1、粳米
粳米能提高人體(ti)免疫功能,促進血(xue)液(ye)循(xun)環(huan),從而減少高血(xue)壓的(de)機會;粳米能預防糖尿病(bing)、腳(jiao)氣病(bing)、老年斑和便秘(mi)等疾病(bing);粳米米糠層的(de)粗纖維分子,有助胃(wei)腸(chang)蠕動,對胃(wei)病(bing)、便秘(mi)、痔瘡等療效很好。
2、赤小豆
赤小(xiao)豆(dou)含有(you)較(jiao)多的(de)皂角甙,可刺激腸(chang)道,因(yin)此它(ta)有(you)良(liang)好(hao)的(de)利(li)尿作用,能解酒、解毒,對心(xin)臟病(bing)和(he)腎病(bing)、水(shui)腫有(you)益;還有(you)較(jiao)多的(de)膳食纖維,具有(you)良(liang)好(hao)的(de)潤腸(chang)通便、降血(xue)(xue)壓(ya)、降血(xue)(xue)脂(zhi)、調節血(xue)(xue)糖、解毒抗(kang)癌、預防結石、健美減肥的(de)作用;赤小(xiao)豆(dou)是(shi)富含葉酸的(de)食物,產婦、乳(ru)母(mu)多吃赤小(xiao)豆(dou)有(you)催乳(ru)的(de)功效。
3、花生仁
花(hua)生含有豐富的蛋(dan)白質、不飽和(he)脂肪酸、維生素(su)E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等(deng)營養(yang)元素,有增強記憶力、抗老化、止(zhi)血、預防(fang)心(xin)腦血管疾病、減少腸癌發生的(de)作用(yong);其性平(ping),味甘;入牌、肺經(jing);具(ju)有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養(yang)調氣,清咽止(zhi)咳(ke)之功(gong)效。
1、利水消腫
花生紅(hong)豆粥含(han)有豐富的鉀元素,能促進(jin)體(ti)(ti)內的鈉離(li)子盡快排出(chu)、加快水分代謝,還(huan)可改善(shan)水鈉潴留(liu)、緩解小(xiao)便不利(li)、身體(ti)(ti)水腫(zhong)等現(xian)象,有助于(yu)治療小(xiao)便短赤引起的腹水和四肢浮腫(zhong)。
2、清熱解毒
花(hua)生紅豆(dou)粥清熱解毒的功(gong)效(xiao)強,可以(yi)清除內(nei)熱,改善內(nei)熱導致的咽喉(hou)腫(zhong)痛、眼睛紅腫(zhong)以(yi)及(ji)腫(zhong)毒瘡(chuang)瘍。因為其(qi)中含有大量膳食纖維,所(suo)以(yi)能加快腸(chang)道蠕動速度,幫(bang)助(zhu)身體排毒。
3、潤肺化痰
花生紅豆粥(zhou)有(you)一定的潤肺(fei)作用,可以(yi)改善肺(fei)燥導(dao)致(zhi)的咳(ke)嗽和咳(ke)痰(tan)。
用料:粳米(mi)、赤(chi)小豆、花(hua)生仁(ren)、陳皮、赤(chi)砂糖
做法:
1、粳米淘(tao)洗干(gan)凈(jing),用冷(leng)水浸泡(pao)半小時,撈出瀝干(gan)水分;紅豆(dou)、花生(sheng)仁分別洗凈(jing),用溫水浸泡(pao)回軟(ruan);陳皮洗凈(jing)備用。
2、鍋(guo)中加入約2000毫升(sheng)冷水,將紅豆、花生仁、陳皮放入,燒(shao)沸(fei)約10分鐘(zhong),加入(ru)(ru)粳米,用(yong)小火慢熬(ao)煮(zhu),待(dai)米爛豆熟后(hou),加入(ru)(ru)紅糖拌(ban)勻(yun),即可盛起食用(yong)。