安岳是(shi)中國(guo)(guo)檸檬(meng)之(zhi)鄉,是(shi)世界檸檬(meng)五大產區之(zhi)一,全國(guo)(guo)檸檬(meng)商(shang)品(pin)生產基地縣(xian),檸檬(meng)花(hua)檸檬(meng)樹是(shi)資陽市的市花(hua)市樹,享有“中國(guo)檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)看(kan)(kan)四川、四川檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)看(kan)(kan)安(an)岳”的(de)美譽。檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)宴以檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)鮮果為入菜(cai)原料(liao)或調味(wei)佐(zuo)料(liao),充分(fen)利用檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)獨(du)特的(de)色、香、味(wei)和豐富(fu)的(de)營(ying)養元素(su),為了讓檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)融入到菜(cai)品中,安(an)岳的(de)烹(peng)飪大師們總結(jie)出了“添(tian)、配、盛”等幾種(zhong)使用檸(ning)(ning)(ning)檬(meng)(meng)的(de)烹(peng)飪方法(fa)。
四川美(mei)食以辣(la)聞名,在安岳卻需(xu)要你去(qu)打破偏見,一定要嘗(chang)嘗(chang)這(zhe)里獨(du)特的檸(ning)檬(meng)宴(yan)——檸檬雞豆花、檸皮肉丁、水晶(jing)檸檬、酸辣菜卷、晶(jing)花耳卷、糯(nuo)香(xiang)圣(sheng)子王、菊花肥腸(chang)、時蔬蝦仁、檸香(xiang)五(wu)指肉、檸泡娃(wa)娃(wa)菜、檸檬蛋撻等(deng),其中(zhong)檸香脆皮魚在“天府名菜(cai)”的評選中成功(gong)上榜,成為重要的菜(cai)肴(yao)之一。
檸檬具有(you)(you)豐(feng)富的營養價(jia)值(zhi)和(he)諸多用途,如可(ke)美(mei)(mei)白養顏、降低膽固醇、預防(fang)口腔(qiang)潰瘍(yang)、高血壓等多種疾病(bing),表皮可(ke)清除異(yi)味(wei),在(zai)安岳,你能想到的美(mei)(mei)食,或(huo)多或(huo)少都有(you)(you)著(zhu)濃(nong)淡相宜(yi)的檸檬香加在(zai)其(qi)中,好吃開胃,獨特的視覺(jue)、味(wei)覺(jue)體驗。