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一、羅坑米酒為什么那么出名

羅坑(keng)山泉水米(mi)酒是粵(yue)西(xi)電(dian)白地(di)區有一種(zhong)負(fu)有盛名的米(mi)酒，羅坑(keng)米(mi)酒取(qu)材于當(dang)地(di)產優質稻米(mi)和純凈(jing)山泉水水源，酒香而醇(chun)。

二、羅坑米酒的制作流程

制作羅坑米(mi)酒(jiu)第(di)(di)一步是煮(zhu)米(mi)，將幾百(bai)斤的粘米(mi)蒸熟后(hou)(hou)用機(ji)器吊起后(hou)(hou)攤(tan)開涼卻(que)，然后(hou)(hou)加入(ru)(ru)酒(jiu)餅攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)就(jiu)可以裝入(ru)(ru)缸等待發(fa)酵(jiao)，往后(hou)(hou)的第(di)(di)二天第(di)(di)三天要加水入(ru)(ru)缸，攪(jiao)(jiao)拌均勻(yun)再封(feng)起來，耐心等待發(fa)酵(jiao)30日后(hou)(hou)就(jiu)可以蒸酒(jiu)了。古法蒸酒(jiu)最少需(xu)要10小時(shi)，這一頭猛烈的柴火(huo)蒸煮(zhu)，另一端(duan)米(mi)香濃(nong)郁的羅坑米(mi)酒(jiu)流(liu)出來，在這個(ge)環境里，呆久了感覺自己(ji)會醉。