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彰武沙泉魚宴基本介紹

又是一年(nian)春草綠(lv)，“沙泉”味道散(san)發(fa)出誘(you)人的(de)芬芳，“沙泉魚”帶著彰武的(de)生態環(huan)境走向全國(guo)，“沙泉魚宴”在春天(tian)里再(zai)次喚醒(xing)廣大游(you)客的(de)味蕾(lei)。古(gu)人云:“冬初河(he)水，魚(yu)在(zai)冰中(zhong)不食不動，至來春冰開取之，極肥美。”每(mei)年三月，隨著冰雪的消融，到了開河(he)的季節，這個(ge)時間的魚(yu)，肉(rou)質最為鮮嫩，營養價(jia)值極高。

自2018年央視《舌尖上的中國3》播出了彰武沙泉魚(yu)(yu)宴(yan)后，沙泉魚(yu)(yu)宴(yan)已成為彰武一張閃亮的(de)“名片”。經過(guo)多年提質(zhi)升級，沙泉魚(yu)(yu)宴(yan)與(yu)生態文明建(jian)設、旅游產業發(fa)展有機(ji)結合(he)，更(geng)加(jia)有了長足的(de)發(fa)展。

彰武沙泉魚宴菜品特色

彰武(wu)沙泉魚宴(yan)傳(chuan)承中華飲食(shi)文化(hua)，融合烹調技法(fa)，發(fa)揚(yang)武(wu)地(di)域(yu)的飲食(shi)文化(hua)。塞北(bei)綠洲彰武(wu)，以其獨特的地(di)理位置，潔(jie)凈的水源，充裕的養(yang)分，給魚類奠定(ding)了良好的生(sheng)存與生(sheng)長條(tiao)件，宴(yan)席選料(liao)廣(guang)泛、刀(dao)工精細、烹法(fa)多樣(yang)、原(yuan)汁原(yuan)味、咸(xian)鮮(xian)脆嫩、造(zao)型典雅、明快自(zi)然、營養(yang)豐富(fu)。

宴席(xi)以沙(sha)泉魚為主，它富含了維(wei)生素、蛋白質(zhi)、氨基(ji)酸、無(wu)機鹽、鈣、鐵、鋅、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhi)等營(ying)養成分，容易被人(ren)體吸收是古今中外人(ren)們公認(ren)的健康食品。

彰武沙泉魚宴主要菜品

香(xiang)煎魚(yu)(yu)(yu)(yu)粒豆腐、家常(chang)三道鱗、美味魚(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)肉、干烹(peng)酥鯽魚(yu)(yu)(yu)(yu)、秘汁(zhi)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、鄉村(cun)醬(jiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽(zi)、清燉鰱魚(yu)(yu)(yu)(yu)、菌香(xiang)魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉絲、清蒸馬(ma)口、清燉胖頭、糖醋鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清燉甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、醬(jiang)汁(zhi)草魚(yu)(yu)(yu)(yu)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)肉丸子，沙泉魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴味美絕倫，烹(peng)調方法花樣(yang)翻新。