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紅豆花生粥營養價值

1、粳米

粳米(mi)能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機(ji)會；粳米(mi)能預(yu)防(fang)糖尿病、腳氣(qi)病、老(lao)年斑和(he)便秘(mi)等疾病；粳米(mi)米(mi)糠層(ceng)的粗纖維分子，有(you)助胃(wei)腸蠕(ru)動，對胃(wei)病、便秘(mi)、痔瘡等療效很(hen)好(hao)。

2、赤小豆

赤小豆(dou)含(han)有(you)(you)較多(duo)的(de)皂角(jiao)甙，可刺(ci)激腸道，因此它有(you)(you)良(liang)(liang)好的(de)利(li)尿作用，能(neng)解酒、解毒，對心(xin)臟(zang)病(bing)和腎(shen)病(bing)、水(shui)腫有(you)(you)益；還有(you)(you)較多(duo)的(de)膳食纖維，具有(you)(you)良(liang)(liang)好的(de)潤腸通便、降血(xue)壓、降血(xue)脂(zhi)、調節血(xue)糖、解毒抗癌、預防結(jie)石(shi)、健(jian)美(mei)減肥的(de)作用；赤小豆(dou)是富含(han)葉酸的(de)食物，產婦(fu)、乳(ru)母(mu)多(duo)吃赤小豆(dou)有(you)(you)催乳(ru)的(de)功效。

3、花生仁

花(hua)生(sheng)含(han)有(you)豐(feng)富的蛋(dan)白質、不飽和脂(zhi)肪酸、維生(sheng)素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等(deng)營養元素，有(you)增強記憶力、抗老化(hua)、止血(xue)、預防心腦血(xue)管疾病、減(jian)少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌(pai)、肺經；具(ju)有(you)醒牌(pai)和胃，潤肺化(hua)痰，滋(zi)養調氣，清咽止咳之功(gong)效。

紅豆花生粥功效作用

1、利水消腫

花生紅豆粥(zhou)含(han)有(you)豐(feng)富的鉀(jia)元素，能(neng)促進體內的鈉離子盡(jin)快排出、加快水(shui)(shui)分代謝，還可改善水(shui)(shui)鈉潴留、緩解(jie)小(xiao)便不利、身體水(shui)(shui)腫(zhong)等現象，有(you)助于(yu)治療(liao)小(xiao)便短赤引起的腹水(shui)(shui)和四肢(zhi)浮腫(zhong)。

2、清熱解毒

花生(sheng)紅豆粥清(qing)熱(re)解毒的(de)功效強，可以清(qing)除內熱(re)，改善內熱(re)導致的(de)咽喉腫(zhong)(zhong)痛、眼睛(jing)紅腫(zhong)(zhong)以及腫(zhong)(zhong)毒瘡瘍(yang)。因(yin)為其中含(han)有(you)大量膳食(shi)纖維(wei)，所以能加快(kuai)腸道(dao)蠕動速度，幫助身體排毒。

3、潤肺化痰

花生紅豆粥有一(yi)定的(de)潤肺作用，可以(yi)改善肺燥(zao)導(dao)致的(de)咳嗽和咳痰。

制作方法

用料：粳米、赤小豆、花生仁、陳(chen)皮、赤砂糖(tang)

做法：

1、粳(jing)米淘洗(xi)干凈(jing)，用冷水(shui)浸(jin)泡半小(xiao)時，撈出瀝(li)干水(shui)分(fen)；紅豆、花(hua)生仁分(fen)別洗(xi)凈(jing)，用溫(wen)水(shui)浸(jin)泡回(hui)軟；陳(chen)皮洗(xi)凈(jing)備用。

2、鍋(guo)中加入約2000毫升冷水，將紅豆、花生仁、陳皮放(fang)入，燒沸約(yue)10分鐘，加(jia)(jia)入粳米，用小火(huo)慢熬煮，待米爛豆熟后(hou)，加(jia)(jia)入紅(hong)糖拌勻，即(ji)可盛起食用。