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臘肉炒木耳家常做法

食材(cai)：臘肉(rou)、木(mu)耳、青椒(jiao)、蒜瓣、花(hua)椒(jiao)粒。

步驟：

1、木耳提前用冷水發好，洗干凈要控水。

2、臘肉切薄片，青(qing)椒切片。

3、熱(re)鍋涼油(you)，油(you)熱(re)后(hou)下(xia)臘肉翻炒。

4、臘肉出油后加入蒜瓣和花椒粒(li)翻炒。

5、蒜瓣出香味時加入木耳翻炒。

6、木耳熟后加青(qing)椒(jiao)，炒至青(qing)椒(jiao)斷生加鹽，翻勻即(ji)可出鍋。

臘肉炒木耳的功效

臘肉的功效：

1、臘肉選(xuan)用新(xin)鮮(xian)的帶皮五花(hua)肉，分割成塊(kuai)，用鹽和少(shao)量(liang)黑胡椒(jiao)、丁香(xiang)、香(xiang)葉、茴(hui)香(xiang)等香(xiang)料(liao)腌漬，再經風(feng)干或(huo)熏制而成，具有開(kai)胃(wei)祛寒、消食等功效。

2、臘(la)肉含(han)的半(ban)胱氨酸和血紅素(su)能(neng)促進人體吸收鐵元素(su)，有補血、改善氣色的的功效。

3、臘肉還(huan)含有豐富的鐵，可用于補血。

4、臘肉中還(huan)含有維生(sheng)素A，維生(sheng)素A是構(gou)成(cheng)視(shi)覺細胞(bao)中感受弱光的視(shi)紫(zi)紅質的組(zu)成(cheng)成(cheng)分，能(neng)保護視(shi)力，保持皮膚、骨骼、牙齒和毛發健(jian)康(kang)生(sheng)長。

5、臘肉含(han)有(you)較多的鈣(gai)、鎂、磷(lin)、鈉、鉀、氯等必(bi)需的微量元素(su)，其中鈣(gai)、磷(lin)是生長骨骼(ge)的營(ying)養要素(su)，能夠強壯骨骼(ge)、預防佝僂(lou)病(bing)。

木耳的功效：

1、木耳的營養(yang)非常豐富(fu)，含高蛋(dan)白(bai)和維生素，鐵(tie)的含量也高，是防(fang)治貧(pin)血(xue)的補品，常吃(chi)可補血(xue)、防(fang)治貧(pin)血(xue)。

2、木耳(er)中所含膠體物質有很強的吸(xi)附能力，可將腸道和肺部的纖(xian)維(wei)、粉(fen)塵等積污吸(xi)附后排出(chu)體外。

3、木耳中(zhong)含(han)有天(tian)然多糖，這是(shi)一種天(tian)然的(de)抗(kang)癌成分，可防止人體(ti)(ti)細胞癌變，并能(neng)阻止人體(ti)(ti)細胞基因突變，能(neng)有效降低癌癥(zheng)發病率，特別是(shi)對女人經常出(chu)現的(de)乳(ru)腺癌和子(zi)宮癌有特別好(hao)的(de)預防作用。

4、木耳中含有(you)豐富(fu)的(de)(de)纖(xian)維素和一種(zhong)特殊的(de)(de)植物(wu)成分，這兩種(zhong)物(wu)質都(dou)能促進胃腸的(de)(de)蠕動，減(jian)少食(shi)物(wu)脂肪的(de)(de)吸收(shou)，可以預防肥胖，有(you)利于減(jian)肥。

5、木(mu)耳主治崩中漏下(xia)、血(xue)痢下(xia)血(xue)、痔(zhi)瘡、高(gao)血(xue)壓(ya)、貧血(xue)、腸(chang)風下(xia)痢，對痔(zhi)瘡便血(xue)、產后淤血(xue)、女性經血(xue)過(guo)量、尿血(xue)及(ji)外傷(shang)出血(xue)等病癥均有較好的輔助(zhu)療效。

6、木耳具(ju)有超(chao)強(qiang)的抗凝血(xue)(xue)能力(li)，他能凈化(hua)血(xue)(xue)液(ye)(ye)和清理血(xue)(xue)液(ye)(ye)中的膽(dan)固醇，促進血(xue)(xue)液(ye)(ye)循環也(ye)能提高(gao)血(xue)(xue)管壁的韌性與彈性可防止血(xue)(xue)栓生成也(ye)能維持人類(lei)心血(xue)(xue)管健康，降(jiang)低動脈粥(zhou)狀硬化(hua)的發病率。

7、木耳(er)中含(han)有的(de)(de)大量植物膠質，這些(xie)膠質的(de)(de)組成成分與(yu)皮(pi)膚的(de)(de)黏蛋白(bai)(bai)(bai)很相似，經常(chang)吃白(bai)(bai)(bai)木耳(er)能(neng)夠使皮(pi)膚更加的(de)(de)水潤光(guang)滑，還能(neng)夠幫助淡化(hua)色素，讓(rang)皮(pi)膚變得白(bai)(bai)(bai)皙。