1、蠶蛹洗(xi)凈后用水略泡5分鐘(zhong),取出(chu)瀝干水待用。
2、蔥(cong)、姜、蒜(suan)拍一下切(qie)碎,炒鍋內倒(dao)底(di)油(you),放蔥(cong)、姜、蒜(suan)煸出香(xiang)味。
3、放(fang)(fang)蠶蛹(yong)翻(fan)炒,放(fang)(fang)入(ru)花椒粉,再(zai)放(fang)(fang)入(ru)鹽和老抽調味。
4、放入生抽,加入適(shi)量(liang)清(qing)水,蓋(gai)上鍋蓋(gai)燜三分鐘,出鍋前加雞精(jing)即可(ke)裝盤。
1、蠶蛹具有生津(jin)止渴(ke)的(de)作用,能夠刺(ci)激唾液分(fen)泌,緩(huan)解消渴(ke)、口干舌燥的(de)癥狀。
2、蠶蛹還可(ke)以起到(dao)消(xiao)食理氣的(de)作(zuo)用,能夠促進食物消(xiao)化,改善消(xiao)化不(bu)良、呃(e)逆的(de)癥狀。
3、蠶蛹中(zhong)含有豐富的蛋白質、不飽(bao)和脂(zhi)肪酸以及維生素,能夠補(bu)充營養,調節免(mian)疫功能。
4、蠶蛹還具有殺(sha)蟲(chong)的作用,適合蛔蟲(chong)病(bing)的患者食用。
1、過(guo)敏(min)(min)體質者食(shi)用蠶蛹(yong)有可能會誘發其出現過(guo)敏(min)(min)反應(ying)。因(yin)為(wei)蠶蛹(yong)本身屬于高蛋(dan)白(bai)食(shi)物(wu),而高蛋(dan)白(bai)是(shi)一種(zhong)(zhong)營養物(wu)質,但也是(shi)一種(zhong)(zhong)過(guo)敏(min)(min)原,過(guo)敏(min)(min)體質者食(shi)用后會發生過(guo)敏(min)(min)反應(ying),嚴重時還可能會出現過(guo)敏(min)(min)性休克。
2、大量(liang)食用蠶蛹可能(neng)會使(shi)食用者胃腸(chang)道出現負擔,從而(er)引起(qi)消化不(bu)(bu)良等危害(hai)。因為蠶蛹的(de)(de)營養價值很高,含(han)有豐富的(de)(de)蛋白質(zhi),這(zhe)類物質(zhi)不(bu)(bu)宜大量(liang)食用,一(yi)旦過量(liang)食用,則會給(gei)我們的(de)(de)胃腸(chang)道增加(jia)負擔,很難吸收(shou),從而(er)引起(qi)消化不(bu)(bu)良等癥狀(zhuang)。
3、蠶蛹中含(han)有一(yi)些細菌、寄生蟲等物(wu)質,這些物(wu)質需要經過科學地(di)儲存和(he)加工,一(yi)旦儲存和(he)加工方(fang)式不對,食(shi)用過后就會產生惡心、眩(xuan)暈(yun)等中毒現(xian)象。