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嶺北鹽焗雞怎么做

1、選用散養的矮腳雞作為原(yuan)料(liao)。

2、在柴火(huo)灶中鋪一層兩(liang)厘(li)米的(de)鹽(yan)(yan)，將處理好的(de)雞(ji)晾干(gan)后再(zai)放入(ru)鍋中，再(zai)在上(shang)面鋪一層鹽(yan)(yan)，大火(huo)轉中火(huo)再(zai)到小火(huo)、炭(tan)火(huo)，烹制一個半小時后將雞(ji)身上(shang)的(de)鹽(yan)(yan)用刷干(gan)凈(jing)即可出鍋。

鹽焗雞的功效和作用

1、鹽焗雞中含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質、脂肪、維生素、礦物質等營養成(cheng)分，適量食用可以為人體(ti)補充所(suo)需的營養物質，有利于身體(ti)健(jian)康。

2、鹽焗(ju)雞中含有豐(feng)富(fu)的(de)(de)油脂，不易被消化(hua)，適量食用可以(yi)促進胃腸道蠕動，有利于食物的(de)(de)消化(hua)與吸收。