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紅豆黑米粥食用價值

1、滋陰補腎

紅豆黑米粥中含(han)有鉀(jia)、鎂、鋅、色氨酸(suan)等(deng)營養物(wu)質，常吃可起到(dao)滋陰補腎(shen)的作用(yong)。

2、健脾開胃

黑(hei)米(mi)味甘，性平，入脾胃經(jing)，經(jing)常(chang)食用紅豆黑(hei)米(mi)粥可(ke)起到(dao)健脾和胃、開胃益(yi)中(zhong)的(de)作用，可(ke)改善脾胃虛弱(ruo)引起的(de)食欲不佳、大(da)便稀溏、渾身無力等(deng)癥狀(zhuang)。

3、益氣補血

紅豆可(ke)益(yi)氣補血(xue)(xue)，黑米可(ke)補中(zhong)益(yi)氣、活血(xue)(xue)化瘀，用紅豆、黑米煮粥(zhou)食用，可(ke)起到氣血(xue)(xue)雙(shuang)補的作用。

4、延緩衰老

黑米中含有(you)豐富(fu)的維生(sheng)素E、花青素等，可抗氧化(hua)，清除(chu)體內自(zi)由基，起到延緩衰老的作用。

紅豆黑米粥制作方法

用料：黑米、紅豆、清水、白糖

做法：

1、紅豆和黑(hei)米洗凈(jing)，提前用清(qing)水分別浸泡(pao)12小時以上。

2、煮粥時(shi)，夏季(ji)將(jiang)黑米用水(shui)浸(jin)(jin)泡一(yi)晝(zhou)夜，冬季(ji)浸(jin)(jin)泡兩(liang)晝(zhou)夜，淘洗(xi)次數要少(shao)，泡米的水(shui)要與米同煮，以保(bao)存營養成分(fen)。

3、浸泡(pao)的(de)水倒入鍋中，將泡(pao)好的(de)黑米(mi)和紅豆放(fang)入鍋中大火煮開(kai)。

4、等大火煮(zhu)沸后，轉至小火煮(zhu)慢燉(dun)至紅豆微開花(hua)熟軟(ruan)即可。

5、最后(hou)按個人口味(wei)加入適量的冰(bing)糖(tang)，待冰(bing)糖(tang)融化后(hou)關火。

紅豆黑米粥制作須知

1、做粥之(zhi)前一定要提(ti)前浸(jin)泡豆子或米，這樣(yang)做的粥才更松軟。

2、粥(zhou)和水(shui)比例(li)要(yao)掌握(wo)好，水(shui)不要(yao)太多蓋(gai)過(guo)米即可，這(zhe)樣做的粥(zhou)才(cai)更黏稠。