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龍骨湖藕吊鍋怎么做

主料：土豬(zhu)大脊骨（龍骨）、野藕

配料：鹽、雞精、生姜

制作方法：

1、選(xuan)用當(dang)地土豬的大脊(ji)骨(gu)，將其切成小(xiao)段；

2、選用嘉魚周邊湖(hu)里(li)的野生蓮藕(ou)，（因為野生蓮藕(ou)個頭(tou)更大，煨湯味道更鮮香(xiang)），然后將(jiang)其(qi)洗凈，切段，并用鹽腌(a)制15分鐘(zhong)，使其(qi)入味；

3、將(jiang)蓮藕(ou)和(he)龍骨(gu)一(yi)(yi)起放到(dao)陶(tao)瓷罐里，加入生姜片(pian)和(he)適量清(qing)水，燉(dun)一(yi)(yi)個半小時左右；

4、將熬好的蓮藕湯倒出來，放到吊鍋里，第二天再加熱食用(yong)，方便蓮藕和肉互相(xiang)入(ru)味，味道更好。

龍骨野藕吊鍋的特點

龍骨野藕吊(diao)鍋里的野藕口感粉糯(nuo)，化(hua)入口中(zhong)，絲卻(que)不斷(duan)，本是素(su)菜，吸滿肉(rou)香，味(wei)卻(que)清新。而久燉的排(pai)骨，骨肉(rou)分離，筋(jin)肉(rou)酥爛。

龍骨野藕吊鍋的故事

湖(hu)北咸(xian)寧嘉魚(yu)(yu)縣由于物產豐富，所以美食多樣，且十分受歡迎。這道嘉魚(yu)(yu)龍骨野藕(ou)(ou)吊鍋是(shi)當(dang)地(di)的一(yi)道迎客菜，過(guo)去全(quan)國各地(di)都物質緊缺，吃排(pai)(pai)骨和肉是(shi)一(yi)件不容易的事情(qing)，嘉魚(yu)(yu)又盛產蓮(lian)藕(ou)(ou)，所以就(jiu)將蓮(lian)藕(ou)(ou)和排(pai)(pai)骨一(yi)起燉制，沒想到(dao)味道十分鮮(xian)香，于是(shi)便(bian)將這道菜用(yong)來接待(dai)尊貴的客人，如今人們生(sheng)活(huo)水平(ping)提高，嘉魚(yu)(yu)龍骨蓮(lian)藕(ou)(ou)也成為(wei)了當(dang)地(di)的特色美食，受到(dao)了大家的喜愛。