食材:臘(la)肉、木(mu)耳、青椒、蒜瓣、花椒粒。
步驟:
1、木(mu)耳提前用冷水發好,洗(xi)干凈要控水。
2、臘肉切(qie)(qie)薄片,青椒切(qie)(qie)片。
3、熱鍋(guo)涼油(you)(you),油(you)(you)熱后下臘肉(rou)翻炒。
4、臘肉出油后加入蒜瓣和(he)花椒粒翻炒。
5、蒜瓣出香味時加入木耳翻炒。
6、木耳熟后(hou)加青椒(jiao),炒至(zhi)青椒(jiao)斷生加鹽,翻勻即可(ke)出(chu)鍋。
臘肉的功效:
1、臘肉(rou)選用(yong)新鮮(xian)的帶皮五花(hua)肉(rou),分割成(cheng)塊,用(yong)鹽和少量黑(hei)胡(hu)椒、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴香(xiang)等(deng)香(xiang)料腌漬(zi),再經(jing)風(feng)干(gan)或熏制而成(cheng),具有開(kai)胃(wei)祛寒、消食(shi)等(deng)功效(xiao)。
2、臘(la)肉含的半(ban)胱氨(an)酸和血(xue)紅素能促進人體吸收鐵元素,有補血(xue)、改善(shan)氣色的的功效。
3、臘肉(rou)還含(han)有豐富的鐵(tie),可用于補血。
4、臘肉中還(huan)含有維生素A,維生素A是構成(cheng)視(shi)覺細(xi)胞中感受(shou)弱(ruo)光的(de)(de)視(shi)紫(zi)紅(hong)質的(de)(de)組(zu)成(cheng)成(cheng)分,能(neng)保(bao)護視(shi)力(li),保(bao)持皮膚、骨骼、牙(ya)齒和(he)毛發健康生長(chang)。
5、臘(la)肉含有較多的鈣(gai)、鎂、磷、鈉、鉀、氯等必需的微量(liang)元素,其中鈣(gai)、磷是(shi)生長骨骼的營養要素,能夠強壯骨骼、預防佝僂病。
木耳的功效:
1、木(mu)耳(er)的營養(yang)非常(chang)豐富(fu),含高(gao)蛋白和維生素(su),鐵的含量也高(gao),是防治貧血(xue)的補(bu)品,常(chang)吃可補(bu)血(xue)、防治貧血(xue)。
2、木耳中所含(han)膠(jiao)體物質有很強的吸附能力(li),可將腸道和肺(fei)部的纖(xian)維、粉塵等積污吸附后排出體外(wai)。
3、木耳中含有(you)天(tian)然多糖,這是一種天(tian)然的抗(kang)癌成(cheng)分,可防止人(ren)體細胞(bao)(bao)癌變,并(bing)能阻(zu)止人(ren)體細胞(bao)(bao)基因突變,能有(you)效降低癌癥發病率,特別(bie)是對(dui)女(nv)人(ren)經常出(chu)現的乳腺癌和(he)子宮(gong)癌有(you)特別(bie)好的預防作用。
4、木耳中含有豐富的纖維素(su)和一(yi)種特(te)殊的植物(wu)成(cheng)分,這兩種物(wu)質都能促進(jin)胃腸的蠕(ru)動,減(jian)少食物(wu)脂肪的吸收,可以(yi)預防肥(fei)胖(pang),有利于減(jian)肥(fei)。
5、木耳(er)主治(zhi)崩(beng)中漏下、血(xue)(xue)痢下血(xue)(xue)、痔(zhi)瘡(chuang)、高(gao)血(xue)(xue)壓、貧血(xue)(xue)、腸風下痢,對痔(zhi)瘡(chuang)便(bian)血(xue)(xue)、產后淤血(xue)(xue)、女性經血(xue)(xue)過量、尿血(xue)(xue)及外傷出血(xue)(xue)等病癥均有較好(hao)的(de)輔助(zhu)療效。
6、木耳具(ju)有超(chao)強的(de)抗凝血(xue)能(neng)力(li),他(ta)能(neng)凈化(hua)血(xue)液和清(qing)理血(xue)液中的(de)膽固醇,促進血(xue)液循環也能(neng)提高血(xue)管壁的(de)韌性與彈性可防止血(xue)栓生成也能(neng)維(wei)持人類心血(xue)管健康,降低動脈粥狀硬化(hua)的(de)發病(bing)率(lv)。
7、木耳(er)(er)中含有(you)的(de)(de)大量植(zhi)物膠質,這些膠質的(de)(de)組成(cheng)成(cheng)分與皮(pi)(pi)膚的(de)(de)黏蛋白很相(xiang)似,經常吃白木耳(er)(er)能夠使皮(pi)(pi)膚更(geng)加(jia)的(de)(de)水潤(run)光滑,還(huan)能夠幫助淡化色素,讓皮(pi)(pi)膚變得白皙。