue)果(guo)(guo)園用(yong)水(shui)。潔(jie)凈的水(shui)源、清新的果(guo)(guo)園環境(jing)保障了三(san)華李(li)果(guo)(guo)實清甜可口，無污染的安全品質。

歷史淵源

三華(hua)李(li)是翁源的名(ming)優特色水果，它的起源，據《翁源縣志》記載，翁源縣龍仙鎮三華(hua)村在明朝嘉靖年(nian)間(jian)，就有(you)三華李種植。《辭海》（1979編本(ben)）676頁述：翁源縣(xian)，廣東省北部(bu)，南朝梁(liang)置(zhi)縣(xian)，農產(chan)有稻、甘薯等，特(te)產(chan)“三(san)華李”。《中國土特(te)名(ming)產(chan)辭(ci)海》也(ye)有相(xiang)關記(ji)載，翁源縣(xian)三(san)華鎮（現(xian)歸屬龍仙(xian)鎮）是(shi)三(san)華李的發源地。明(ming)朝崇禎(zhen)年間(jian)，山(shan)西布政司翁大立久(jiu)聞翁源(yuan)人杰地靈，千里尋(xun)源(yuan)而(er)來，其時(shi)縣(xian)令朱景運獻上羅江蜜李(li)，入口異香貫體，翁大感驚(jing)奇，問是何物，答曰(yue)：“三華(hua)李(li)”， 從此，“三華(hua)李(li)”名一直(zhi)沿用(yong)。

生產情況

翁(weng)源(yuan)縣三(san)(san)華鎮（現(xian)歸屬龍仙鎮）是三(san)(san)華李的(de)(de)(de)(de)發(fa)源(yuan)地，種(zhong)植雞麻(ma)李、大蜜李是當地農民(min)的(de)(de)(de)(de)傳統習慣(guan)。由于歷史原因，在上世紀六十年代后期，三(san)(san)華李生產遭受(shou)了人為的(de)(de)(de)(de)毀滅性破壞(huai)，全鎮種(zhong)植面(mian)積所剩無(wu)幾。到八十年代初期，全鎮除三(san)(san)華村的(de)(de)(de)(de)沖下小組(zu)約(yue)有(you)(you)30畝(mu)，上謝小組(zu)鴨麻(ma)湖園約(yue)5畝(mu)較具(ju)規模外，其余的(de)(de)(de)(de)只(zhi)有(you)(you)房(fang)前屋(wu)后零(ling)星種(zhong)植。十一屆三(san)(san)中(zhong)全會以后，翁(weng)源(yuan)縣新種(zhong)植三(san)(san)華李面(mian)積就達2000多(duo)畝(mu)，到2000年底止(zhi)，全縣的(de)(de)(de)(de)三(san)(san)華李的(de)(de)(de)(de)種(zhong)植面(mian)積有(you)(you)13800多(duo)畝(mu)。?[2]2013年，三(san)華(hua)李(li)種植面(mian)積已經達(da)20多(duo)萬畝，年產(chan)10萬噸，產(chan)值3.5億元(yuan)，是(shi)廣東省最大(da)的三(san)華(hua)李(li)生產(chan)基(ji)地，號稱“中國三(san)華(hua)李(li)第一(yi)鎮”。

地理標志

地域保護范圍

三華李地理標志(zhi)產(chan)品保護范圍為廣(guang)東省翁源縣龍仙鎮(zhen)、壩(ba)仔鎮(zhen)、江尾(wei)鎮(zhen)等3個鎮(zhen)現轄行(xing)政區域。

質量技術要求

（一）品種

雞麻李，大蜜(mi)李。

（二）立地條件

選擇壤土、砂壤土，土層厚度≥60厘米。pH值6至6.5，有(you)機質(zhi)含量≥2.0%。

（三）栽培管理

1. 育苗(miao)：以毛桃為(wei)砧木嫁接繁育苗(miao)。

2. 定植：

（1）時間(jian)：12月20日至翌年2月5日。

（2）密度：每公(gong)頃(qing)園地種植總株(zhu)數(shu)≤630株(zhu)。

3. 施肥：每公(gong)頃每年施入腐(fu)熟(shu)有機肥≥15噸，豆餅(bing)肥≥2.5噸，氮(dan)肥≤0.15噸。

4. 整形(xing)修剪：以冬季修剪為(wei)主，保證(zheng)樹(shu)冠通風透光。

5. 環(huan)境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的(de)使(shi)用必須符合國家的(de)相關規定，不得污染環(huan)境。

（四）采收

6月中旬(xun)，果面著(zhu)色≥1/3時，分批(pi)采收。

（五）質量特色

1. 感官特(te)色(se)：果(guo)圓(yuan)形(xing)或近圓(yuan)形(xing)，單果(guo)重≥40克，果(guo)粉厚，果(guo)皮紫紅色(se)。具芳香味(wei)，質地爽脆，有蜜味(wei)。

2. 理化(hua)指標：

（1）大(da)蜜(mi)李：果實硬度(du)7.0千克至8.5千克/厘米，可溶性固(gu)形物≥13.0%，可滴定酸度(du)≤0.90%。

（2）雞麻李：果(guo)實(shi)硬度(du)7.5千克至(zhi)9.0千克/厘米，可(ke)溶性固形物≥12.5%，可(ke)滴定酸度(du)≤0.95%。

3. 安全要求(qiu)：產(chan)品安全指標必(bi)須達到國家對(dui)同類產(chan)品的相關(guan)規定。

專用標志使用

三(san)(san)華李(li)地(di)理(li)標志產(chan)品保護(hu)范圍內的(de)生產(chan)者，可(ke)向廣東省翁源(yuan)縣質量技術(shu)監督(du)局提(ti)出(chu)使(shi)用“地(di)理(li)標志產(chan)品專用標志”的(de)申請，經廣東省質量技術(shu)監督(du)局審核，由國家質檢總局公(gong)告批準。三(san)(san)華李(li)的(de)法定(ding)檢測機構由廣東省質量技術(shu)監督(du)局負(fu)責指定(ding)。