小白杏種植位于塔里木盆地附近,屬于溫帶(dai)大(da)陸性(xing)氣候,降水稀少,晝夜(ye)溫差大(da),無霜期長達280天,日照(zhao)積溫3000小時,長期(qi)汲取天山甘(gan)海雪水(shui)。主要產區(qu)分(fen)布在具(ju)有“中國白(bai)杏之鄉”之稱(cheng)的新(xin)疆(jiang)維吾爾自治(zhi)區(qu)阿克蘇地區(qu)庫車縣和(he)輪臺縣。據統(tong)計,2010年庫車縣小白(bai)杏產量為9.6萬噸(dun),己成為(wei)當(dang)地支柱產業和(he)農(nong)民收入的主要來源。
小白杏果實在每(mei)年6月中下旬(xun)至7月中(zhong)旬成熟,其(qi)果實呈(cheng)卵形(xing),色澤淺黃(huang)(huang)透明,光滑(hua)無毛,果肉黃(huang)(huang)中(zhong)透白,入口綿甜清爽、離核、杏仁甜而耐嚼,甘味悠長(chang),具有成熟早、營養(yang)豐富的(de)特點。小白杏與(yu)其(qi)他品種的(de)杏相比,含糖量(liang)高(gao)、含酸低(di)(可滴定酸小于0.9%)、風味濃郁、汁多味鮮、Vc含量高,是優良(liang)的(de)鮮(xian)食和加工用品(pin)種。
中醫(yi)上常(chang)用杏(xing)子潤肺化痰、清(qing)熱解毒;杏(xing)干有(you)防衰老、抗(kang)癌之功效;杏(xing)仁能(neng)滋陰強(qiang)腎,提高自身免疫力,杏(xing)仁油(you)霜的營養成分對干燥和(he)損壞性皮(pi)膚(fu)有(you)補償和(he)治(zhi)療作用。
據最新的研究成果(guo)表明(ming),杏(xing)子中(zhong)含有的大量維生素b17,被認為是最有(you)前途的抗(kang)癌藥(yao)之一。此外(wai),杏(xing)中含有(you)的扁桃甙也有(you)抗(kang)癌活性。杏(xing)仁(ren)可以炒食、制酒,功能還可以祛(qu)痰、止咳、定喘,是我(wo)國人民(min)喜愛(ai)的止咳良藥(yao)。
小白杏(xing)核的(de)核仁部分的(de)營養價(jia)值極高,據分析:每100g小白杏仁中含脂(zhi)肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg、硒(xi)27.06mg、維生素(su)E 26.0mg、苦(ku)杏仁甙88~120mg等,除維生素B17外,都是(shi)人(ren)體所需要的(de)營養物質。