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黑米淮山粥食用價值

1、調理身體

黑米對慢(man)性病患(huan)者(zhe)、康復(fu)期患(huan)者(zhe)、幼兒都(dou)有很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)調理身(shen)體的(de)(de)作(zuo)用(yong)，對骨骼、大腦的(de)(de)發育(yu)都(dou)有很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)幫助，對孕婦和(he)身(shen)體虛弱的(de)(de)人也(ye)有很(hen)好(hao)(hao)的(de)(de)調理身(shen)體的(de)(de)作(zuo)用(yong)。

2、延年益壽

黑(hei)米對(dui)人體血紅蛋白和(he)血色(se)素的含量有(you)很(hen)大(da)的促進作用(yong)，對(dui)心血管系統有(you)很(hen)好的保健作用(yong)。經常吃黑(hei)米能使頭(tou)發滋潤(run)，延年益壽(shou)。

3、營養補充

黑(hei)米的(de)顏色(se)和其(qi)他大(da)米不同，這(zhe)是因為黑(hei)米的(de)表(biao)皮中含(han)有(you)花青素(su)。錳、鋅等礦物質的(de)含(han)量普遍高于大(da)米，同時還富含(han)維(wei)生素(su)C、葉綠素(su)(su)、花(hua)青素(su)(su)、胡蘿卜(bu)素(su)(su)、強心苷等特殊(shu)的營養成分(fen)，是大米所(suo)不具備的。因(yin)此(ci)，黑(hei)米的營養價值遠超(chao)尋(xun)常(chang)大米，是難得的大補(bu)之物(wu)。

黑米淮山粥制作方法

用料：黑(hei)米、山藥、白糖、清水

做法：

1、將黑米(mi)洗凈，加入(ru)足量的水浸泡(pao)2小時，浸(jin)泡(pao)(pao)后的(de)(de)黑(hei)米(mi)粥口感(gan)更(geng)為(wei)細(xi)膩，但浸(jin)泡(pao)(pao)的(de)(de)時間并不(bu)是越(yue)長越(yue)好，尤其夏天室溫(wen)較(jiao)高(gao)，浸(jin)泡(pao)(pao)過(guo)(guo)久可(ke)能(neng)會帶來(lai)細(xi)菌過(guo)(guo)度繁殖的(de)(de)問題，夏季浸(jin)泡(pao)(pao)可(ke)放入(ru)冰箱冷藏，不(bu)建議(yi)直接使(shi)用浸(jin)泡(pao)(pao)黑(hei)米(mi)的(de)(de)水來(lai)煮粥，泡(pao)(pao)過(guo)(guo)的(de)(de)水容易滋生(sheng)細(xi)菌，產生(sheng)異味，導致腹瀉、嘔吐等(deng)。

2、浸泡好的(de)黑(hei)米再(zai)次淘洗干凈，放入(ru)電飯(fan)鍋里，加入(ru)足量的(de)水，大火燒開后轉小火再(zai)煮15分鐘。

3、山(shan)藥去(qu)皮，用清水洗(xi)凈(jing)，切成小塊(kuai)備用。

4、將山(shan)藥(yao)放進(jin)鍋里(li)，繼續煮至黑米和山(shan)藥(yao)軟(ruan)爛(lan)，加(jia)入白糖攪拌均勻即可。