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南岳雁鵝菌品質特點

雁鵝(e)菌呈(cheng)淺棕色，形狀如傘(san)，小至(zhi)銅錢，大至(zhi)菜碗，質松(song)肉肥，馨香甜(tian)美(mei)，鮮嫩(nen)可口，霜降自(zi)滅，至(zhi)令人工無法繁殖、栽培，屬純天然菌種，口感及營養價(jia)值在所有(you)菌類中獨(du)具一格，任何菌種無法與(yu)其相(xiang)提并(bing)論，是大自(zi)然賜(si)給人類的一種高品(pin)質天然食品(pin)。

南岳雁鵝菌采摘時間

每(mei)逢農歷三月和(he)八月大雁飛越高高的(de)(de)(de)南(nan)岳(yue)衡(heng)山時(shi)，南(nan)岳(yue)衡(heng)山便有許許多多男女老少，背(bei)著竹簍或提著竹籃(lan)，在樹林(lin)草叢中忙著尋摘雁鵝(e)菌。衡(heng)陽人把生(sheng)長在松(song)樹林(lin)間松(song)毛(mao)葉下的(de)(de)(de)一(yi)種(zhong)(zhong)野生(sheng)蘑(mo)菇叫雁鵝(e)菌，大抵(di)是因(yin)為(wei)這種(zhong)(zhong)蘑(mo)菇一(yi)般是在陰歷的(de)(de)(de)九，十月間，北方的(de)(de)(de)雁鵝(e)南(nan)飛時(shi)才能采到的(de)(de)(de)緣故罷，但南(nan)岳(yue)山因(yin)為(wei)海拔的(de)(de)(de)緣故，不(bu)同季節在不(bu)同的(de)(de)(de)海拔有不(bu)同的(de)(de)(de)溫度，所(suo)以，南(nan)岳(yue)山除(chu)冬(dong)天外，春夏秋節都可采到。