藥王孫思邈在(zai)“千金要方,食(shi)療”中指出“藥(yao)(yao)(yao)食(shi)同源(yuan),醫食(shi)互補(bu)”,“安(an)(an)身在體,必資于食(shi)”,提倡“食(shi)能排邪(xie)而安(an)(an)臟腑(fu),悅(yue)神爽氣,以資血氣。若能用食(shi)平疴(ke),可謂良工(gong)”。推崇“補(bu)之以味者,莫若以飲食(shi)補(bu)之”,“藥(yao)(yao)(yao)食(shi)兩攻,則病無逃矣”藥(yao)(yao)(yao)王孫(sun)思邈這(zhe)些防病養(yang)身、藥(yao)(yao)(yao)食(shi)互補(bu)、追(zhui)求健康的養(yang)生觀念(nian),開發(fa)養(yang)生膳食(shi)是以實(shi)物和藥(yao)(yao)(yao)性材料恰當結(jie)合(he),藥(yao)(yao)(yao)借食(shi)力(li)、食(shi)助(zhu)藥(yao)(yao)(yao)威,是食(shi)補(bu)滋(zi)養(yang)的首選,尤其(qi)適(shi)合(he)氣血虛虧、體弱的人食(shi)用,相傳有體質(zhi)欠佳的人連續食(shi)用后,面部(bu)紅潤,走路生風。
蔥油鮑(bao)仔、花開富貴(gui)、宜君(jun)核桃包(bao)、油浸大蝦、養生(sheng)富貴(gui)翅、藥(yao)王山下窩(wo)窩(wo)面、五香鴿蛋、藥(yao)王故里藏珍寶(bao)、荷花酥、如意(yi)魚卷(juan)、耀州蒸(zheng)盆(pen)子、老銅川(chuan)蒸(zheng)餃、鳳尾(wei)西芹、道館素齋、杏香翡翠羹、蜜汁金瓜、五谷八寶(bao)。