北(bei)(bei)京(jing)十大百年老(lao)(lao)字(zi)(zi)(zi)號飯(fan)(fan)莊排(pai)(pai)行榜,主要依據中華(hua)人民共和國(guo)商務部(bu)、中華(hua)人民共和國(guo)國(guo)內貿易部(bu)授予的(de)(de)“中華(hua)老(lao)(lao)字(zi)(zi)(zi)號”以及北(bei)(bei)京(jing)市政府授予的(de)(de)“北(bei)(bei)京(jing)老(lao)(lao)字(zi)(zi)(zi)號”的(de)(de)老(lao)(lao)字(zi)(zi)(zi)號飯(fan)(fan)莊(含酒樓)進(jin)(jin)行選擇,飯(fan)(fan)莊創建歷史需(xu)達(da)百年,同時參考相關機構評比的(de)(de)“中國(guo)餐(can)飲(yin)名店(dian)”、“全國(guo)餐(can)飲(yin)名店(dian)”、“北(bei)(bei)京(jing)餐(can)飲(yin)名店(dian)”等榮譽稱號,比較老(lao)(lao)字(zi)(zi)(zi)號飯(fan)(fan)莊的(de)(de)經(jing)營時間、傳承技藝(yi)、服務特色、優秀傳統文(wen)化(hua)、地域文(wen)化(hua)特征(zheng)、歷史文(wen)化(hua)價(jia)值、信(xin)譽、社會認同率、經(jing)營狀況等因素進(jin)(jin)行綜合整理而成(cheng),名單僅(jin)供參考,排(pai)(pai)名不分先后,如有(you)疑問,歡迎(ying)在末尾評論/批(pi)評指正。
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